İndi biz sizə kələm və sirkə ilə inanılmaz sadə, lakin dadlı və faydalı salat yemək üçün tarifleri söyləyəcəyik. İstehlakdan dərhal əvvəl bişirmək olar və qış üçün hazırlaya bilərsiniz.
Kələm, yerkökü və sirkə ilə salat
Tərkibi:
- təzə lələk - 700 g;
- havuç - 300 g;
- soğan - 1 ədəd;
- bitki yağı - 120 ml;
- alma sirkə sirkəsi - 20 ml;
- duz - 1 çay qaşığı;
- şəkər - 0,5 tsp.
- sarımsaq - 2 diş.
Hazırlıq
Kələm nazik qırıq və yaxşı əllərdir. Soğanlar nazik semirlərə çevrilir. Yerkökü üç böyük qatlamda. Kələm, yerkökü və soğanı birləşdiririk. Salat üçün soyunma hazırlayırıq: bitki yağı, sirkə, şəkər, duz və sarımsağı birləşdirin, mətbuatdan keçir. Salat sosu, 20 dəqiqə promarinovatsya üçün tərpətin və tərk edin. Bundan sonra masaya servis verilə bilər.
Sirkə və xiyar ilə kələm salatı
Tərkibi:
- kələm - 800 g;
- xiyar - 300 q;
- zeytun yağı - 3 tbsp. qaşıqlar;
- Balsamik sirkə - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- şəkər - 1 çay qaşığı;
- duz - dadmaq.
Hazırlıq
Kələm incə parçalandı. Xiyar yarım halqa kəsdi. Biz tərəvəzləri birləşdirir, sirkə, zeytun yağı, şəkər və duz əlavə edirik və hər şeyi yaxşı qarışdırırıq. Gəlin salatın bir müddət dikinə salaq.
Sirkə və bell bibər ilə kələm salatı
Tərkibi:
- ağ kələm - 2,5 kq;
- şirin bibər - 500 g;
- havuç - 500 g;
- soğan - 500 g;
- şəkər - 3 tbsp. qaşıqlar;
- bitki yağı - 1 şüşə;
- sirkə 6% - 50 g;
- duz - 2 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Kələm parçalandı və duz ilə qarışdırdı. Yerkökü böyük ölçüdə üç, bibər saman, soğan ilə kəsilmiş - yarım üzüklər. Bütün maddələrimizi böyük bir qazanda yerləşdirdik, bitki yağı, şəkər əlavə edirik. Sirkə içində 100 ml soyuq qaynadılmış su tökün və qarışığı bir salata salın. Biz diqqətlə hər şeyi qarışdıraraq onu kutulara qoyuruq, biz tolstalk ilə aşağıya endiririk. Biz sərin yerdə saxlayırıq.
Sirkə və üzümlü kələm salatı
Tərkibi:
- ağ kələm - 250 g;
- Peking kələm - 250 g;
- dəniz qala - 100 g;
- Üzüm - 100 q;
- soğan (qırmızı) - 1 ədəd;
- bitki yağı - 3 tbsp. qaşıqlar;
- alma sirkə sirkəsi - 1 tbsp. qaşıq;
- duz - dadmaq.
Hazırlıq
Üzümlər isti su tökür. Biz bir az ağ kələm və Pekin kələm parçalayıb, yarım üzüklərə qırmızı soğan kəsdik. Dəniz qalası kiçik zolaqlara kəsildi. Bütün maddələr birləşdirir, bitki yağı, duz və sirkə əlavə edirik. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırırıq və masaya xidmət edirik.
Qış üçün sirkə ilə kələm salatı
Tərkibi:
- ağ kələm - 3 kq;
- sarımsaq - 3 baş;
- havuç - 2 kq;
- su 1,4 litr;
- şəkər - 1 fincan;
- duz - 100 g;
- bitki yağı - 200 ml;
- Körfəz yarpağı - 4 ədəd;
- qara bibər noxudu - 13 ədəd;
- sirkə - 200 ml.
Hazırlıq
Kələm kəsilmiş, dərin bir konteynerə əlavə etmək, böyük bir qayçı, sarımsaq üzərində grated kök əlavə etmək, mətbuatdan keçdi. Biz şoraba hazırlayırıq: suyu şəkərlə qarışdırın, bitki yağı, duz, lülə yarpağı və bibər əlavə edin. Yanacağa şoraba saldıq, qaynatmaq, sirkə əlavə etmək, yenə qaynatmaq və isti marinad tərəvəzlər tökmək, steril bankalarda salat yandırmaq və yaydıq. Litr təxminən 20 dəqiqə sterilizasiya edilər, sonra isə rulonla yuvarlana bilər.
Bibər, yerkökü və sirkə ilə kələm salatı
Tərkibi:
- kələm - 600 g;
- havuç - 100 g;
- şirin bibər - 1 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- sirkə 5% - 100 ml;
- bitki yağı - 50 ml;
- duz - 1 çay qaşığı;
- şəkər - 1 tbsp. qaşıq.
Hazırlıq
Kələm xüsusi qabırğa ilə parçalanır. Saçların üçü bir orta qatlamda. Soğanlar yarım üzüklər və şirin bibər - samanlar kəsilmişdir. Tərəvəzləri böyük bir qabda qatlayın. Kələm çətin olsa, ilk növbədə duzla parçalana bilər. Tərəvəz hazırlayırıq: sirkə içində 60 ml su, şəkər, duz, bitki yağı tökün və qarışığı atəşə qoyun. Qarışdıraraq, duz və şəkər əriyənə qədər bir qaynadək gətirin. Balqabaq qaynadılmış salamura ilə bir ləzzət salatını yuxarıdan düz bir plaka ilə doldurun və kiçik bir yüklə doldurun. 10-12 mərmər hazır olduqdan sonra!