Chapati nin tərifi

Chapati çörəkləri Hind çörəklərinin ən sadə çeşidlərindən biridir, lakin inanılmaz dadlıdır. Fresh chapati milyonlarla ailənin mütləq hər yeməyinə bişirir. Onlar qaşqalar yerinə istifadə edirlər, yeməkləri yığıb yemək yeyirlər. Ənənəvi olaraq, bu düz tortlar buğda unundan və digər tipli unlardan, məsələn, çovdardan olan chapati, yalnız mövzuya dair dəyişikliklər edilir, lakin bu da varlıq hüququ vardır.

Hind çörək bişirmək üçün necə?

Tərkibi:

Hazırlıq

Tuzla sulanmış unda suya dökün (zülal ilə əvəz edilə bilər) və qalın xəmir yoğurun. Yoğurduğumuz zaman, nə qədər həssas olur. Prosesdə yalnız (!) Yalnız yaxşılığı düşünmək lazımdır - bu təəccüblü düz kek zövqündə əks olunur. Hamuru qaba endiririk, dəsmalla örtün və ən azı yarım saat saxlayırıq. Dağılan və olgunlaşmalıdır.

Bundan sonra hamurun qalmaması üçün əlini bitki yağı ilə yağlayır və yoğururuq. Təmiz yumurta miqdarı bərabər hissələrə bölün, onlardan top atın, onları unun üstünə atın və incə tortlar halına salın. Yaxşı qızardılmış quruya qızartın! qəhvəyi ləkələr görünənə qədər hər iki tərəfdə bir qızartma tavası. Yanğın maksimumdur. Keks başlayır bir top kimi şiş kimi, bir az yandırılmış ola bilər.

Başqa bir isti şanti tortillas xüsusi ghee ghee ilə yağlanır, siz onu adi kremli yağı ilə əvəz edə bilərsiniz, lakin dad eyni olmayacaq. Bir zərfdə olduğu kimi, chapapita-da hər hansı bir məhsulu doldurmaq olar. Sarımsaq kekləri yudumlayarsan, alacaqsan. Xəmirə əlavə etmirəm - tort çox incə və sarımsaq yandırılsa, hər şeyi poza bilər. Pendirli pendir ilə çox dadlı təzə papatya.

Əgər hind mətbəxinin daha çox reseptlərini sınamaq istəyirsinizsə, chutney və toyuq köri hazırlayın. Bon appetit!