Çörəkli ətli zənbillər - təəccüblü şəkildə tərəddüd etmədən, büfe stoluna təqdim etmək və menyunu diversifikasiya etmək üçün qəlyanaltılara dadlı və qəribə qəlyanaldırlar.
Kıyılmış ət ilə zənbillər necə hazırlanır?
Tərkibi:
Test üçün:
- Buğda unu - 330 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- quru maya - 15 q;
- soyuq su - 100 ml;
- marqarin - 40 g;
- Tərəvəz şəkəri - 1 osh qaşığı. qaşıq.
Doldurma üçün:
- toyuq göğsü - 800 g;
- yağ - 80 g;
- pendir sərt - 50 g;
- yumurta - 2 ədəd;
- fındıq - çimdik;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Birincisi, xammalı yoğurayaq: unu götürərək, bir az isti suya dökək, maya tökün, yumurtanı qır, duz, şəkər və marqarin yeyin. Tərkibləri yaxşıca qarışdırın, istilərə qoyun və təxminən 3 saatlıq bir müddətə buraxın, buna görə yaxşı yüksəlmişdir.
Və bu dəfə içəri doldurarkən. Bunu etmək üçün, toyuq göbələkləri yuyulur, soyulur, ət hazırlanır və duzlu suda hazır olana qədər qaynatırıq. Bundan sonra, biz sərin və ət grinder vasitəsilə twist. Ezilmiş kıyılmış ətə, yumurta əlavə edin, yağ qoyun, doğranmış cövhəri atın, duz əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Hazırlanan testdən biz xüsusi metal qəliblərdən istifadə edərək zənbillər hazırlayırıq. Zənbillərdə çörəyin qabığını qoyun, yuxarıya nəmlənmiş nəmlə səpilir və yeməyi isti sobaya göndərir.
Göbələk ilə hazırlanmış ət zənbillər
Tərkibi:
- təzə ət mince - 500 g;
- çörək - 100 g;
- lampa - 100 g;
- havuç - 150 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- ədviyyat;
- bitki yağı.
Doldurma üçün:
- göbələklər - 300 qr;
- pomidor - 100 g;
- ədviyyat;
- pendir - 200 q.
Hazırlıq
Kıyılmış ətdə soyulmuş və incə doğranmış soğanı, qızardılmış soğanı və su ağ çörəklərində əvvəlcədən nəmləndirilmiş əlavə edin. Biz kütlələri ədviyyatla mövsüm keçiririk, yumurtanı qırırıq və yaxşı qarışdırırıq. Sonra əldə edilən kütləvi səbədən, metal qəliblərdən istifadə edərək doldururuq. Hazırlanması üçün göbələklər işlənir, incə doğranır, pomidor əlavə edin və qarışdırın. Üstə, yeməyi qızardılmış pendir ilə çiləməlisin və 180 dərəcəlik temperaturda 40 dəqiqə bişirin.
Ətli ətli kartof səbətləri
Tərkibi:
- kartof - 5 ədəd;
- süd;
- yumurta - 1 ədəd;
- Yağı - 10 q.
Doldurma üçün:
- təzə şampinonlar - 100 g;
- ampul - 2 ədəd;
- ədviyyat;
- toyuq qayışı - 400 g;
- bərk cins pendir.
Hazırlıq
Başlamaq üçün kartof təmizlənir, kəsilir, su ilə doldurulur və bişilənə qədər qaynadılır. Sonra krem yağı, yumurta və isti süd əlavə, yumaqla püresi bütün maye və çuğundur kartof boşaltmaq. Toyuq kıyılmış ət ətirli və bir az incə doğranmış soğan qoyulur. Solim, bibər və yaxşı qarışdırın. Şampaniyalılar emal edilir, kəsilmiş plitələr və soğan ilə birlikdə qızartma qabda qızardılır. Pendir kiçik bir qabıq üzərində süründürülür və zənbillər toplaşmağa davam edir.
İndi nəm əllərimizlə kartof püresi kiçik bir hissəsini alırıq,
Tencereyi sobaya göndəririk və əvvəlcə aşağı temperaturda ətli ət hazırlayırıq, sonra alovu artırırıq və hazır olacağıq. Fırından səbətlər çıxarır, plitələrə qoyur, yaşıllarla çiləyirik və xidmət edirik.