Haşhaş toxumu ilə Strudel çay üçün klassik bir pasta, bəlkə də hamımız uşaqlıqdan bilirik. Və bu gün mağazanın bu zərifliyini satın almaq yerinə, bir strudel hazırlamaq üçün necə öyrənirik.
Haşhaş strudel üçün resept
Tərkibi:
- un - 0,5 kq;
- yağı - 200 qram (bunlardan 30-50 ədəd çörəkçilikdən əvvəl strudeli yağlamaq üçün buraxılır);
- yumurta - 1 ədəd;
- su - 1 çorba kaşığı;
- haşhaş - 250 qram;
- şəkər (daha yaxşı - toz şəkər) - 250 qr;
- cem, cem və ya bal - 4 yemək qaşığı;
- Fındıq (iki və ya üç növün qarışığından istifadə etmək daha yaxşıdır) - 100 qr.
Hazırlıq
Struktun hazırlanması, əlbəttə, hamurla başlayır. Un süzülür, yağ, yumurta, su və bir çimdik duz əlavə olunur. Qarışıq dik bir xəmir çıxana qədər diqqətlə birləşdirilir, onda strudel strudel yandırmaq olacaq. Xəmir yaxşı əllərinizi yoğur, heç bir biskvit və ya karıştırıcı həll edə bilməz. İndi bir film ilə sarın və doldurulması hazırlanır isə istirahət tərk.
Haşhaş bir litr soyuq su tökün, odunu qoyun və təxminən 10 dəqiqə bişirin. Əgər bir çox maye varsa, onu buraxa bilər. İndi şəkər, cem və tökülmüş qoz-fındıqları tökün və qarışdırın. Fındıq daha yaxşı bir bıçaqla kəsilmiş - bir kombinasiya və ya bir ət parçalayıcı bir qırıntıya çevriləcək, ancaq parçaya ehtiyacımız var.
Testə qayıdırıq: yarı yarıya bölünməlidir, hər yarısı nazik bir şəkildə çıxarılıb 10 dəqiqə buraxılmalıdır. Qatqılar qurudulduqda, bir daha qaynatılmış və ərimiş yağ ilə yağlanmışdır. Doldurma yalnız 2-3 santimetr boşluqda qalır. İndi qatı bir ruloya çevirin və bir qabda qoyun. Bu strudel xəmirdən təxminən 25 dəqiqə 230 dərəcə bişirilir. Hazır olduqda və mətbəx bir dadlı ətri ilə doldurulur, biz fırından bir qayda alırıq, parçalara bölüşürük, strudel-dən sərinləmək üçün gözləyin və hər kəsə çay çağırın!
Həm də strudelin digər versiyasını hazırlaya bilərsiniz: alma , çiyələk və hətta ət ilə.