Kəsmik pendir ilə əlaqəniz inkişaf etmirsə, onda pəhriz daxil edin, olduqca maraqlı və dadlı bir şəkildə ola bilər - qaymaqlı kələm kürü hazırlayır. Bu cür bişirmə bir fincan qəhvə və hətta növbəti gün dadlı üçün idealdır.
Ən xırtıldayan kərə yağı qaymaqlı kıvrılır
Zəif tatlandırılmış xama qaynağının ince təbəqəsi sayəsində çıraqlar indescribably tender edir. Xama dolumunun yeganə təhlükəsi ondan asılılığı çox asandır və buna görə də, yəqin ki, tezliklə bütün bişmiş mallar ilə xama qaynatmağa başlayacaqsınız.
Tərkibi:
- kəsmik pendir - 530 qr;
- yumurta - 1 ədəd;
- un - 340 g;
- maya - 5 g;
- şəkər - 160 g;
- yağ - 55 g;
- süd - 90 qr;
- xama - 80 q.
Hazırlıq
Bu kıvırcaqlar üçün bir xəmirin hazırlanmasından başqa heç bir xəmir hamurunun qarışdırılmasından fərqli deyil. Sütü qızdırmaq və 60 qram şəkər ilə birləşdirmək çətindir. Tatlandırılmış süd üçün maya əlavə edin və aktivləşdirmək üçün buraxın, yəni səthdə köpük başlığı görünənə qədər qalın. Tepenin un mərkəzində bir növ maya əriyən eritilmiş yağa tökün. İndi hamur yoğurmağa davam edin. Bu halda, xammalın yumşaqlığı və gözenekliliğini birbaşa müəyyən edən müddətdən ən azı 10 dəqiqə keçməlidir. Yoğrulmuş xəmir bir fincan şəklində şəkilləndirin və bir saat buraxın. Bir müddət sonra, yenidən işlədilər və onu yenidən 40 dəqiqəlik orta səthə buraxın.
Qalan şəkərin 2/3 hissəsini yumurta və süzgəc ilə yudumlayın. Hamurdan çıxarın və kərə yastığı ilə doldurun. Hamuru yuvarlayın və kəsin. Çörəkləri çörək içərisinə yaydırın və soba yerləşdirməzdən əvvəl yarım saat əvvəl buraxın. Sonra 25 dəqiqə bişirilir 180. Bir başqa isti çörək, qaymaqlı və qalan şəkər qarışığı ilə tökülür, sonra soyuduqdan sonra folqa altında buraxın.
Tuzlu Kremli Tuzlu Curd Curl - Recipe
Tərkibi:
Test üçün:
- maya - 7 g;
- su 235 ml;
- yumurta - 3 ədəd;
- bitki yağı - 85 ml;
- şəkərli şəkər - 30 g;
- un - 715 g.
Doldurma üçün:
- kəsmik pendir - 980 ml;
- yumurta - 2 ədəd;
- yaşıl soğan - 3 lələk;
- bir ovuc ağac yeşillik.
Şəkər doldurulması üçün:
- soğan - 35 g;
- bir neçə təzə dodaq;
- yağ - 15 g;
- xama - 175 ml.
Hazırlıq
Xama ilə qıvrılan qıvrımlar hazırlamadan əvvəl, isti, şirinləşdirilmiş su ilə seyrək maya köpüyə buraxın. Yumurta, yağ və un əlavə edin. Hazır xəmir iki dəfə artırılsın.
Dolumun bütün komponentlərini birləşdirin. Hamurdan kənarlaşdırın, üzərinə süzgəc doldurun və yayını sürüşdürün, kıvrılmalara kəsin və kalıbın üstünə qoyun. Yenidən ölçüsünü ikiqat artırın.
Tökmək üçün, soğanları eritilmiş yağı ilə qurutun və mayasız göyərti ilə qarışdırın. Kremayı xama əlavə edin. 25 dəqiqə 160 dərəcə bişirmək üçün buraxın. Seksual qıvrım xama ilə doldurulur və isti havaya buraxılır.
Krem curd ilə qaymaqlı
Tərkibi:
Test üçün:
- yumurta sarısı - 4 ədəd;
- yumurta - 1 ədəd;
- şəkər - 45 g;
- yağ - 85 g;
- kefir - 185 ml;
- un - 460 g;
- maya - 7 q.
Dolgu üçün:
- qurudulmuş kərə yağı - 85 g;
- şəkər - 115 g;
- qırmızı pendir - 280 q.
Doldurmaq üçün:
- xama - 280 g;
- şəkər - 25 q.
Hazırlıq
Əvvəlcədən ərimən yağ, hamurun bütün maddələrini bir yerdə qarışdırın və 2 saata qədər artırın. Qurudulmuş quşçuluqlar təsadüfi doğrayın. Şəkər çiyələk ilə sürüşdürün və giləmeyvə əlavə edin. Hamurdan çıxarın, qablaşdırma ilə örtün, rulonların parçalarını kəsin. Çörəkləri iki dəfə buraxın və sonra sobada 190 saat yarım saatda yandırın. İsti çörəklər şəkərlə çırpılmış krem əlavə edin.