Bildiyiniz kimi, belaruslar kartof sevirlər. Hazırlanması üçün bir çox dadlı reseptləri bilirlər. Belarus mətbəxinin yeməklərindən biri sehrbazdır. Bunlar tez-tez ətlə dolu qızartmış kartofdan çörəklərdir. Amma dolmaların digər növləri var. Bu yazıda, sehrbazlar yemək üçün bir neçə resept izah edəcəyik.
Belarus sehrbazlarının resepti
Tərkibi:
- kartof - 1 kq;
- yumurta - 1 ədəd;
- nişasta və ya un - 1 tbsp. qaşıq;
- donuz - 300 g;
- soğan - 1 ədəd;
- xama - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- duz, bibər - dadmaq;
- qızartmaq üçün bitki yağı.
Hazırlıq
Duzlu ət ilə sehrbazların tərifi sadə və əlçatandır, çox vaxt və xüsusi xərc tələb etmir. Mənim kartof, soyulmuş və ən kiçik yuyucu ilə ovuşdurdu. Kütləvi olduqca sulu. Biz onu bir süzgəcdə və ya süzgəcdə yaydıq və bir qaşıqla bir az aşağı basaraq onu yormaq. Bütün suyu çıxarılmamalıdır, əks halda baz çox quru olacaq. Bu olmamalı, sıvı qalmalı, kütləin tutarlılığı isə qalınlaşmalı, şəkli saxlamalıdır. Kartofda 1 xam yumurta və 1 qaşıq əlavə edin. bir qaşıq un və ya nişasta (vacib deyil - daha çox işləmək istədiyiniz məhsulu istifadə edin). İndi duz üçün duz və bibər əlavə edin. Kütləvi yaxşı yoğurulur. Bir doldurulma olaraq, yalnız donuz ətindən, həm də başqa ətdən istifadə edə bilərsiniz.
Beləliklə, eti ətli bir qayçı ilə soğanla atlayalım, xama (mayonez ilə əvəz edilə bilər), duz və istiot əlavə edək. Sihirbazları müxtəlif yollarla təşkil edə bilərsiniz: ən asan yol əlinizə bir parça kartof xəmir götürmək və içindəki ət kətilini gizlətməkdir. Və bunu fərqli bir şəkildə edə bilərsiniz: əvvəlcədən qidalandırılmış yağı ilə bir qızartma qabda bir az xəmir qoyun, üstündə daha kiçik bir ət topu qoyun və üzərinə xəmirlə bağlayın. Hər iki tərəfdən bir qaranlıq qabığa sehrbazlar göndərin. Sonra yanğını azaldır və hazır olana qədər onu qoyuruq.
Fırında sehrbazlar - resept
Əvvəlki reseptdə, qızartma qabda sehrbazlar hazırlamaq üçün necə danışdıq. Həmin əsasları əsas götürərək, onları sobada hazırlaya bilərsiniz. Yəni, biz ətli ət ilə kartof tortillas, bir çörəkçilik plitə qoymaq, bir az su əlavə və 30-35 dəqiqə üçün soba göndərin. Kabuk göründüyü zaman, sehrbazlar əldə edilə bilər. Arzu edilməklə, yemək bitməzdən 10 dəqiqə əvvəl, onları pomidor ilə püskürtmək olar.
Göbələk ilə sehrbazlar - resept
Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, sehrbazlar yalnız ətlə deyil, başqa dolmalarla da hazırlaşırlar. Bu reseptdə biz sizə göbələk ilə sehrbazlar hazırlamaq üçün necə məlumat verəcəyik.
Tərkibi:
- kartof - 800 g;
- un (bişirmə üçün) - 100 g;
- şampinonlar - 300 q;
- soğan - 1 ədəd;
- duz, bibər - dadmaq;
- bitki yağı.
Hazırlıq
Kartofu kiçik bir qabırğanın üzərinə soyun, şirəni sıxın, ancaq tökməyin, amma həll edək. Nəticədə, nişasta şirəsi konteynerində yerləşdirilməlidir. İndi mayenin üzərinə tökülə bilər və nanəçəni qızardılmış kartofa əlavə edin. Qarışıqları qarışdırın, duz üçün duz və bibər əlavə edin. İndi içliklə məşğul oluruq: buna görə də göbələklər və soğan bitki yağı içərisində çırpılır və maye yuyulana qədər duza duz verilir. Kartof kütləsindən biz 1 tort kaşığı doldurduqda içərisində kekslər meydana gətiririk, kənarları bağlayırıq və alınan topları unla yuvarlayırıq. Qızıl qəhvəyi qədər böyük miqdarda preheated bitki yağı ilə qovurun. Qızartma prosesi zamanı sehrbazlar hər tərəfdən qabığa çevrilməlidir.
Səxavətçiləri kələm ilə necə hazırlamaq düzgündür?
Yemək üçün "Sehrbazlar" reseptini dəyişdirmək və zövqünüzə uyğun olaraq düzəldə bilərsiniz. Doldurmağı dəyişdirərək, tamamilə fərqli bir qab əldə edəcəyik. Beləliklə, niyə sınaqdan keçirilmir? Kələm ilə sehrbazların reseptini sınamaq təklif edirik. Və bir gözəl sürətli yeməyi olacaq.
Tərkibi:
- kartof - 0,8 kq;
- un - 100 g;
- ağ kələm - 500 g;
- havuç (orta) - 1 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- tomat pastası - 30 g;
- duz, şəkər, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Əvvəlcə doldurulması hazırlayırıq: kələm yaxşıca parçalandı, yerkökü böyük bir qaba sürün və soğanı doğrayın.