Doldurma ilə birlikdə donuz ətəyinin təxminən 10 ilə 3 santimetr olan kiçik rulolar var. Onlar bir əsas kurs kimi xidmət edə bilər və bir bayram masa soyuq qəlyanaltı kimi. Yeməyin bütün orijinallığı qızardılmış ət dadını əks etdirir. Donuz barmaqlarını necə hazırlayaq.
Göbələk ilə donuz pinləri
Tərkibi:
- donuz əti - 600 g;
- çörək qırıntıları - 150 g;
- yumurta - 2 ədəd;
- zeytun - 30 g;
- təzə şampinonlar - 100 g;
- pastırma - 50 g;
- lampa - 1 ədəd;
- quru xardal - çimdik.
Hazırlıq
Əvvəlcə sizin yeməyinizin təməlini sizinlə birlikdə edək. Bunu etmək üçün, donuz ətinin soyuq suyun altında durulayın və səliqəli bir kağız havlu ilə seyreltin. Sonra ətləri kəsiklər kimi nazik dilimlərə kəsin. Bundan sonra, donuzun parçalarını quru xardal ilə sürüşdürün və 40 dəqiqə soyuducuya qoyun. Sonra biz yaxşı döymək, bəzi duz və bibər əlavə. İndi doldurulması birbaşa getmək. Donuzların kiçik parçalarına kəsin və qovurma qabına qovurun. Champignons ilə bulb incə və pastırma ilə birlikdə passer. Sonra qarışıq soyudulur və incə doğranmış zeytun xalqa qoyulur. Biz bir ət bazası alırıq, üzərinə yayılır və biz donuzu bir roll silkələyirik. Hər şeyi dişləklər, döyülmüş yumurta ilə yağ düzəldirik və çörək parçalandıq. Yağda hər tərəfdən 6 dəqiqə ət ətəyini donuzdan qovur. Bundan sonra, biz onları bir çörək qabına qoyduq və sobada 15 dəqiqə yandırdıq, istiliyi 170 ° C səviyyəsində qoyduq. Istifadədən əvvəl dişləkləri diqqətlə çıxarın və barmaqları masa üzərində xidmət edin.
Quru ilə qarğıdalı pinləri
Tərkibi:
- donuz pulpası - 800 g;
- tırtılsız quru - 150 g;
- lampa - 1 ədəd;
- ədviyyat;
- bitki yağı - 30 ml;
- bay leafı;
- su - 500 ml.
Hazırlıq
Donuz pulpası iyice yuyulur və ince dilimlərə kəsilir. Sonra bir selofan çanta qoyun və yaxşı döymək. Bundan sonra, hər bir dilim tökülür, dadmaq və kənara qoymaq üçün bibər. Əriklər sıralanır, yuyulur, sümükləri çıxarır və quru meyvələri 15 dəqiqə isti suya həcmləndirir. Hər bir donuz parçası üçün bir müddət keçdikdən sonra bir neçə meyvə yemi yayılmış və diqqətlə ət dilimlərini rulonlara çevirmək, dişlərin dişləri ilə dişlərin bərkidilməsi və ya bir aşpaz iplə düzəldilməsi. İndi bitki yağı tava qazana və qızdırın. Hazırlanmış boşqabları hazırlayırıq və gözəl bir kabuk göründüyünə qədər hər tərəfə qızardırıq. Bundan sonra barmaqları tencereye keçirik. Lampanı, şinkuyem üzüklərimizi, pasiyentimizi qalan yağda təmizləyirik və ətə qızartma əlavə edirik. Bütün bir az su tökün, təxminən 15 dəqiqə kiçik bir atəşə dovşan yarpağı atın və donuz ətinin barmaqlarını çəkin.
Pendir ilə donuz pinləri
Tərkibi:
- donuz pulpası - 500 qr;
- sərt pendir - 100 g;
- sarımsaq - 1 çəmən;
- ədviyyat;
- mayonez - 200 ml;
- yumurta tavuğu - 3 ədəd;
- un - 2 tbsp. qaşıqlar;
- qovurma üçün bitki yağı.
Hazırlıq
Donuz çörəyi təxminən 1 santimetr qalınlığında yuyulur, silinir və incə dilimlərə kəsilir. Sonra biz ət yaxşı döymək, dadmaq üçün duz və istiot ilə ovuşdurmaq. Orta çaydanlarda pendir yağıb, soyulmuş və sıxılmış sarımsağı ilə mayonezlə mövsümü qarışdırın və hər şeyi qarışdırın. Hazırladığımız yeməkləri çubuq üzərinə yaydıq və ətini kürək ilə gəzdirdik, kənarları dişlədib düzəldirdik. Bundan sonra, ilk növbədə unda, daha sonra döyülmüş yumurta və qızartma qabığını bir qabığa qədər tava içində çox miqdarda neftə daldırırıq.