Lecho Macarıstan ratatouille adlanır, məşhur ragout klassik Fransız yeməyinə bənzər bir oxşarlıq var, lakin Ratatouille fərqli olaraq, lecho tez-tez soyudulur və bölgələrimizdə də qış üçün bağlandı. Bir neçə resept bibər və pomidor leçonu haqqında bu materialda danışmağa qərar verdik.
Zucchini, pomidor və bibər ilə Recipe lecho
Ənənəvi Macarıstan lechosuna qarğıdalı və bişmiş kolbasa əlavə etmək adət olduğuna dair təəccüblənəcəksiniz. Ərinmiş ət yağında, yeməyin bəzi maddələrini qızardın, daha sonra bitmiş leçonu şişirdilmiş məhsulların yüngül qoxusu ilə zənginləşdirin.
Tərkibi:
- zucchini - 1,2 kq;
- şirin bibər - 350 q;
- şampinonlar - 300 q;
- pomidor - 280 g;
- dumanlanmış sosiska - 60 g;
- tomat püresi - 210 g;
- bibər - 1 çay qaşığı.
Hazırlıq
Köhnə kabuğunu satın aldıysanız, əvvəlcə xaricdən gələn soba qabığından təmizləyin, əksinə dərhal bitki kublarını təxminən 2 sm bir tərəfdən kəsdirə bilərsiniz. Zucchini tencereye qoyun və 50 ml su dökün, onda 15 dəqiqə paxlayın. Pomidor və bibər yuyulur bənzər ölçüdə parçalar kəsilmişdir. Tərəvəzləri qovuğa əlavə edin və başqa bir neçə dəqiqə qaynamaq.
Kolbasa quru qızartma qabda yağ tüketir. Qaşıqlanmış parçalara göbələklər qoyulur və sonuncunun nəm tamamilə buxarlandığı zaman, pomidor püresi və bibər ilə birlikdə tərəvəzin qalan hissəsinə qızardır. Tərəvəz yumşaq olduqda və pomidor püresi ilə qarışdırılan şirələri, sobadan süzülüb qalın sousuya endirmək olar.
Yeri gəlmişkən, bibər və pomidorun lekosu bir multivarkerdə hazırlana bilər, ilk növbədə "Baking" üzərindəki göbələk ilə sosiska və kifayətdir "Soğanma" keçdikdən sonra qalan tərəvəzləri qoyun, su və pomidor püresi ilə doldurun.
Pomidor və sarımsaq ilə bibərin tərifi leko
Tərkibi:
- soğan - 110 g;
- zeytun yağı - 15 ml;
- şirin bibər - 650 q;
- pomidor - 540 q;
- sarımsaq dişləri - 4 ədəd.
Hazırlıq
Bəzi yağı və ya qalın dibli başqa bir qabda bir az yağı qızardın və soğanını şirin bibərin yarım daimi ilə saxlamaq üçün istifadə edin. 10 dəqiqədən sonra, pomidor dilimlərini əlavə edin, bitki şirniyyat qabına çırpılmış sarımsı əlavə edin və yarım saat üçün yeməyi bişirin. Bütün tərəvəz yumşaldıldığında və pomidorların qalın sousuna çevrildiyi zaman leko oddan çıxarılsın.
Dərhal yeməyə xidmət edə bilərsiniz, onu soyudu və yeyə bilərsiniz, ancaq qış üçün bibər və pomidoradan leçonu hazırlayaraq, steril qablar içərisində isti bitki mənşəli şəfa tökərək steril qapaqlar ilə yuvarlana bilər.