Uzun müddətdir donuzun faydalı və ya əksinə zərərli olub-olmadığı barədə mübahisələr aparılmışdır. Bununla belə, ən çox həkim və nutritionists bu məhsul zərərli daha faydalı olduğunu qəbul edir. Yalnız sui-istifadə etməməlidir. Evdə düzgün və ləziz salatlı salo necə, aşağıda oxuyun.
Tuzlu suda salonu necə seçmək olar?
Tərkibi:
- təzə yağ - 2 kq;
- duz - 1 şüşə;
- sarımsaq - 7 dentikül;
- su - 1,2 l;
- laurel;
- bir neçə noxud qara bibər.
Hazırlıq
Su ilə bir qazan ildə, duz tökmək, maye boil və sərin cool. Salo asanlıqla kavanoza keçmək üçün parçaları kəsdi. Biz onları yuyur, qururuq və hər tərəfdən sarımsaq ilə süründürün, incə doğranın. Biz onu kəmərə qoyduq, amma buna bənzəməyimiz lazım deyil. Katlar arasında dəhşətli yarpaqları və bibər noxudları qoyduq. Soğanı salamura ilə doldurun. Biz bir qapaq ilə jar əhatə edir. Biz onu əhatə edirik, havanın qabığına möhür vurmağımıza ehtiyac yoxdur, hava yağa girməlidir. 3 gündür buraxın. Sonra soyuq qoyun və təxminən bir həftə dayan. Hazır çovdar dənizdən çıxarılır, qurudulur və ədviyyatlarla ovlanır. Bundan sonra yağları bir çanta və ya kağıza sarın və dondurucuya göndərin. Bir gün onlar yeyə bilərlər. Dondurucuya yağ ehtiyatı lazım olan bir parça alaraq, 6 aya qədər ola bilər.
Düzgün sarımsaq ilə qarğıdalı almaq üçün necə?
Tərkibi:
- dəridə təzə yağ - 400 g;
- Duz böyük - ¼ fincan;
- Tərəvəz bibəri qarışığı - 1 çay qaşığı;
- kimyon toxumu - 1 çay qaşığı;
- sarımsaq - 4-5 dentikül.
Hazırlıq
Salo su ilə yuyulur və qurudulur. Doğranmış sarımsağı, duz və ədviyyatları qarışdırın. Nəticədə qarışığı ilə yağı sürün. Duz bütün səthi yaxşı əhatə etməsi vacibdir. Filmi folqa və ya film ilə bükürük. Məşhur əllərin üstündə. Onu 8 saata yaxın masanın üzərinə qoyub, soyuqdan 2 günə qoyduq. Bundan sonra yağ tamamilə hazırdır.
Bir qutuda salonu necə seçmək olar?
Tərkibi:
- təzə yağ - 1 kq;
- böyük bir duz - 150 g;
- sarımsaq - 5 dentikül;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Salo parçalara kəsilmiş, duz, doğranmış sarımsaq və ədviyyat ilə ovuşdurur. Biz onları bir kavanoza qoyduq və yalnız bir qapaq ilə əhatə etdik. Tencerenin altındakı bir parça parça alırıq, suya töküp kavanoz üstə qurun. Qaynadıldıqdan sonra təxminən 30 dəqiqə yağın sterilizasiyası. Bundan sonra biz onu soyuduq və dadmağa başlaya bilərsiniz.
Düzgün quru quru ilə donuzdan necə duzlaşdılar?
Tərkibi:
- təzə yağ - 1 kq;
- duz - 130 qr.
Hazırlıq
Təzə qarğıdalıları orta parçalarla kəsib duza atın. Diqqətinizi diqqətinizə çatdırırıq ki, "Ekstra" tipli yodlaşdırılmış duz və duz bu məqsədlərə uyğun deyildir. Duzdakı aroma üçün ədviyyat - çiyin, marjoram, Provencal otlar da qoyun. Tankın altındakı bir duz tökürük və onsuz da üzərimizə qoyduğumuz qatları arasında, isterseniz, sarımsağın qabığını parçalayaraq plitələrə bölünsəniz. Bir gün soyuqda təmizləmək üçün bir otaqda yağ qurmaq lazımdır. Tərəvəz dərhal yemək üçün duzlanmışsa, onda sadəcə plastik qapaq ilə örtülə bilər. Amma bankı gəzdirsəniz, onda belə yağları soyuducuya və ya zirzəmiyə ən az altı ay ərzində saxlaya bilərsiniz.
Bir qat ilə lard düzgün seçmək üçün necə?
Tərkibi:
- interlayer ilə təzə yağ;
- su;
- duz;
- əzilmiş sarımsaq;
- bibər.
Hazırlıq
Qarğıdalı parçalarını qaynar suya qoyduq və təxminən 10 dəqiqə qaynadik. Bundan sonra, çıxarın və dərhal duz, doğranmış sarımsaq və bibər ilə ovuşdurun. Dərhal folqa ilə sarın və sadəcə masada sərinləmək üçün buraxın. Bundan sonra onu soyuqlara göndəririk. Və növbəti gün yemək üçün hazır olacaq. Bu halda, sarımsaqlı çoxlu duz və bibər bıçaqla diqqətlə təmizlənir.