Ənənəvi ənənəvi çorba repertuarının bəsləndiyi təqdirdə hansı dadlı şorbadan bişirir? Qərarlar və variantlar, əlbəttə ki, bir çox şey, məsələn, ənənəvi reseptə görə pendirlə İsveçrə çorbasını hazırlaya bilərsiniz. Yerlərimizdəki bu qeyri-adi bir yemək mütləq sizin adi menyunu çeşidləyir.
Qeyd etmək lazımdır ki, bu şorba çox yüksək kalorili və uzun bir doyum təmin edir və buna görə aktiv fəal fiziki fəaliyyət, dağ və ya xizək yürüşü və ya təzə, sərin hava ilə təbiətdə yalnız zəmmi əvvəl səhər yeməyi və ya nahar zamanı çox yaxşıdır.
Pendir, krem və croutons ilə İsveçrə çorba Recipe
Tərkibi:
- güclü ət borsası (ən yaxşı ət) - təxminən 1 litr;
- krem təbii süd - təxminən 200 ml (1 stəkan);
- Pendir çətindir (ideal İsveçrə mənşəli, Emmental, Gruyer, Shabtsiger və bu tip digərləri) - təxminən 150-200 q;
- kremli təbii klassik (və tercihen evlənmiş) heç bir əlavə maddəsi olmadan - təxminən 20-30 g;
- təzə otlar (maydanoz, rozmarin, fesleğen və rezene);
- kimyon toxumu və istəsəniz, keşiş;
- ağ çörək - 2 dilim;
- Yer zirvələri (şirin və qara bibər, qərənfil, ceviz, zəfəran).
Hazırlıq
Tencere içərisində ət suyu atəşə qoydu və dərhal kimyonu və korianın toxumlarını əlavə etdi. Çörək yüngül bir şəkildə qaynana kimi dərhal zəifləməyə və qopan örtüyü əhatə edərək, 8-19 dəqiqə gözləyin. Beləliklə, kimyon və korianın toxumu suyu öz xüsusi dadı və aromasını verər.
Çörək kiçik kublar və ya uzadılmış plitələr daxil kəsilmiş və soba bir çörəkçilik tepsisinde qurudulmuş (yəni, biz croutons, və ya sadəcə qoymaq croutons, tost ). Orta və ya böyük qatranlı pendirlər. Yeşillikləri incə kəsdik.
Son dəqiqədə bulyonun suyu krem ilə tökülür və cücə və zəfəran ilə təzədir. Şorba fincanlarına və ya plitələrə bir az çınqıl səpilir və krem ilə dolu qaynar suyu tökün.
Hər çorba kubokunda yuxulu pendirin bir hissəsi yuxuda qalırıq. Ayrı bir plasta pendir (və göyərti) xidmət edə bilər - hər kəs bunu özləri edək. Bibər ilə çiləmə (ideal bir - dəyirman dən təzə torpaq). Otlar ilə səpilmiş üst.
Pendirli ənənəvi İsveç şorbasından zövq alın. Bu dadlı yeməyinizə bir çox aperitif şərəfli İsveçrəli içki: şnapps, kirsch, Appenseler Apelbittner bir stəkan və ya çox maraqlı İsveçrəli masa şərabları kimi xidmət etmək yaxşıdır.