Çinli donuz Çin mətbəxinin ziyarət kartıdır. Ət hazırlamaq üçün bir çox yol var və hər biri öz yolunda yaxşıdır. Demək olar ki, hər bir resept şəkər və ya başqa bir şirniyyatdan ibarətdir, belə ki, yemək həmişə xoşagəlməz dadlı və ədviyyatlı olur.
Çinli donuz əti bişirmək üçün necə?
Donuzdan hazırlanan Çin yeməkləri - şirəli və dadlı qidalar. Bir dəfə onları sınamış, özlərini bişirən və dadından zövq almağa çalışan. Amma bunları almaq üçün resept və yemək tövsiyələrini tam olaraq izləməlisiniz.
- Donuzdan minimum yağ miqdarı ilə seçilir.
- Et bir parçaya kəsilir ki, onlar bir müddət çiy kərpicləri ilə götürülə bilər.
- Qidalanan ət üçün qovurma qabığını istifadə etmək daha yaxşıdır.
- Donuzdan qızartmaq, unu və ya nişasta bişirin. Bu üst qabığını yaradır və susuzluğunu qoruyur.
Şirin və turş sousunda Çinli donuz
Çinlilərin şirin və donuz donuzları belə dadlıdır ki, zövqlərin qarışdırılmasını qəbul etməyənlərə hətta dadacaqdır. Pirinç ilə daha yaxşı xidmət edin. Belirtilmiş miqdarda məhsuldan, aromatik zərifliyin 2 porsiyası alacaqsınız, onların hazırlanmasından yarım saat qalmayacaqsınız.
Tərkibi:
- donuz - 500 g;
- ananas suyu - 150 ml;
- soya sousu, sirkə - 2 yemək qaşığı. qaşıqlar;
- nişasta - 2 tsp.
- sarımsaq - 2 düyü;
- un.
Hazırlıq
- Ət duzlu, unda yayılmış və qızardılmışdır.
- Şirəsi soya sousu, nişasta, sirkə və sarımsaq ilə qarışdırılır.
- Ət sousu ilə tökülür, bir qaynağa gətirilir, yanğın azalır və Çinli donuz 5 dəqiqə hazır olacaq.
Çörək ilə tərəvəz ilə tərəvəz
Çin mətbəxi çoxları üçün olduqca tanış və anlaşılmazdır. Bu reseptdə olduğu kimi yalnız qızardılmış xiyarlara nə lazımdır. Amma qorxma. Çörək ilə Çinli tərəvəz - yeməyi çox ahəngdar və dadlıdır. Tərəvəzlər pancar edilməməlidir, içərisində qəliblənmiş qabığa və az gevreklə olmalıdır.
Tərkibi:
- Donuz boyaları - 1 kq;
- soğan, bibər, zucchini - 1 ədəd;
- xiyar - 2 ədəd;
- neft - 100 ml;
- Susam - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- Soy sousu, ağ şərab - hər biri 60 ml;
- düyü sirkəsi - 20 ml;
- duz, şəkər - 1 çay qaşığı.
Hazırlıq
- Marine sirkə, şəkər, kərə yağı, şərab və soya sosunun yarısını qarışdırın.
- Dilimə kəsilmiş ət, şoraba yağdırın.
- Yağı ilə qızartma qabı qızdırılıb, ət ətdə pişirilir, susun toxumu əlavə edilir, soğan və qızartmaq pişirilir.
- Şirkuyut samanı tərəvəz və qızartmaq yarım bişirilir.
- Əti əlavə edin və qarışdırın.
Çinli donuz əti ilə bişirilmiş patlıcan
Çörək ilə donuz əti Çin restoranında tez-tez tapılan bir yeməkdir. Bu ən mürəkkəb gurmelerini qane edəcək və xahiş edəcək. Onun xüsusiyyəti ət və mavi bir dadlı rustik qabığı ilə əldə edilir. Tamamlayıcı yemək bir iştahaaçan şirin və turş pomidor sousudur.
Tərkibi:
- badımcan - 3 ədəd;
- donuz - 500 g;
- havuç - 300 g;
- bibər - 2 ədəd;
- sarımsaq - 6 dentikül;
- soya sousu - 150 ml;
- yumurta - 2 ədəd;
- şəkər, tomat pastası, sirkə - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- nişasta - 50 q.
