Lobio, tərifi Gürcüstan mətbəxi üçün xarakterikdir, et yeməyi və ya müstəqil qəlyanaltı kimi xidmət edə bilər. Yemək həzmini ağırlaşdırmadan mükəmməl olur və yemək üçün menyuda daxil olmaq üçün idealdır.
Lobbi bişirmək üçün necə?
Klassik reçetesi sadə olan fasulye lobbisi etmək, bəzi əsas tələblərə riayət etmək lazımdır:
- Fasulye bir sinifdə istifadə edilməli və gecə üçün onları qabıqlaşdırmalıdır.
- Duz yemək hazır olmalıdır.
- Qida əlavə maddələr təqdim etməzdən əvvəl, hazır olana qədər fasulye bişirmək lazımdır.
- Klassik mövzuda bütün varyasyonlar, fasulye, pomidor bazası, soğan, sarımsaq, coriander, Gürcü ədviyyatlara əlavə olaraq ehtiva edir.
Qırmızı lobya lobosunun resepti
Aşağıda təsvir edilən Lobio, ən populyar və lobya əsas komponenti kimi qırmızı lobya istifadə edir. Bibərli bir qarışıq kəskin qəlyanaltı verəcək və istənilən halda klassik tkemali ilə əvəz edilə bilən qaynar şərab sirkə verəcəkdir. Nəmləndirici vaxt nəzərə almırsa, 4 hissə bəzəyəcək bir neçə saat çəkir.
Tərkibi:
- qırmızı paxlalı - 500 g;
- soğan - 150 g;
- yağ, şərab sirkəsi və tomat pastası - hər biri 2 tbsp. qaşıqlar;
- sarımsaqın qarışığı - 2 ədəd;
- hops-suneli - 2 çimdik;
- bibər, duz qarışığı.
Hazırlıq
- Son vaxtlar əvvəlcədən nəmlənmə ilə qırmızı paxlalı lobya yeməyinə başlayın.
- Şişkin məhsul qaynadılır.
- Soğan dilimlənmiş, digər maddələrlə birlikdə qabda bir fincan qoyun.
- Məzmunu 5 dəqiqə sıxın.
Ağ lobya lobbi - resept
Ağ lobya Lobio az dadlı deyil. Yemək əvvəlki vəziyyətdə olduğu kimi eyni şəkildə bişirilir, lakin qəlyanaltıya havuç əlavə olunur, bu da rənglərin rəngini və palitrasını zənginləşdirir. Hazırlanmış paxlaların yarısı bir bişirici ilə qidalandırıla bilər, bu da qida strukturunu daha da xoşlayacaqdır. 4 nəfər üçün yemək prosesi təxminən bir saat çəkir.
Tərkibi:
- ağ lobya - 400 g;
- soğan və yerkökü - 2 ədəd;
- pomidor - 350 g;
- sarımsaqın cilalı - 5 ədəd;
- şorba-süneli, bibər, zəfəran - 1 çay qaşığı;
- təzə koridor, reyhan.
Hazırlıq
- Lobi üçün resept baklagillerin nəmləndirilməsindən başlayır.
- Şişkin toxumları durulayın, qaynatmaq, çubuq yarısı.
- Pomidor, bütün ədviyyatlar, sarımsaq, göyərti ilə tərəvəz qızartması qoydu və 5 dəqiqə qalınlaşdırdı.
Gürcüstanda yaşıl lobya ilə Lobio - resept
Aşağıda təsvir olunan Lobio, digər varyasyonlara görə bir sıra üstünlüklərə malikdir. Ərzaq əsas məhsulun ilkin nəmləndirilməsini tələb etmədən bir neçə dəfə daha sürətli aparılır. Bununla yanaşı, qablar daha az istilik müalicəsi tələb edir. Hazır yeməyi yan çörək və ya qəribə qəlyanaltı salatı kimi təqdim edilə bilər. 6 porsiyon bir saatda hazır olacaq.
Tərkibi:
- pods lobya - 800 g;
- soğan - 150 g;
- pomidor - 300 g;
- qoz-fındıq - 100 q;
- sarımsaqın qarışığı - 3 ədəd;
- isti bibər - 1 ədəd;
- neft - 50 ml;
- cəfəri, nanə, reyhan - böyük bir dəstə;
- bibər, hops-süneli, duz.
Hazırlıq
- 2-3 hissəyə bölünmüş qablar qaynadılır və qurudulur.
- Duzlu soğan dilimlənmiş digər tərəvəz və yeşilliklərə əlavə edin.
- 5 dəqiqədən sonra pods yayıb, 3 dəqiqə ədviyyat və gərginliklə yemək yeyin.
- Fındıq lobya yeşil fasulye gətirilir.
Lobio konservləri
Əgər tələsik gürcü fasiyesindən lobya etmək lazımdırsa, kömək edə biləcəyiniz konservləşdirilmiş məhsulu çağıraraq, uzun müddət davamlı və yorucu bişirilmiş fasulyədən xilas edəcək, beləliklə qida hazırlamaq üçün vaxt azaldar. Acılı fındıq dolması yeməyi ədviyyatlı dadına çevirəcəkdir. Yalnız 20 dəqiqədə altı yeyən bir qəlyanaltı edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- öz şirəsində konservləşdirilmiş paxla - 800 g;
- soğan - 200 g;
- bitki yağı - 100 ml;
- sarımsaqın cilalı - 5 ədəd;
- tomat pastası - 50 g;
- balsamik sirkə - 20 ml;
- hops-suneli - 1 çay qaşığı;
- corianander - çimdik;
- cəfəri, yaşıl soğan.
