Maldivdə istirahət yalnız günəş batan, okean suları və qarlı ağ çimərliklərdən ibarətdir . Həm də qədim adanın ənənələrinə giriş, həmçinin milli mətbəxlərin yeməklərinin dadmasıdır. Ölkə üzərində təəssürat yaratmaq olduqca başa çatdı, adaların gastronomi cənnətinə daxil olmaq lazımdır.
Maldivian mətbəxinin xüsusiyyətləri
Yerli restoranlarda fəaliyyət göstərən hər yemək zəriflik, dizaynın orijinallığı və yeyənlərin iştahını heyran edir. Maldivilərin mətbəxi hindu, tayca və Çin ənənələrini uyğundur. Milli yeməklərin çoxu düyü, müxtəlif ədviyyatlar, əsasən köri, hindistan cevizi, limon suyu və balıq suyu (garudium) içərisindədir. Maldivlərdəki qeyri-adi yeməklər Telly fiya (qidalandırılmış çıtır kabuklu soğan) əlavə olunur.
Xüsusi bir yer, adalarda yetişən meyvələrlə məşğuldur. Tatlılar hazırlanmasında ananas, mango, greyfurt və banan istifadə olunur. Tərəvəz Maldivian masalarında, həmçinin toyuq və yumurtalarda nadir hallarda rast gəlinir. Quşçuluq ümumiyyətlə yalnız xüsusi hallarda pişirilir. Amma Maldivilərin mətbəxi, balıq olmadan, hər cür birləşmədən tapıla bilən bir şeydir. Xüsusilə populyar qaynadılmış, bişmiş və qurudulmuş ton balığı. Pirinç, hindistan cevizi, soğan, əhəng suyu və çili ilə balıqlar adaların pəhrizinin əsasını təşkil edir.
Maldivlərin məşhur mətbəxi yeməkləri
Ölkə ətrafında səyahət etməliyəm:
- makaron "Mas Huni" , siqar , hindistan cevizi və çili ilə qarışdırılmış, tüstüdən hazırlanan;
- balıq pastası «Kuli Borkiba» - hindistan cevizi fişləri əlavə olunmuş qaynadılmış balıqların ədviyyatlı yeməyi;
- soğan "Fiya Satani" - soğan üzüklərindən və yaşıl çili bibərini dəniz suyundan hazırlanmış ən sadə milli yemək;
- "Torah Cypress" balqabağı ilə sarı sarımsaq - kürü, ədviyyat və çili bibər ilə ətirli bir torus (bir növ qovrulmuş) ədviyyəli şorbası;
- balzavalı "Badzhiya" və "Gülha" şəklində zarafat və dumanlı tuna, zəncəfil, soğan, maqnoliya üzüm və çili bibər ilə dolu bir top;
- düyü pudinqi "Handulu Bondibay" - kokos kremi ilə məşhur Maldivian desert;
- balqabaq balığına müxtəlif ədviyyatlarla bükülmüş ağ xurma bir qozun nazik təraşdan hazırlanan "Dufun" qoz unlu şirin .
Ənənəvi içkilər
Milli mətbəxdə Maldivlər spirtlə çox sərtdir - yalnız turist yachtlarında, otellərdə və aeroportda gümrüksüz dükanlarda alına bilər. Xüsusi icazə alan xarici vətəndaşlar öz otaqlarında spirt saxlaya bilərlər, ancaq şəxsi istifadə üçün.
Yerli və xarici istehsalı olan bir neçə növ qeyri-spirtli içkilər var. Şirin xurma çiçəklərinin yuyulması - xüsusilə məşhur olmayan qeyri-spirtli raa. Böyük kurort adalarında və Kişi'da tap suyu içmək tövsiyə edilmir (bütün otaqlarda şişelenmiş su var).