Hazırlıq
- Et parçalarında zülal, 80 ml soya sosu əlavə edilir.
- Yerkökü və bibər saman ilə kəsilir və qabıqları soyudulur. Soya sousuyla süzün və nişasta gəzdirin.
- Sarımsaq sarımsağı qızardı.
- Tərəvəz əlavə edin, 5 dəqiqə bişirin, bir tencereye qoyun və qovurma qabını ətin nişasta ətlərinə qatıla göndərin.
- 10 dəqiqə qovur və tərəvəzə göndərin.
- Patlıcan qovur.
- 200 ml suda sous üçün pomidor, nişasta, 80 ml soya sousu, şəkər və sirkə sürün, isti və qoyun içində ət və tərəvəz qoyun, qarışdırın və söndürün.
Çinli ananaslı donuz - resept
Bir çox insanlar toyuq ətinin ananasla birləşdirildiyini bilirlər. Ancaq Çinli donuz və ananasın çox yaxşı olmadığını bilirik. Yaxşılıqların böyük bir hissəsidir ki, tez hazırlanır. Ət sousda batırılır və aromatik və baharatlı olur. Qidalanma zamanı onu kusam toxumları ilə yeyə bilərsiniz.
Tərkibi:
- donuz - 400 g;
- pomidor - 70 q;
- ananaslar - 1 pot;
- nişasta, şəkər - 50 g;
- şərab sirkəsi - 50 ml;
- su 100 ml.
Hazırlıq
- Ət parçaları duzlanmış, nişasta parçalandı və qızardılmışdır.
- Suda sous üçün pomidor, duz, şəkər, sirkə dökülür.
- Qarışıqları qaynardan sonra tencereye dökün, ananas, ət parçası və stew 2 dəqiqə qoyun.
Çinlilərdə soyudulmuş donuz
Şərq mətbəxinin pərəstişkarı Çinli xırtıldayan donuz sousu ilə birlikdə Çinlilərə bənzəyir. Bütün sonra, incəlik yalnız çox dadlı deyil, həm də qənaətbəxşdir. Bunu müxtəlif yollarla bişirmək olar. Bu vəziyyətdə, biz nişasta və yumurta bir variant təklif edirik, bunun sayəsində ətin çıtır qəlib ilə əldə edilir.
Tərkibi:
- donuz - 500 g;
- şəkər, nişasta, sirkə - 1 tbsp. qaşıq;
- yumurta - 2 ədəd;
- neft - 400 ml;
- soğan, yerkökü, sarımsaq - 1 ədəd;
- pomidor sousu - 50 q.
Hazırlıq
- Nişasta yumurta və qarışdırılmışdır.
- Ət dilimləri meyvədə batırılmış və qızardılmışdır.
- Tərəvəzlər çubuqlar, qızartmaq, pomidor və 50 ml su ilə tökülür.
- Bir neçə dəqiqədən sonra sirkə, şəkər, duzu və qalınlığa qədər bişirin.
- Donuz sousu sulayan, masaya xidmət edir.
Çin dilində nişasta olan donuz
Çinli qızardılmış donuz - Gabajou - bir yeməyi qeyri-adi dadlı. Bunun üçün ət çox incə kəsilməlidir, ədəd yarımçıq olmalıdır. Bunları həyata keçirmək üçün donuz əti əvvəlcədən dondurulmuş olmalıdır. Ətin yenidən istiləşməsinə ehtiyac yoxdur, əksinə, xırda çiplər çıxacaq.
Tərkibi:
- donuz chop - 300 g;
- nişasta - 3 tbsp. qaşıqlar;
- neft - 120 ml;
- soy sousu - 40 ml;
- sarımsaq - 2 düyü;
- zəncəfil kökü - 20 q.
Hazırlıq
- Nişasta 1: 1,5 nisbətində su ilə qarışdırılır. Qarışıq ət salınır və 15 dəqiqə tərk edir.
- Mumda yağı qızdırın, ətini aşağı salın və hər tərəfdən 2 dəqiqə qızartın.
