Karides təkcə insanely dadlı dəniz məhsulları deyil, həmçinin tez bir qəlyanaltı tapmaq üçün evdar qadınlar üçün çox vaxt saxlayır. Daha sonra sizə necə qarışdırırıq ki, kərə yağı ilə qarğıdalılarınızı necə hazırlayacaqsınız, necə ki, xərçəngkimilərin dadını artırmaq və orijinal, cəlbedici və dəhşətli bir iştahaaçan yemək əldə etməkdir.
Sarımsaq ilə qızardılmış bir qabda karidesə necə qızartmaq olar?
Tərkibi:
- krevetlər böyükdür - 14-17 ədəd;
- böyük duz - dadmaq;
- sarımsaqın cilalı - 6-7 ədəd;
- təzə cəfəri palçıqları - 3-4 ədəd;
- bitki rafine yağı - 95 ml;
- bibər qurudulmuş çili - dadına;
- brendi - 10 ml.
Hazırlıq
Qızartma zamanı karides üçün xüsusi bir incəlik sarımsaq notları ilə verilir. Bunu etmək üçün, iri, geniş bir qızardılmış çuğundur bitki yağı ilə isti, soyulmuş və sarımsaq dişləri kəsilmiş və bir neçə dəqiqə qəhvəyi, bu dəfə bütün ləzzətini vermək üçün qoymaq. Bundan sonra, sarımsaqdan yağ çıxarılır və böyük karides qoyulur. Hər iki tərəfdə təxminən bir yarım saatlıq yüksək atəşə tutun, sonra da brendi, mövsümi duzlu, çay bibəri ilə doldurun, kiçik doğranmış cəfəri yosunu atın, qarışdırın, bir dəqiqə qızdırın və istidən çıxarın.
Sarımsaq ləzzətini doyma qisas qisas karides ilə artırıla bilər. Bunun üçün, bir neçə soyulmuş sarımsaq çələbinin mətbuatdan sıxıldığı, hazırlanmış karides ilə qabağa əlavə olunduqda, biz də tuz atırıq və təxminən otuz dəqiqə buraxırıq. Daha sonra, yuxarıda təsvir etdiyimiz şəkildə, sarımsaq yağı içərisində krevetka şəklində krevetlər hazırlayırıq.
Bir qril tavada skewerlərdə qızardılmış karides
Tərkibi:
- böyük karides - 15 ədəd;
- sarımsaqın qarışığı - 3-5 ədəd;
- soy sousu - 40 ml;
- təzə cəfəri palçıqları - 3-4 ədəd;
- zeytun yağı - 45 ml;
- Zəncəfil kökünə sürtmək - dadmaq;
- Təzə qara bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Çox dadlı kələm kələmlər dəniz kələmləri ilə qovrulmuş qızardılmış qəliblərdir. Onları hazırlamaq üçün zeytun yağı, soya sosu, bibər, doğranmış maydanoz, zəncəfil kök və sarımsağın qarışığı ilə əldə edilən karidesləri hazırlayırıq. Turşu karidesini nəmləndirmək üçün iyirmi otuz dəqiqə kifayətdir.
Qızartma üçün, isti qril tavanında isti qələm üçün şorba üzərindəki karidesə üç ədəd vurun və boşluqlara qoyun. Qril kafesində nə qədər ızgara karides, hansı ölçüdə olduğundan asılıdır. Böyük pələng karidesinin hər iki tərəfində təxminən iki ilə üç dəqiqə qəfəsdə saxlanması lazımdır, daha kiçik heyvanlar bu yarım dəqiqə üçün kifayətdir.