Bir neçə il əvvəl "ratatouille" sözü rusdilli insanların şüurlu olmasına və gülüşməsinə səbəb olardı - şirin bir uşaqlıq absurd kimi səslənən komik bir söz. Bu gün bir çox insanlar bişmiş tərəvəzləri gözəl bişirən bir siçovul haqqında bir karikatura xatırlayacaqlar. Fransız yeməyi ratatouille - bu göyərti və ədviyyatlar, zeytun yağı, otlar və ədviyyat əlavə ilə tərəvəz bir güveç növüdür. Bir çox yollarla çox dadlı bir ratatouille hazırlaya bilərsiniz. Tərkibləri mövcuddur və sadədir: soğan, şirin bibər, kabak, bostan, pomidor, sarımsaq, bitki yağı və Provencal otlar. Patlıcan, acı olmamaq üçün batırılmış olmalıdır.
Ratatouille: Seçim Bir
Ratatouille bişirmək üçün necə? Çox sadədir. 2 soğan və 1 kök salmışdır. Bitki yağı üzərində bir sarımsaq dilimini qızardın, sarımsı çıxarın və soğan və yerkökü salın. Stew, qarışıq, orta istilikdə 2 dəqiqə. Qaynar su, qabıq və incə doğranmış 4 pomidor bişirilir. Pomidorları soğan və yerkökü üçün əlavə edin və 3 dəqiqə qaynadılır. 2 patlıcan, 2 şirin bibər və 2 zucchini halqalara kəsilir. Çörək qabında, soyunmanın yarısını qoyun, üzərinə tərəvəz qoyun, onları dəyişdirin, soyunmanın ikinci hissəsini tökün, duz və bibər əlavə edin. Provan otlar (hazır qarışığı), gözəl doğranmış sarımsaq və bir az təzə yeşillik əlavə edin. Fırındakı hər şeyi təxminən bir saatlıq ortalama temperaturda yandırın.
Ratatouille: İkinci seçim
İkinci reseptdə ratatouille etmək necə? Bir az daha çətindir, amma dadı daha maraqlı olacaq. Birincisi, 4 şirin bibər yandır, onları soyun, toxumları çıxarın. Bir soğan və 2 yerkökü incə və qızartmaq bitki, tercihen zeytun yağı. Bir qarışdırıcıda, soğan ilə yerkökü və bişmiş bibər, duzu birləşdirin, sarımsağı və otların bir qarışığı əlavə edin. Hamar qədər düzəldin. Çörək yeməyində bir az yağ tökün, yatır, alternativ, badımcan dairələri, qovun, pomidor, şirin bibər - tərəvəzləri bərabər nisbətdə çəkin. Tərəvəz qarışığı qarışdırın, kələmlərin bir neçə budasını əlavə edin. Orta temperaturda təxminən bir saat bişirmək ratatouille.
Kartof ilə Ratatouille
Kartat ilə ratatouille - daha çox razı seçimdir. Bu yeməyi hazırlamaq üçün, tərəvəzləri hazırlayın, həm də onları dairələrdə kəsdirin, ancaq kartofları çox az olan cipləri kəsin. Çörək yağını yağla qurun, qızardılmış soğan, kartof, kabak, bibər və badımcanın tərəvəz qatını qoyun. Yarım saat yağ, duz, bibərlə yuyun, bişirin. Pomidorla soyun və qarışdırıcıya soyun. Pomidor sousu ilə tərəvəz doldurun və 20 dəqiqə yandırmaq.
Seçim kişi
Ratatouille ət ilə, məsələn, toyuq ilə bişirmək olar. Toyuq filesi kiçik parçalara kəsilir, soğanlardan qurudun və et əlavə edin, təxminən 20 dəqiqə bişirin. Sonra doğranmış kublar və bibərlər, şirin bibər və pomidor əlavə edin. 20 dəqiqə davam edən Stew, sarımsaq, duz, torpaq qara bibər, Provencal otların qarışığı əlavə edin. İncə mayalanmış doğranmış maydanoz, fesleğenlə yağı ilə bitmiş ratatouille, bir az yaşıl soğan əlavə edə bilərsiniz.
Qış üçün bərbərlər
Prinsipcə, bir tərəvəz güveç (və ratatouille tərəvəzdən bir ragout) əldə edilə bilər