Doyurucu və ucuz bir qidadan bişirmək üçün gəldiyində - kəkliklər üçün alternativ yoxdur. Aşağıdakı reseptlərdə ən çox yayılmış keks növlərindən biri ilə - toyuq ilə bişirilir.
Toyuq ilə şüyüd tort üçün resept
Tərkibi:
- toyuq filesi - 600 g;
- zeytun yağı;
- duzlu donuz - 500 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- soğan - 2 ədəd;
- bitki yağı - 2 yemək yağı. qaşıqlar;
- adaçayı - 2 tbsp. qaşıqlar;
- təzə çörək qırıntıları - 120 g;
- yumurta - 2 ədəd;
- duz, bibər - dadmaq.
Test üçün:
- un - 400 g;
- Yağı - 200 q.
Hazırlıq
Hamur üçün unu soğan, 150 ml buzlu su və bir çimdik duzlu bir qırışa sürün. Bir komanda qırıntıları toplamaq, bir film ilə sarın və soyuducuya buraxın.
Çörək qırıntılarını incə doğranmış pişmiş soğan və adaçayı qarışdırın, qarışıq yumurta, bitki yağı, duz və istiot əlavə edin. Bir müddət qarışığı buraxın.
Duz və bibər ilə toyuq filesi mövsümü, sonra qızıl qəhvəyi qədər bir tava qızartmaq.
Hamurun qalan hissəsi iki hissəyə bölünür: böyük - pasta üçün və daha kiçik - "qapaq" üçün. Böyük bir baza ince bir təbəqəə yayılmış və dərin bir çörək qabına qoyulmuş, alt və divarları əhatə edir. Biz çörəyin yarısını qabağın altına saldıq, yuxarıdan toyuq parçasını yaydıq, yüngül qaynadılmış donuz əti və çörəyin doldurulmasının qalan yarısını qoyduq. Pasta ilə bir "qapaq" əhatə və kənarları snap. Yemək yağı ya da döyülmüş yumurta ilə yağlayın, sonra 30 dəqiqə 200 dərəcəyə qədər qızdırılıb soba göndərin.
Toyuq və kartof ilə şişkin tort
Tərkibi:
- kərə yağı -2 tbsp. qaşıqlar;
- soğan - 1 ədəd;
- kartof - 2 ədəd;
- un - 2 tbsp. qaşıqlar;
- toyuq çörəyi - 300 ml;
- xama şəkəri - 100 ml;
- xardal - 2 çay qaşığı;
- toyuq filesi - 2 ədəd;
- yastı pastası - 1 qablaşdırma.
Hazırlıq
Kartoflar dairələrə kəsilmiş və qızıl qəhvəyi qədər sürətlə bir qabda qızardın. Yumşaq qədər yağı yağı üzərindəki soğan təzminatı. Toyuq biz duzlu suda qaynatırıq, ləzzətini sərinləyirik və sökürük.
Quru bir qızartma qabda unu qızardın və onu bulyonla döyün. Sousu qalınlaşdıqdan sonra gözləyin, ondan sonra xama və xardal əlavə edirik.
Kartofun alt yarısında neft yandırmaq və yaymaq üçün forma. Patates qatını sous ilə yağlayın, sonra toyuq qoyun, sonra sous, soğan və kartof, sous və qalan toyuq qatını qoyun. Pasta ilə qatranlı bir xəmirlə örtün və 200 dərəcə 30 dəqiqə bişirin. Toyuq və şüyüd pasta ilə qarışıq isti xidmət.
Toyuq, göbələk və pendir ilə şişkin tort
Tərkibi:
Test üçün:
- maya - 2 tsp.
- su 100 ml + 175 ml;
- şəkər - 1 tbsp. qaşıq;
- duz - 1 çay qaşığı;
- un - 400 g;
- bitki yağı - 3 tbsp. qaşıqlar;
- Kərə yağı - 3 tbsp. qaşıqlar;
- sarımsaq - 2 diş.
Doldurma üçün:
- bitki yağı - 2 yemək yağı. qaşıqlar;
- soğan - 1 ədəd;
- toyuq filesi - 500 g;
- broth toyuq - 125 ml;
- krem - 250 ml;
- şampinonlar - 250 q;
- sərt pendir - 100 q.
Hazırlıq
Hamuru 100 ml isti suya hazırlamaq üçün maya şəkər və duz ilə həll edin, 10 dəqiqə boyunca aktivləşdirin. Hazırlanmış həllini süzülmüş una dökün, yağ əlavə edin, 175 ml su ilə qarışdırın və hamar hamur yoğurun. Testi bir saat davam etməliyik, ondan sonra onu 3 hissəyə ayırırıq və daha çox tərk edirik
Şirniyyat qabına qədər zeytun yağı və qızartma soğanını şişirdik. Soğanlara toyuq parçaları əlavə edin və o qapma qədər yemək davam edir. Çörək ilə quru doldurun, təxminən 5-7 dəqiqə krem və stew əlavə edin. Aşırı nəm buxarlanana qədər qızartmaq.
Pişirmə forması yağla sürtülür və biz onu xamurdan birinə yayırıq, kalıbın altını və divarlarını örtməyə çalışırıq. Xəmiri əriyən yağ ilə yağlaşdırın, sarımsaq ilə çiləyin və qızardılmış göbələk və qatlanmış pendir qatını yuyun. Hamurun növbəti təbəqəsini yaydıq, onu yağı ilə yudumlayırıq və toyuquzu sousa qoyuruq. Xəmir və yağın son qatını yumurta ilə örtdü. 190 dərəcə 30 dəqiqə bişirin.