Hazırlıq
- Fındıq, sarımsaq və otlar, sirkə ilə qarışan bir qarışdırıcıda yerləşmişdir.
- Slicedə soğan dilimlənmiş, pasta əlavə edin.
- Bir az püresi konservləşdirilmiş fasulye yaymaq, məzmunu isti, mövsümü fındıq kütləsi ilə qarışdırın və qarışdırın.
Megrelianda Lobio
Megrelian vurğu ilə lobya resepti çox vaxt digər növlərdən fərqli olaraq, fındıqların bütövlüyünü qoruyur, əksər hallarda onların yarısı tolstroke və ya qarışdırıcı ilə tamamilə yerə çırpılır. Nar toxumlarına xüsusi bir cazibə əlavə olunur və istifadə edilən ətir zəfərandır. İki saat nəmləndirmək üçün heç bir vaxt sərf etmədən, 4 nəfər üçün qəlyanaltı təşkil edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- qırmızı lobya - 300 g;
- soğan - 150 g;
- neft - 50 ml;
- alma suyu sirkəsi - 35 ml;
- sarımsaqın qarışığı - 3 ədəd;
- hops-suneli, coriander - hər 1 çay qaşığı;
- zəfəran - ½ tsp;
- coriander və cəfəri - ½ ışında;
- qoz-fındıq - 50 q;
- Garnet taxıl - 50 g;
- Çili bir pod.
Hazırlıq
- İtmiş lobya qaynatın və soğan qızartmasına qoyun.
- Yeməyin ədviyyatları, yer fındığı ilə zənginləşdirin və 5 dəqiqə sonra göyərti və sarımsağı qarışdırın.
- Fasulyədən lobya 5 dəqiqə atmaq və nar toxumu ilə xidmət edir.
Abxaziyada Lobio
Bundan sonra, Abxaziyada fasulyədən lobya hazırlamaq necə olacaq. Bu vəziyyətdə, yeməyin tərkibi bolqar bibərini ehtiva edir, bu da onun zövq xüsusiyyətlərinə müsbət təsir göstərir. Əsas məhsul qurudulur və düzgün şəkildə hazırlana bilər və ya öz suyu fasulyəsində konservləşdirilmişdir. Bunun üçün yeməyin 4 porsiyası dizaynı üçün 2 və ya 0,5 saat lazımdır.
Tərkibi:
- lobya - 300 g;
- soğan - 120 g;
- bitki yağı - 50 ml;
- qırmızı bibər bibəri - 150 g;
- sarımsaqın qarışığı - 2 ədəd;
- yeyinti, ədviyyat.
Hazırlıq
- Quru xammalı istifadə edərkən hazırlıq ilə lobya hazırlığı başlayır.
- Çörəkli qoz-fındıq hazırlayın, doğranmış otlar və sarımsaq ilə qarışdırın.
- Yumşaq qədər qızartma pişik ampüller və bibər samanına.
- Fasulye, ədviyyatlarla tanış ol və yanacağa bir az durun, bir kürek ilə fasulye sürtün.
Ətli Lobio
Aşağıdakı tarifdə olan Gürcüstanda Lobio, klassik reseptlər üçün tipik olmayan bir ət komponentini ehtiva edir. Bu seçim nahar və ya yemək üçün kifayət qədər yeməkxana kimi xidmət edilir. Quzu, mal əti, donuz əti və hətta quş əti istifadə edə bilərsiniz - hər halda, bu dadlı olacaq. Altı nəfərlik yemək yaratmaq üçün bir neçə saat vaxt lazımdır.
Tərkibi:
- qırmızı paxlalı - 400 g;
- ət ət - 600 g;
- soğan - 300 g;
- pomidor - 500 g;
- neft - 50 ml;
- sarımsaqın qarışığı - 4 ədəd;
- hops-suneli - 2 çimdik;
- fesleğen, coriander, ədviyyat.
Hazırlıq
- Fasulye hazırlamaq və pişirməklə, digər hallarda olduğu kimi yemək lobosuna başlayın.
- 5 dəqiqə sonra pomidor və ətirli suyu əlavə edərək, yumşaq qədər yumurta qədər örtülmüş ət küspesi, qızartmaq, dilimlənmiş soğan əlavə edin.
- Tərkibləri, mövsümi ədviyyat, sarımsaq pastası, digər 5 dəqiqə üçün qarışdırın.
Multivariate Lobio
Rookie çox aşpazlı cihazın köməyi ilə həyata keçirilən Lobio doymuş və ətirli ola bilər. Bir qovurma qabıqda və ya qovurma qabında yemək yemək prosesində qabaqcadan hazırlana bilər. İstədiyiniz halda, sıvı əlavə edərək və ya buxarlanmasına icazə verərək qida sıxlığını tənzimləyə bilərsiniz. 2.5 saat ərzində 6 nəfərin müalicəsinə hazır olacaq.
Tərkibi:
- fasulye - 2 fincan;
- soğan - 200 g;
- neft - 50 ml;
- sarımsaqın qarışığı - 4 ədəd;
- təzə pomidor - 400 g;
- biber, ədviyyat, otlar və ədviyyatlar.
Hazırlıq
- Sızanmış və yuyulmuş fasulye 6 sm bir qabda tökülür, 2 saat ərzində "Quenching" rejimini açın.
- Soğanlar yağdan və pomidordan qızardılır, bir saat sonra cihazın qabına gətirilir.
- Səhər yeməyi, yeşillik, sarımsaq siqnal və qarışıqdan sonra əlavə edilir.