Temaki

Bu gün şərq mətbəxi sürpriz deyil. Yapon mətbəxi maraqdan məhrum olub, çoxu öz yeməklərini sevmir, ancaq evdə suşi etməkdən danışa bilər. İndi sizə necə əlaqə quracağınızı söyləyəcəyik. Bu da düyü, dəniz məhsulları və ya tərəvəz ilə doldurulmuş qurudulmuş dəniz yosunlarının suşi növlərindən biridir. Yaponlar onları ələ keçirirlər.

Temaki - resept

Tərkibi:

• yuvarlak pirinç - 250 g;
• su - 275 ml;
• düyü sirkəsi - 3 tbsp. qaşıqlar;
• şəkər - 1 tbsp. qaşıq;
• duz - 0,5 tsp.
• təzə qızılbalıq filesi - 150 g;
• yaşıl soğan - 1 dəst;
• daikon - 100 g;
• turşu zəncəfilliyi;
• nori təbəqələr.

Hazırlıq

Palçığı bir süzgəcdə və ya süzgəcdə yerləşdirin və suyun təmiz olduğu qədər yuyun. Eyni elekte, təxminən bir saat üçün düyünü buraxın. Bir qaba qoyduqdan sonra onu su ilə doldurun və qapaq ilə örtünüz. Orta istilikdə bir qaynadək gətirin, sonra atəşi minimuma endirin və düyünü 10-12 dəqiqə bişirin, bundan sonra qapağı açmadan, hələ də 15 dəqiqə dik tutun.

Hazırda paltar hazırlayırıq: düyü sirkəsi (şərab sirkəsi ilə əvəz edilə bilər) duz və şəkər ilə qarışdırılır, biz bu qarışığı qızdırırıq (bir mikrodalğalı sobada mümkündür), sonra şəkərlə birlikdə duz daha yaxşı həll olunur. Çıxarılan paltarları düyüə dökün və yumşaq bir taxta spatula ilə qarışdırın.

İndi birbaşa suşi yeməyə davam edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün nori təbəqəsini götürün və 4 kvadratata bölün. Somonun qabağı, 0,5 sm qalınlığında və 4 sm uzunluğunda şeritler halında kəsilir. Eyni şəkildə, daikonu kəsin. Soğanların lələkləri daha uzun olmalıdır - 5-6 sm. Nori təbəqəsini düz bir tərəfi aşağıya qoyduq. Biz 2 tbsp qoyduq. isti palçıq qaşıqları və bir tərəfdən nortunun təmiz bir şeridi təxminən 1 sm enində olduğu şəkildə düzəldin.

Üstəlik, qızılbalıq, daikon, 2-3 ədəd yaşıl soğan lələkləri və bir neçə zəncəfil yaprakları qoyun. Biz nori ilə bir kook ilə kıvırırıq - təmiz kənar yaxşı saxlanılır və kuleçka ayrılmır, su ilə yüngül nəmləndirin. Əlində bir az sıxılmış temaki gəzməyə hazırdır. Soya sousu, mərmər zəncəfil və isabi ilə xidmət edirik.

Doldurma seçiminizi arzularınıza görə dəyişə bilərsiniz. Suşiın çox dadlı suşi avokado, Philadelphia pendir, konserva tonusu ilə əldə edilir. Ayrıca təzə xiyar, karides əlavə edə bilərsiniz.

Ümumiyyətlə, biz sizə temaki necə bir standart versiyası söyləyib, sonra yarada və xəyal edə bilərsiniz. Məsələn, suşi tortunu edin . Denemeden qorxma, uğur qazan! Bon appetit!