Sütün tərkibini nəzərə alaraq, ev məhsulu və mağazada alına biləcək bir şey fərqli olduğuna diqqət yetirin. Qidalanan maddələrin maksimum konsentrasiyası sağımdan sonra dərhal sütdə mövcuddur, ancaq onu əldə edən insanlar kimi süzən az sayda səliqə var. Bu yazıda süd tərkibində olanları və onun faydalı xüsusiyyətləri haqqında məlumat verəcəksiniz.
Süd tərkibi: zülallar, yağlar, karbohidratlar
Əgər xammal inəyin tərkib hissəsi baxımından nəzərə alınırsa, orta tarazlığınıza - 64 kalori olan bir kalori miqdarı olan südə müraciət edə bilərsiniz. Bu məhsulda 100 g, 87,3 g su, 3.2 g protein, 3.6 q yağ, 4.8 qr karbohidratlardır. Sağlamlıq baxımından faydalar gətirəcək gözəl bir məhsuldur.
Müqayisə üçün, qadın südünün tərkibində kimyəvi tərkibi az qidalandırılmış bir zülal əmələ gətirir: 1,5 qr, bunun içində yağ 3,5 qr, karbohidratlar isə 100 ml məhsula 7,5 qr təşkil edir.
Südün vitamin və mineral tərkibi
Süd, çözülmüş, asanlıqla sindromlu bir formasında olan faydalı maddələrlə zəngindir. Kalium, maqnezium, kalsium, sodyum, yod, kobalt, fosfor , manqan, flor, sink, molibden, mis və dəmir daxildir. Bu maddələr yalnız bədənin funksiyalarını saxlamağa imkan vermir, həm də metabolik prosesləri yaxşılaşdırır.
Bundan əlavə, süd bir sıra vitaminlər - A, B-karoten, B1, B2, B9, C, PP və E vitaminləri ehtiva edir. Vitamin və mineralların uğurlu birləşməsi sayəsində bu birləşmənin bütün maddələri sutun maksimum fayda gətirməsinə imkan verən bədən tərəfindən asanlıqla əmilir .
Südün tərkibi və xassələri
Zəngin tərkibi sayəsində süd yalnız yemək kimi deyil, həm də dərman vasitəsi ilə istifadə edilə bilər. Məsələn, süd aşağıdakı təsirlərə səbəb olur:
- böyük sayəsində
asanlıqla digestible kalsium sutunun miqdarı diş və sümüyü gücləndirir; - südün istifadə olunmasında orqanizm müxtəlif virus infeksiyalarına asanlıqla reaksiya verir;
- gecə üçün bir stəkan isti süd, yuxusuzluq üçün doğru vasitədir;
- Hər həftə həftədə bir xam yumurta ilə bir stəkan süd içmək, siz migren və baş ağrısından xilas ola bilər;
- süd təzyiqi mükəmməl azaldır;
- Süd aldığınızda, ürək yanması əlamətləri aradan qaldırılır;
- vitamin B2 sayəsində, bədən yağ yataqları ilə asanlıqla istifadə edir, yəni südün kilo verməsi üçün faydalıdır.
Bundan əlavə, süd kosmetoloji istifadə olunur, çünki dərini yaxşı təsir edir, yüngül, nəmləndirici və yumşaq edir.