Cranberries - bu bəlkə də ən məşhur və populyar balqabağıdır. Yağın tərkibində antioksidantların yüksək miqdarı səbəbindən, istənilən vaxt bazarda alına bilər, uzun müddət təzə saxlanılır.
Bu acidic giləmeyvələr də müxtəlif blanklar hazırlayır: dondurulmuş, qurudulmuş; yaxın kompotlar, meyvə içkilər və şirələr; bişirilmiş cips, pastil və cranberries dən cem .
Qurudulmuş quşçuluqları faydalı xüsusiyyətlərini tamamilə saxlayır və təzə seçilmiş meyvələrdən heç bir şəkildə aşağı düşmür. Qurudulmuş meyvələr əsasən dərman vasitələrində istifadə olunur.
Qurudulmuş kələmlərin mümkün qədər uzun müddət saxlanılmasını təmin etmək üçün, giləmeyvə zərif və çirklənmədən, məşğul yollardan və sənaye zavodlarından uzaqlaşdı. Kolleksiyaya quru sərin havaya çıxmaq daha yaxşıdır, istilikdə yırğalanan meyvələr daha da pisləşir.
Təmizlənmiş giləmeyvə sinklənmiş qablara yerləşdirilə bilməz, çünki sirkə ilə meyvə şirəsinin qarşılıqlı əlaqəsi insan bədəni sink oksidinə zəhərli olur.
Qurudulmuş quşçuluq üçün resept
Tərkibi:
- kərə yağı meyvələri - 3 kq.
Hazırlıq
Yeməklər bitki zibilindən və əlverişsiz hissələrdən sıralanır, sıralanır və təmizlənir. Suyun altında durulayın və qaynar suda giləmeyvə boşaltın və 3-5 dəqiqə isti buxarı (80-90 dərəcə) saxlayın. Kərə yağı tərkibində olan fermentlərin aktiv fəaliyyətini məhdudlaşdırmaq üçün blanşlama lazımdır. Bu vəziyyətdə vitaminlərin itirilməsi və meyvələrin rengi təzə meyvələrin qurulmasından çox az olacaq. Daha çox turşu yağı, blançlama üçün daha yüksək temperatur. Zoğalları təbii və süni şəkildə qurutun.
Təbii şəkildə giləmeyvə yaxşı havalandırılan bir otaqda və ya təmiz hava kölgəsində kətan və ya taxta örtüklü geniş bir təyyarədə ince bir təbəqə qoyulur. Günəşə də quruta bilərsiniz. Təmiz havada qurutma otaqdan daha sürətlidır. Barmaqlarını bir-birinə yapışdırmaq və barmaqlarını dayandırdıqdan sonra, bir çarşaf çantasında giləmeyvə toplayırıq.
Kərə yağıları sobada isti havada və ya xüsusi kurutucuda süni şəkildə qurutun. Tez qurudulması üçün, hətta bir mikrodalğalı istifadə edə bilərsiniz.
Giləmeyvə aşağı temperaturda, təxminən 40-45 dərəcə qurudmağa başlayır. Qələmlər bir az şişkinliyə gəldikdə, temperaturu 60-70 dərəcə qoyun və tamamilə quruyana qədər kərə yağı meyvələrini durun.
Mikrodalğalı sobada giləmeyvə bir təbəqə dielektrik qəfəsə qoyulur. Fırını üç dəqiqə açın, sonra bir dəqiqə ara verin, ara vermədən yumruları qarışdırın. Mikrodalğalı sobanı üç dəqiqə geri qıracaq və birindən ayırın. Giləmeyvə tamamilə quruduncaya qədər qarışıq alternativi açın və söndürün.
Qırmızı dənizin quru meyvələrində saxlama müddəti üç ildir. Zaman zaman onlar düzmək və qaranlıq giləmeyvə atmaq arzu edilir.
Quru zoğalıq faydalıdır nədir?
Qurudulmuş kərə dənələrindən böyrək və qaşın xəstəliklərinin müalicəsi üçün soyuqdəymə üçün bişirilir. Giləmeyvə böyrək daşlarının meydana gəlməsini maneə törətmək üçün yeməklər üçün istifadə edilir. Cranberry qan təzyiqi aşağı düşür, dözüm artırır, yuxu yaxşılaşdırır.
Quru zoğalıdan hazırlanmış komponentlər , soyuq mövsümdə bədənin toxunulmazlığını artırır və həmçinin bir insanın ümumi rifahı və əhval-ruhiyyəsini artırır.