Tiramisu - italyan mətbəxinin ənənəvi yeməkləri siyahısında olan klassik resept asanlıqla evdə müstəqil olaraq qurulub. Bu unikal desert, tort, tort və ya kremankada paylanmış bir şirin incelik şəklində yaradıla bilər.
Tiramisu bişirmək üçün necə?
Delicious tiramisu, evdə klassik bir resept aşağıda göstərilən dəyişikliklər arasında seçilə bilər, sadə əsas qaydalara riayət nəzərə alınmaqla hazırlanır.
- Şirniyyatların dizaynı üçün gözenekli bir Savoyardi çerezi zülallardan və ya yumurta, un və şəkərdən hazırlanmışdır.
- Dessert tiramisu klassik - yumşaq yumurtalı pendir mascarpone kimi nəzərdən keçirmək üçün imkan verir başqa bir zəruri komponent.
- Krem hazırlamaq üçün, toyuq zülalları və püresi sarısı əlavə olaraq istifadə edilir və Marsala şərab və təbii qəhvə içmək üçün.
Tiramisu üçün savoyardi biskvitləri - resept
Tiramisu biskvitləri aşağıdakı əlavələrdən istifadə edərək öz əlinizlə hazır və ya bişmiş alına bilər. Məhsulları bişirərkən, sobanın qapısını aça bilmirsiniz və biskvitin yerləşdirilməsinin qarşısını almaq və havada saxlamaq üçün tamamilə soyuduncaya qədər fırından çıxarmaq tövsiyə edilmir.
Tərkibi:
- yumurta - 3 ədəd;
- şəkər və un - 150 qr;
- toz şəkər - 50 q.
Hazırlıq
- Yumurtları sarımsaqlara və zülallara ayırın və qalın köpük və sıx zirvəyə qədər şəkərlə ayrı-ayrılıqda çırpın.
- Protein və yolk köpünü birləşdirin, un əlavə edin.
- Bir şirniyyatçının çantasının köməyi ilə yağlı perqament üzərindəki zolaqları 10-15 sm-yə uzadır, onları toz ilə pound edir və 15 dəqiqə 180 dərəcə yandırırlar.
Tiramisu üçün krem
Mascarpone ilə tiramisu üçün krem , orijinal bir varyasyonda xam yumurtalardan hazırlanır və bu, sarımsaq və zülallara bölünür və toz şəkərin əlavə edilməsi ilə yaxşıca çırpılır. Başlanğıcda, mascarpone hazırlanan sarğılar ilə qarışıqdır, bundan sonra protein qalın köpük yüngül hərəkətlərlə yumşaq və yumşaq bir şəkildə müdaxilə edir.
Tərkibi:
- mascarpone - 500 g;
- yumurta - 4 ədəd;
- toz şəkər - 5-7 osh qaşıq. qaşıqlar.
Hazırlıq
- Çörək qaşığı toz şəkər sarısı ilə bir az yuyun və bir az döyün.
- Əksinə, zirvəyə qədər ağları kəsin və prosesin sonunda toz əlavə edin.
- Bölgələr mascarpone sarısı kütlələrinə müdaxilə edir və sonra bir qaşıq protein.
Mascarpone və savoyardi ilə tiramisu üçün resept
Tiramisu, daha sonra öyrəndiyiniz düzgün klassik resept inanılmaz dadlı və iştahaaçan olmaq üçün çıxır. İtalyan şərabının istənilən şirin bir analoq və ya likör ilə əvəz edilməsi mümkündür və son mərhələdə kiçik bir ələkdən istifadə edərək, təmizlənmiş şokolad yerinə kakao tozu ilə süzülür.
Tərkibi:
- savoyardi cookies - 200 g;
- mascarpone - 500 g;
- yumurta - 4 ədəd;
- toz şəkər - 150 g;
- şirin italyan şərabı Marsala - 1 şüşə;
- soyuq espresso qəhvə - 300 ml;
- qara şokolad.
Hazırlıq
- Mascarpone ilə tiramisu üçün klassik resept həyata keçirilməsi, onlar özlərini hazırlamaq və ya savoyardi almaq.
- Şəkər tozu ilə ayrı-ayrı ağlar və sarıqları bükün və mascarpone ilə qarışdırın.
- Şərabları espresso ilə birləşdirin, qarışıqdan 5 saniyə qəlyanaltıya çırpın.
- Üstə, krem yarısı və yenidən biskvit yayılır.
- Qalan krem ilə bir şpris və ya çanta ilə bəzəyəcək, şokolad fişləri ilə çiləyin və empoze etsin.
