Fransız çörəkləri dadlı xəmirlərdir, dadı isə ən müsbət duyğulara səbəb olur və tatlarda silinməz təəssürat yaradır. Dadlı içkilərin çoxsaylı çeşidləri çoxlu zövqləri olan istehlakçıların geniş auditoriyasına şirin qidalandırmağa kömək edəcəkdir.
Fransız rulonlarını necə bişirmək olar?
Fransız biskvitləri bişirmək ilk baxışdan görünə biləcəyi qədər çətin deyil. Əsas odur ki, lazımi məhsulların mövcudluğuna diqqət yetirmək və sadə qaydaları xatırlamaq, onun yerinə yetirilməsi dekorasiya edərkən müvəffəqiyyətin açarı olacaqdır.
- Yüksək dərəcəli un un oksidi ilə zənginləşdirilmiş, gözəl bir qabdan süzülür.
- Maya istifadə edərkən, onlar isti bir maye ilə həll edilir və xəmir məhsulları bişirmə əvvəl ayırmaq üçün icazə verilir.
- Fransız rulonlarının hazırlanması isti bir otaqda və yaxşı bir ruh halında həyata keçirilir.
Fransız çörəkləri "Gouges"
Fransız pendir çörəkləri "Gouges" hər hansı bir gurme məmnun edəcək. Məhsullar bir sousu hazırlanmışdır və tez-tez sarımsaq, doğranmış balıq, kürü və ya ham əlavə ilə pendir hər hansı ləzzətli doldurulması ilə doldurulur. Belə bişirmə salatlara, digər qəlyanaltı qidalara ideal bir əlavə olacaq.
Tərkibi:
- su - ½ fincan;
- neft - 50 g;
- un - 100 g;
- nişasta - 25 g;
- yumurta - 3 ədəd;
- Parmesan - 100 g;
- içmək.
Hazırlıq
- Neft ilə su qaynadılır, nişasta un əlavə edin.
- Konteynerini oddan çıxarın.
- Isti bazada bir yumurta əlavə edin, çırpın.
- Pendir içində qarışdırın və xəmirin kiçik bir qisimini bir çörək qabına qoyun.
- Fransız pendirini 20 dəqiqə 200 dərəcə fırladın, sonra isə qapının yarısı ilə cihazda 10 dəqiqə daha qalsın.
- Məhsulları dolduraraq doldurun.
Fransız şüyüd pasta çörəkləri
Dondurma ilə Fransız biskvitləri şirin diş dad buds və ətirli vanil çörəkçilik sevənlər əyləndirəcək. Bu məhsullar elementar və sürətli şəkildə hazırlanır, xüsusilə də doldurulma üçün komponentləri hazırlayırsınız. Quru əriklər, isterseniz, zövqünüzə mayiz və ya digər aşqarlar ilə əvəz edilə bilər.
Tərkibi:
- maya qabıqlı pasta - 1 kq;
- quru ərik - 100 g;
- jam - 50 g;
- likör - 2 çorba. qaşıqlar;
- yumurta - 2 ədəd;
- Süd - 0,5 litr;
- şəkər - 100 g;
- un və nişasta - 1,5 s. qaşıqlar;
- vanil, yolk.
Hazırlıq
- Bir saat quru ərik və tökülmüş içki.
- Şəkərli yumurtaları çırpın, unu və nişastanı qarışdırın, süd, vanil əlavə edin və qalın qədər qızdırın.
- Hamurdan çıxarın, krem tətbiq edin, quru ərikə tutun, rulonla yuvarla, kəsin.
- Bölmələr sarısı ilə yağlanır və 200 dərəcə 25 dəqiqə bişirilir.
- Seksual Fransız rulonlarda cəmlə örtülmüşdür.
Fransız balığı
Maya xəmirindən yumşaq və ətirli Fransız çörəkləri bir stəkan süd və ya bir fincan çay (qəhvə) üçün ideal bir əlavə olacaqdır. Tarifatın üstünlüyü ondan ibarətdir ki, onun texnologiyası hazırlanmış baza uzun müddətli izolyasiya tələb etmir, bu məhsullardan dərhal qurmaq mümkündür və zövqdən əvvəl pişirmədən əvvəl yüksəlməyə imkan verir.
