Həssas abxaz zirzəmi artıq masalarımızda tanış olub. Acute Adjika universal məqsədi var, şorba, isti yeməklər və ya ənənəvi olaraq ət üçün sous-dip kimi istifadə edilə bilər. Qış üçün Adjika ilə birlikdə aşağıda tariflerimize kömək edəcəyik.
Qış üçün Acute Adjika
Tərkibi:
- isti bibər - 500 g;
- sarımsaq - 1 baş;
- qoz - 50 g;
- cilantro - 1 ovuc;
- reyhan - 1 çay qaşığı;
- dere - 1 çay qaşığı;
- ləzzətli - 1 1/2 qaşıq çay qaşığı;
- duz - dadmaq.
Hazırlıq
Əlini əlcəklərə qoyaraq, qırmızı bibəri yuyun, kəsin, toxumları və sapı çıxarın və qabları isti su ilə tökdükdən sonra. Bibəri 2-3 saat yük altında suya buraxırıq və sonra suyu boşaltmalıyıq və ət parçalayıcıdan keçə bilərik və ya qoz-fındıq, sarımsaq və otlar ilə birlikdə qarışdırıcı ilə bişirin. Sdabrivaem duz ilə dadmaq və banklarda tökmək.
Klassik adjikdə çörəyin bakteriyalardan qorumasını təmin edən çox flavonoidlər vardır ki, əvvəlcədən qaynar sos olmadan 3-4 ay dayanacaq, ancaq rəf ömrünü uzatmaq istəyirsinizsə, sousu qaynadılmalı və steril qutular üzərində dökülməlidir.
Qış üçün meyvələrdən Adzhika üçün resept
Tərkibi:
- zucchini - 1,5 kq;
- pomidor - 750 qr;
- havuç - 2 ədəd;
- sarımsaq - 2 baş;
- şirin bibər - 300 q;
- şəkər - 1 tbsp. qaşıq;
- isti bibər - dadmaq;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Tərəvəz yuma və qabıq. Pomidor, qovun, bibər və yerkökü bir ətli dəyirman vasitəsi ilə atlayırıq və ya bir qarışdırıcıda sürünürük. Bitki püresi üçün sarımsaq, duz, şəkər, isti bibər əlavə edin və qabyu sobaya qoyun. Tushim Adzhik 30-40 dəqiqə sonra isti qablar və rulonlara tökdü.
Qış üçün elmalardan Adjika
Tərkibi:
- pomidor - 1,5 kq;
- alma - 500 g;
- havuç - 3 ədəd;
- sarımsaq - 2-3 baş;
- qırmızı capsicum - 1 ədəd;
- sirkə - 125 ml;
- bitki yağı - 125 ml;
- şəkər - 3-4 tbsp. qaşıqlar;
- duz - dadmaq.
Hazırlıq
Tərəvəz təmiz, mənim, alma içərisindən çıxarırıq. Meyvəni ət parçalayıcıdan keçərik və ya bir qarışdırıcı ilə aşındırırıq. Sarımsaq basması və toxumdan soyulmuş bibər vasitəsilə püresi kartofu kəsdirin. 35-40 dəqiqə çəyirtkə qarışığı, daha sonra yağ, sirkə, şəkər, duz əlavə edin və atəşə 15 dəqiqə davam edin. Biz steril qutular və rulonlarda alma almazını tökürük.
Bir daha orijinal resept cəhd istəyirsinizsə, sonra qış üçün erik dən adjika hazırlamaq. Pişirmə prinsipi eyni olaraq qalır, yalnız alma alma miqdarı bərabər miqdarda dəyişdirilir.