Krem "Tiramisu" - klassik resept
İtalyan tiramisu, klassik resept aşağıdakı tövsiyələrdə təsvir edilir, ənənəvi savoyardi xatırladan onun dad xüsusiyyətləri və tərkibi görə, bir biskvit bir tort şəklində edilir. Kruvasanlarda xidmət edilən və bir qaşıq ilə yeyilən orijinal zəriflikdən fərqli olaraq, tort bərk bıçaq istifadə edərək, kəsik diliminə kəsiləcək.
Tərkibi:
- yumurta - 10 ədəd;
- şəkər - 1 fincan;
- un - 180 qr;
- Vanilya - dadmaq;
- pasta pudrası - 1 paket;
- mascarpone - 500 g;
- toz şəkər - 100-150 q;
- şirin şərab və qəhvə - 1 şüşə;
- duz - çimdik.
Hazırlıq
- Xəmir ½ fincan şəkər əlavə edərək, 6 protein və sarısı üçün ayrı-ayrılıqda çırpmaq üçün.
- Kütləvi birləşdirin, unu, vanil və pişirən tozunu qarışdırın.
- Biskvidi 175 dərəcə 40-50 dəqiqə bişirin, sərin, 2 hissəyə bölün.
- Qalan yumurta, mascarpone və toz bir krem hazırlayır.
- Alkoqol və qəhvə kekləri, krem, bir-birinin üstünə qoyulan bir qarışıq ilə impregnated, bəzəyəcək.
- Bir neçə saat sonra, evdə "Tiramisu" tortu hazırlanmış və dadmağa hazırdır.
Krem "Tiramisu" - resept
"Tiramisu" tortu xarakterik zərifliyi incə zərif dadına malik klassik desertin bir çeşididir, lakin sonuncudan və hazırlıq və görünüşündən fərqlidir. Yemək toyuq yumurtasından istifadə edilmədən hazırlanır və dörd porsiyon emalının bütün prosesi otuz dəqiqədən çox olmayacaq.
Tərkibi:
- savoyardi - 200 q;
- mascarpone - 100 g;
- güclü qəhvə - 50 ml;
- rum mahiyyəti - bir neçə damla;
- kakao pudrası və ya qatlanmış şokolad.
Hazırlıq
- Savoyardi gözəl bir qırışa bir qarışdırıcı yerdədir.
- Bir qaşıq qəhvə əlavə edin, nəmli qırıntıya qədər hər dəfə qarışdırın.
- Bir çox mahiyyəti və mascarpone ilə qarışdırın, əsas topları bəzəyin, kakao və ya şokoladla gəzdirin və soyuducuda bir az dəmlənməyə icazə verin.
Tiramisu bir şüşə
Tiramisu, sadə bir klassik tərifi aşağıdakı talimatlarda təsvir edilir, incə xüsusi əşyaların olması tələb olunmayan bir şüşə hazırlanır. Bişirilmiş krem şəkəri yaxşı saxlamasa və yayılsa belə, bu halda mənfi nəticələrə gətirib çıxarmayacaq və zəriflik dadının ümumi təəssüratını pozmayacaqdır.
Tərkibi:
- yumurta - 6 ədəd;
- şəkər - 120 g;
- savoyardi - 300 g;
- şirin şərab - 50-75 ml;
- qəhvə - 300 ml;
- mascarpone - 500 g;
- kakao, bəzək üçün toz şəkər.
Hazırlıq
- Yolkarlar yarım şəkər və ağ rəngli, mascarpone ilə qarışdırılır.
- Zülal zirvəsinə qədər şəkərin qalan hissəsi ilə çırpılmış əlavə edin.
- Şərabları qəhvə ilə qarışdırın, qarışıqdakı biskvitləri yuyun.
- Eynəklərdə tiramisu hazırlamaq, kakao və çərəzlərin təbəqələrinin yayılması, kakaoun üstünə səpilmiş, tozla bəzədilmiş və 10-12 saata axmaq üçün icazə verilmişdir.
Çiyələk tiramisu
Öz əlinizlə və taze çiyələklərlə tiramisu hazırlaya bilərsiniz. İstifadə edilən komponentlərin kontrastı ən yüksək tərifə layiq olan inanılmaz kompozisiya yaradır. Bu vəziyyətdə qəhvə əvəzinə emprenye edilməsi üçün, çiyələk və narıncı bir şərbət və ya digər meyvə suyu istifadə edilir.
Tərkibi:
- yumurta - 4 ədəd;
- toz - 100 g;
- savoyardi - 200 q;
- içki - 60 ml;
- Çiyələk - 400 g;
- mascarpone - 300 g;
- şirəsi - 100 ml.
Hazırlıq
- Maskarponu çırpılmış tatlandırılmış sarısı və zülalları ilə qarışdıraraq krem hazırlayın.
- Şirəsi, cilalanmış çiyələk və içki qarışığı içərisində savoyardi süründürmək, krem ilə alternativ qat şəkilləri qoyulur.
- Çiyələk ilə tiramisu vermək üçün .