Çörəyin ən gözəl şorbasını hazırlamağa və bütün yaxınlarınızın bu dadlı yeməyindən zövq almanızı təklif edirik.
Ləzzətli klassik ızgara şorbası
Tərkibi:
- ətli brisket - 350 g;
- dəyirmi düyü - 90 qr;
- soğan - 2 ədəd;
- gənc sarımsaq - 2 diş;
- Tkemalı sous - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- qırmızı isti bibər - 0,5 tsp;
- ədviyyə (hops-suneli) - 1 tatlı qaşıq;
- pomidor - 4 ədəd;
- təzə cənazəçi - ışından 2/3;
- ayçiçəyi yağı - 3 tbsp. qaşıqlar;
- böyük duz - dadmaq;
- su - 2.8 litr.
Hazırlıq
Pota altına qoyduğumuz hissələrə kəsilmiş döş, su ilə doldurun və hər şeyi sobaya qoyun. Qaynar sonra, təxminən bir saat duz əlavə edin və ət bişirin.
Blanch ayrı bir pan pomidorda 3-4 dəqiqə çəkin və sonra götürün, onları qabıqdan ayırın və böyük kublara kəsin. Bir qızartma qabda, bir az yağı işıqlandırırıq, içərisinə çox incə doğranmış soğanı əlavə edir, sarımsağın mətbuat vasitəsilə parçalandığını və aromanın göründüyü qədər qızardın. Sonra pomidorları və onların söndürülməsi bir az (2-3 dəqiqə) qoymaq, sousu tkemali, torpaq isti bibər və hops-suneli əlavə edin. Sonra, təxminən 8 dəqiqə qızartmaq üçün qaynadın.
Mal əti ilə bir qazanda biz batırılmış və iki dəfə durulanmış yuvarlak düyü yaydıq. Yarım bişirilir və şorba bütün qızartmaq qoyun qədər bişirilir. Pirinç tamamilə hazır olduqda, tava doğranmış taze cilantro qoymaq, brülörü söndürmək və qabı bir qapaq ilə örtmək.
Şorba kharço düyü və kartof ilə resept
Tərkibi:
- donuz pulpası - 400 g;
- yuvarlak düyü - 110 g;
- kartof - 4 ədəd;
- soğan - 2 ədəd;
- yağ (82,5%) - 60 qr;
- tomat pastası - 2,5 tbsp. qaşıqlar;
- ədviyyatlı şirniyyat-süneli - 3 çay qaşığı;
- isti bibər - 1/3 ədəd;
- cəfəri, koridor - 5-6 filial
- duz - dadına;
- İçməli su - 3 litr.
Hazırlıq
Ət parçaları kəsilmiş və onları qabıqda bişirəcəyik ki, bir konteynerə qoyun. Hamısını su ilə doldurun və daxil sobaya göndərin. Bulyon qaynama əlamətləri verdikdən sonra köpüyü çıxarın və sonra duz əlavə edin və 45-50 dəqiqə bişirin.
Minimum yanğın daxilində, bir parça yağ yuyub, sonra da qızardılmış qədər qızardılmış doğranmış soğan qoyub qızartın. Tava içində qaynar ətdən bir stəkan suyu atdıq, içərisində pomidor yağı yaydıq və hər şeyi soğanla qovurma qabına tökdük. Biz hops-suneli aromasının tostunu veririk və 7-8 dəqiqə bişiririk.
Haşiyələnmiş donuz əti ilə bir qaynaqda, biz tamamilə yuyulmuş yuvarlak düyü ilə kartof parçaları təqdim və demək olar ki, yarı hazırlıq bişirmək, onlara bir az sərt tərk. Sonra pomidor qızartmaq qoyun və melenko isti bibər doğranıb. Kartof ilə yarmalar bişirildikdə, qrupu təzə otlarla səp və sobanı söndürün.
Bir toyuqdan bir toyuq çorbası üçün bir multivarkda tarifi
Tərkibi:
- toyuq filesi - 350-400 g;
- düyü - 140 qr;
- soğan - 1 ədəd;
- gənc sarımsaq - 2 diş;
- Əczillər - 3 ədəd;
- acı bibər - 1/2 ədəd;
- pomidor suyu - 1,5 məhsul;
- günəbaxan yağı - 4-5 st. qaşıqlar;
- tkemali - 2 tbsp. qaşıqlar;
- İçməli su - 2,7 litr;
- mətbəx duzu - dadmaq.
Hazırlıq
Çoxdüzəqənin qabağında artıq "İsti" rejimində, bir az günəbaxan toxumu tökülün və büzülmüş toyuq filetini yayın. Ağa qızartın, sonra soğan kublarını qoyun və tərəvəz hazır olana qədər qızardın. Sonra, pomidorlu suyu olan tankda tkemali ləğv edirik və onu multivarka tökürük. Sonradan incə doğranmış acı bibər ilə şeritlərə bir budu kəsib əlavə edirik. "Varka" rejiminə keçin və cihazın qapağını bağlayın, tərəvəzləri və ətləri 15 dəqiqə tərk edin. Buraya üç dəfə yığıldıqdan sonra suyu toplayırıq, duzu dadırıq və 35 dəqiqə çəkicini qururuq, yeməyimiz bişirildikdə gözləyirik.