Əgər, evdar qadınların çoxu kimi, dadlı bir yemək hazırlamaq üçün düşüncələrlə gəlmirsinizsə, bizim maraqlı reseptlərimizi istifadə edin. Bu yazıda, bütün ailə üçün yemək üçün ən dadlı pişiklərdən bişirmək təklif edəcəyik.
Yemək üçün porcini göbələyi ilə Solyanka
Tərkibi:
- təzə porcini göbələkləri - 150 g;
- qarğıdalı göbələklər - 150 g;
- mal əti - 200 g;
- salyangozlu xiyar - 1 ədəd;
- soğan (böyük) - 1 ədəd;
- Ayçiçəyi yağı - 2-3 çay qaşığı. qaşıqlar;
- içməli su - 2.8 litr;
- tomat suyu - 220 ml;
- mətbəx duzu - dadmaq.
Hazırlıq
Tava ilə diqqətlə yuyulmuş ət qoyduq və duzlu suda 1,5 saat qaynatırıq. Sonra qaynadılmış mal əti zolağını kəsin və bulyon ilə qabağa geri göndərin.
Ağ göbələklər hərtərəfli yuyulur, şapka içərisindən nazik qabığı soyuduq və onları dilimlərə ayırırıq. Biz onsuz da siqaret yağı ilə bir qabda yaydıq və bütün mayelər buxarlanana qədər göbələkləri qızardırdıq. Sonra, təzə soğan böyük kublar və haşiyələnmiş salamura xiyar ilə təqib edilən ezilmiş mərsin göbələklər əlavə edin. Soğan şəffaflıq əldə edildikdən sonra bütün qızartmaya davam edin, sonra panda yaxşı bir pomidor suyu tökün və təxminən 10 dəqiqə minimum yanğındakı tərəvəz və göbələkləri bişirin. Sonra hər şeyi ət çörək ilə bir tencereye hərəkət və hodgepodge digər 10 dəqiqə bişirmək.
Təzə otlarla səpilən yeməyi xidmət edərkən zeytun, limon və xama qoymağı özünüzə fərdi olaraq qoyun.
Yemək üçün göbələklə bişmiş kələm
Tərkibi:
- ağ kələm - 1,2 kq;
- kiçik ağ göbələklər - 600 g;
- tomat suyu - 160 ml;
- soğan - 1 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- dəhşətli leaf - 4 ədəd;
- günəbaxan yağı - 70-80 ml;
- mətbəx duzu - dadmaq;
- bibər qarışığı - dadmaq.
Hazırlıq
Yaxşı yuyulmuş göbələklər təxminən 20 dəqiqə az duzlu suda qaynar. Onları aldıqdan sonra, göbələklərdən çox maye çıxdıqda, biz hər şeyi teflon tava daxilində yağı yağı ilə yaydıq. Bütün ağ göbələkləri qızıl rəngli papaqlar üçün qızardın və sonra kiçik bir qaba keçirin.
Çox incə doğranmış təzə kələm də duza səpilir, əllərini və qisimlərini bir qabda qızardın, bir az yağ əlavə edin. Hazır olduqda, göbələk ilə bir qaba tökün.
İndi qızardılmış qızıl soğan qədər yerkökü qədər qızartın, hər hansı bir rahat şəkildə bişirək, kələm və göbələklərə tökün. Həm də dəhşətin yarpaqlarını qoyub, pomidor suyu tökürük, böyük bir qaşıq ilə hər şeyi qarışdırırıq və minimum 15 dəqiqə qaynatmaq üçün pan qururuq.