Tərkibi:
- un - 4 ədəd gözlük;
- quru maya - 1 paket;
- süd - 1 şüşə;
- yumurta - 2 ədəd;
- şəkər - 250 q;
- neft - 200 g;
- nişasta - 1,5 tbsp. qaşıqlar;
- vanil, toz şəkər.
Hazırlıq
- Maya ilə süddə, 2 çörək ilə çırpılmış əlavə edin. şəkərli yumurta və yağı qaşıqları (1/2 porsiyon).
- Un içir, hamur yoğurun, yuyun.
- Yumşaq yağı yuxarıda göstərilən şəkər və nişasta ilə qarışdırılır.
- İş parçasını rulonla doldurun, parçalara bölün.
- Fransız çömçələrini qızdırılan bir sobada 220 dərəcə, istiliyi 180 dərəcə azaltın və 15 dəqiqə bişirin, tozla tutuşdurun.
Brioche buns
Nəmlənmiş, ağızda brioche brioche krem "Patissier" ilə əriməsi hətta təyəmməz və həssas gurmeler laqeyd tərk edə bilməz. Vanil dolması və şokolad parçaları (qara, süd və ya ağ) olan məhsullar hazırlanır və istənilən halda şəkər sirri ilə təslim edilir.
Tərkibi:
- un - 500 qr;
- maya - 20 g;
- süd - 2 fincan;
- yumurta - 1 ədəd;
- neft - 60 g;
- şəkər - 100 g;
- yolks - 3 ədəd;
- nişasta - 1,5 tbsp. qaşıqlar;
- vanil, sirr.
Hazırlıq
- 1/2 südün, unun, 2 qaşqanın xidmətidir. şəkər qaşığı, yumurta və yağı xəmir yoğurub, bir saat buraxın.
- Nişasta və 2 çay qaşığı ilə 2 yolk yuyun. qaşığı süd, tatlı süd qarışığına enjekte edilir.
- Qalın, sərin qədər vanil ilə krem isti
- Hamurdan çıxarın, krem çəkin, şokoladla çiləyə, kəsib bir saat şəklində buraxın.
- Fransız rulonlarını sarısı ilə yağıra yuyun və 180 dərəcə yandırın.
Fransız çörəkləri "Sinnabon"
Sour cream ilə Fransız biskvitlər , orijinal resept görə, krem pendir ilə hazırlanmış məşhur dadlı şirin bir büdcə variant var. Zəriflik dadı ucdan fərqlənmir və şübhəsiz ki sizi təəccübləndirəcək və ahəngdar və cazibədar palitrası ilə xahiş edirəm.
Tərkibi:
- un - 450 qr;
- maya - 2 tsp.
- süd - 1 şüşə;
- yumurta - 1 ədəd;
- neft - 150 g;
- şəkər - 200 g;
- darçın - 4 tsp.
- xama - 400 g;
- toz şəkər - 150 g;
- vanil.
Hazırlıq
- Undən, mayadan, süddən, yumurtadan, 2 qaşıq şəkərdən və 50 qrandan yağdan xəmir yeyin və bir saat buraxın.
- Hamuru yuyun, yağlayın, darçın və şəkərlə çiləyə endir, yığıb kəsin.
- Kalkanı bir pişirmə plakasına qoyun, 25 dəqiqə 185 dərəcə bişirin.
- Seksual xırtıldayan Fransız çörekləri mən kremalı, toz və vanil sousu ilə yağlayıram.
Haşhaş toxumu ilə Fransız çörəklərinin tərifi
Bu halda, Fransız rulolar üçün xəmir xama ilə bişirilir, bu da həm hazır məhsulların dadına, həm də ləzzətinə müsbət təsir göstərir. Onlar hədsiz tender və ətirli işləyirlər və haşhaş bir qızartma qabda və ya soba içərisində onlara fövqəlbəşər ətirli və əlavə cazibədarlıq verir.
