Şiş kebabı hazırlamaq üçün bir çox yol var. Aşağıda sizə kefirdən şiş kebabı üçün necə şoraba hazırlamaq barədə məlumat verəcəyik. Bu şəkildə hazırlanan ət, son dərəcə yumşaq və dadlı çıxır.
Kefirdə şiş kababı üçün marinada
Tərkibi:
- donuz boyu - 1,7 kq;
- kefir 3.2% yağ tərkibi - 500 ml;
- şəkər - 10 g;
- duz;
- soğan - 500 g;
- bibər.
Hazırlıq
Yuyunduğumuz donuz boynunu parça halına endiririk. Soğanın yarısı yumşaq bir şəkildə qırılır və ya böyük bir yayma vasitəsi olsun. Ətə soğan, tərəvəz, duz və istiot qoyuruq. Kefirə yavaş-yavaş tökün və hərtərəfli qarışdırın. Ət ətini kefirlə tamamilə nəmləndirməlidir, şəkər və qarışıq əlavə edin. Qalan soğan üzüklər ilə parçalanmış və yuxarıdan qoyulmuşdur. Ət ilə konteyner qapalıdır və otaqda bir saat sağ qalır. Sonra 12 saat soyuqdəyik. Əti soğan halqaları ilə qızartmaqla şişirdilər.
Kefir və limondan şiş qebabı üçün marinada
Tərkibi:
- Donuz ətəyi - 2 kq;
- limon - 2 ədəd;
- soğan - 800 g;
- təzə dodaq - 2 çarşaf;
- pomidor - 500 g;
- kefir - 900 ml;
- duz;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Daha əvvəl yuyulan və qurudulmuş, kiçik parçalara kəsilmiş donuz əti. Əti bir konteynerə qoyduq, duz, ədviyyat və qarışdırmaqla çiləmirik. Soğan şinkem üzüklər. Limonu yarım döngə ilə kəsdik. Pomidor bir neçə hissəyə bölünür. Kiçik azuqə ilə az. Ətə bütün maddələr əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. İndi kefir tökün, yenidən qarışdırın və saatı 8-10 soyuducuda çıxarın.
Kefirdə şiş kababı üçün marinada - resept
Tərkibi:
- donuz pulpası - 1,5 kq;
- qara bibər - 10 ədəd;
- soğan - 800 g;
- kefir - 800 ml;
- hops-suneli - 20 g;
- duz.
Hazırlıq
Soğanı kiçik bişirin, şirəsi qurulana qədər əllərinizi yoğurduq, təzə konteynerə yerləşdirin, hops-suneli, bibər və tökülün. Ət parçaları kəsilmiş və soğan kütləinə qoyun, kefirlə yuxarıdan qarışdırın və tökün. Konteynerə qapaq qoyun, yaxşı bir şəkildə silkələyin, soyuqda qoyun və 3 saat buraxın. Ümumiyyətlə, bu kefir limonunda ət 3 saatdan 24 saata qədər yaşlana bilər.
Donuz ətindən qatıqdan şiş kabab - marinade resept
Tərkibi:
- kefir 1% yağ - 500 ml;
- Donuz əti - 2 kq;
- soğan - 450 g;
- şiş kababı üçün ədviyyat qarışığı - 25 g;
- duz.
Hazırlıq
Soğanı bişirin. Yuyulmuş ət parçalı, duz, pritirushivaem ədviyyatlarını yuyuruq və hərtərəfli qarışdırırıq. Biz 3 litrlik bir qaba atırıq, altlığında soğan yağdırırıq, daha sonra et, yenidən soğan və yenidən ət və yenidən soğan qoyuruq. Kefirlə doldurun, qapağı bağlayın və gecə soyuqla təmizləyin. Səhər zövqünüzdə zövqlü və şişkin kaşıq kebabları hazırlaya bilərsiniz.
Donuz ətindən şiş qebabı üçün kefirə hazırlanmış marinada - resept
Tərkibi:
- Donuz boyaları - 2 kq;
- Qaz olmadan mineral - 500 ml;
- soğan - 900 g;
- kefir - 550 ml;
- duz.
Hazırlıq
Mineral suyu kefirlə qarışdırın, üzüklər ilə əzilən soğanı tutaraq duza duz əlavə edin. Donuz boyun böyük parçalara kəsilmiş və hazırlanmış bir şoraba qoyun. Biz təxminən 12 saat soyuq yerdə dururuq, sonra da dadlı şiş kababları qovurmağa davam edirik.
Kefirdə şiş kababı üçün marinada
Tərkibi:
- donuz boyaları - 800 g;
- soğan - 300 g;
- kefir - 220 ml;
- dillə - 1 dəst;
- limon böyük - 1 ədəd;
- qazlı mineral su - 200 ml;
- duz.
Hazırlıq
Et soğuq su ilə yuyulur, daha sonra parçalanır və bir qabda yerləşdirilir. Soğanı üzüklə kəsdik. Limonu kəsib, arpadan çıxarın. Kefirə mineral su ilə qarışdırın, soğan ilə soğan əlavə edin, dilimlənmiş limon, doğranmış dibə və suyun və kefirin maye qarışığı ilə üstə tökün. Saatı 5 saat soyuqlaşdırdıq, sonra şiş kababları bişirməyə başlayırıq.