- Nişasta kütləsi soya sousu, zəncəfil, sarımsaq və 150 ml su ilə qarışdırılır.
- Tava, sousu tökmək və qaynatmaq, ət, qarışdırmaq və xidmət etmək üçün Çin stili donuz əti qoymaq.
Çinlilərdə ədviyyatlı donuz
Çinli isti sousudakı donuz əti ədviyyatlı yeməklərin həvəskarları tərəfindən yüksək qiymətləndirilmiş bir yeməkdir. Dadlı, şirəli və ətirli. Bu yemək, gündüz menyunu çevirir, parlaq rəngləri adi diyetə gətirir. Təsəvvür yalnız ilk növbədə mürəkkəb görünə bilər, amma əslində yalnız 40 dəqiqə ərzində hər şey hazır olacaq.
Tərkibi:
- donuz - 500 g;
- Grated zəncəfil - 4 tsp.
- havuç - 300 g;
- sarımsaq - 10 dentikül;
- soy sousu, ağ semisweet şərab, şəkər - 8 çay qaşığı üçün;
- yaşıl soğan lələkləri - 8 ədəd;
- nişasta - 100 g;
- Çili bibəri - 4 ədəd;
- sirkə düyü - 6 çay qaşığı;
- su 100 ml;
- yağ - 5 tbsp. qaşıqlar;
- duz - 1 çay qaşığı.
Hazırlıq
- Marineade üçün 4 sous sosu, şərab və 5 qaşıq nişasta, zəncəfil 4 qaşığı kaşığı.
- Ətə kəsilmiş ət, şoraba dökün və soyuqda yarım saat qoyun.
- Sos üçün qalan soya sousunu, nişastanı, şərabı, duzu, şəkər, su, sirkə və qarışdırın.
- Wok isti yağı, yerkökü və passeruyut yayılmışdır.
- Ətə qızartın.
- 1 dəqiqə sarımsaq, bibər və qızartmaq əlavə edin.
- Yerkökü əlavə edin, sousu qarışdırın, qarışdırın.
- Sos qatılaşdıqda Çinlilərdə doğranmış donuz hazır olacaq.
Soya sousunda Çinli donuz
Çinli donuz - resept mövcuddur. Bunun üçün bütün maddələr hər hansı bir supermarketdə əldə edilə bilər. Donuzdan yağ istifadə edilmədiyi nəzərə alınmaqla, ətin quru olması narahat olmayın. Sousda batırılır və yumşaqdır. 2 porsiyanın hazırlanması yarım saatdan çox müddətə aparılacaq.
Tərkibi:
- donuz - 300 g;
- soya sousu - 150 ml;
- sarımsaq - 3 düyü;
- sirkə, alma, nişasta, şəkər - 1 tbsp. qaşıq;
- soğan yaşıl, susam toxumu.
Hazırlıq
- Sous üçün soya soslu nişastanı qarışdırın, şəkər, sirkə və sarımsı əlavə edin.
- Ət nişasta tökülür və qızardılır.
- Yanğın azaldır, ət sosunu duz edin, 4 dəqiqə süfrəyə yayılır, bir plaka üzərinə yayılır, susam və yaşıl soğan ilə çiləyin.
- Çinli xəmir xidmət etməyə hazır.
Çinli göbələk ilə donuz
Göbələk ilə Çinli donuz əti yemək üçün resept heç kimə laqeyd qoymayacaq bir yeməyi hazırlamağa imkan verir, belə ki, dadlı, doyurucu və ətirli olur. Qızartma əvəzinə digər göbələklər, şampignonlar və ya daha çox olanlar da uyğundur. Yeməklər hər hansı bir garnitura uyğun gəlir.
Tərkibi:
- donuz - 500 g;
- bal ağacı - 250 g;
- soy sousu - 20 ml;
- nişasta;
- yaşıl soğan.
Hazırlıq
- Wok ildə isti yağı, ət qoymaq, nişasta bişmiş, soya sousu və qızartmaq 5 dəqiqə tökülür.
- Donuz çıxarılır, göbələkləri düzəldir və şirəsi açana qədər bişirilirlər.
- Əti çubuqa qaytarın və qapaq donuzunun altında Çinli göbələk ilə 10 dəqiqə hazır olacağıq.