Tərkibi:
- un - 4,5 fincan;
- maya - 1 tsp;
- xama şəkəri - 250 q;
- yumurta - 1 ədəd;
- isti su - 2 tbsp. qaşıqlar;
- neft - 100 g;
- şəkər - 100 g;
- Vanil, doldurulma və haşhaş şəkər - dadmaq.
Hazırlıq
- Hamur üçün maddələr birləşdirin, vanil əlavə edin, qarışdırın, bir saat buraxın.
- Baza çıxarın, şəkər və xaşxaş toxumları ilə tutuşun, rulonla yuvarla, parçalara bölün.
- 200 dərəcə boşluqları boşaltın.
Şokoladlı Fransız çörək
Aşağıdakı reseptə əsasən bişirilən frankfurt duzları, şokolad pərəstişkarlarını xahiş edəcəkdir. Doldurma üçün, əzilmiş qaranlıq şokolad və ya şokolad damlaları istifadə olunur və ləzzət üçün xəmirdə əlavə olaraq vanil, tarçın və ya digər aşqarlarla əvəzlənə bilən yer kürəsi əlavə edilir.
Tərkibi:
- un - 600 g;
- maya - 2 tsp.
- süd - 250 ml;
- yumurta - 2 ədəd;
- neft - 200 g;
- şəkər - 200 g;
- kardamom - çimdik;
- şokolad və darçın - dadmaq.
Hazırlıq
- Süd, 3 çörək ilə çırpılmış maya ilə qarışdırılır. şəkər yumurta, un, kardamon və 2 qaşıq qaşıq. yağ qaşığı kaşığı.
- Yaxın xəmir yoğurub yuyulur.
- Şəkər və darçın qalan qatı ilə yağı yuyun, bir qatına qoyun, rulonla qatlanmış şokoladla səpilir.
- Paketi parçalara bölün, yumurta, pritrushivayut şokolad və 200 dərəcə qəhvəyi ilə yayar.
Fransız darçın rulonları
Tarçın ilə Fransız çörəkləri üçün aşağıdakı resept əvvəlki olanlardan bir az fərqlənir. Bu vəziyyətdə maye baz olaraq, eritilmiş süd istifadə edilir, bu da məhsullara qeyri-adi bir dad və incə ətir verir. Dolsun tarçın qəhvəyi şəkər ilə qarışdırıla bilər və istənilən halda vanil aroması ilə tamamlana bilər.
Tərkibi:
- un - 4 ədəd gözlük;
- maya - 30 g;
- ərinmiş süd - 1 şüşə;
- yumurta - 2 ədəd;
- neft - 200 g;
- şəkər - 200 g;
- darçın - 2 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
- Sütdə maya ləğv edilir, şəkər (50 q) yumurta, ərinmiş yağ (50 q) ilə çırpılmış əlavə edilir.
- Şəkər, yağ və darçın bir qarışığı ilə ətirli baza çıxardı.
- Roll çəkin, parçaları kəsin və onları 200 dərəcə 25 dəqiqə qəhvəyi edin.
Üzümlü Fransız çörəkləri
Aşağıda təsvir olunacaq tərifi olan frantsuz çörekləri üzüm və hazırlanmış meyvə ilə hazırlanır, zəruri hallarda və ya şəkər tozu və vanillin ilə xama ilə əvəz edilə bilər. Quru üzüm miqdarı əzilmiş quru ərik və ya qoz-fındıqlarla dadmaq və ya əlavə etmək üçün müxtəlif ola bilər.
Tərkibi:
- un - 3 fincan;
- yumşaq yağı - 200 q;
- maya - 25 g;
- süd - 2/3 fincan;
- yumurta - 1 ədəd;
- şəkər - 30 g;
- dondurma - 700 g;
- Üzüm - 200 q;
- vanil, yolk.
Hazırlıq
- Xəmir üçün maddələr birləşdirin, qarışdırın və 3 saat soyuq yerdə yerləşdirin.
- Baza çıxarın, krem ilə yağlayın, buxarlanmış maya ilə tutuşun, rulonla yuvarlanın, parçalara bölün.
- İş parçasını sarısı və qəhvəyi ilə 200 dərəcə 25 dəqiqə yağlayın.