Brosol bu xüsusiyyətə görə bir araya gələrək yemək və yeməklərin yemək üsulu üçün ümumi bir ad. Yeməyin adını əlavə olaraq təyin edən əsas məhsul yerə və Llezonda qovrulmuşdur. Klassik briol əslində böyük bir varenik şəklində qatlanan bir omletə doldurulur. Doldurarkən forcemeat (ət və ya balıq), doğranmış tərəvəzlər, göbələklər, bəzən otlar, ədviyyatlar, qızardılmış pendirlər əlavə edilə bilər.
Toyuq çörəkini necə bişirəcəyinizi sizə söyləyəcəyik, bu yeməyi doyurucu, lakin ağır səhər yeməyi və ya nahar üçün yaxşı bir seçimdir. Ayrıca briolu tək başına və ya ikinci kurs nahar və ya yemək olaraq xidmət edə bilərsiniz.
Pendir ilə toyuq bişirmək üçün resept
Tərkibi:
- toyuq yumurtası - 2-4 ədəd;
- Orta və ya yüksək yağ tərkibli süd - təxminən 2-5 osh qaşığı. qaşıqlar;
- tortuqlu toyuq - təxminən 200 q;
- təzə təzə otlar (maydanoz, koridor, reyhan və s.);
- soğan yaşıl - 3-5 lələk;
- sarımsaq - 1 çəmən;
- qara bibər tozu;
- Pendir ağırlaşdırılmışdır - təxminən 2 çay qaşığı. qaşıqlar;
- yağ, təbii, ərimiş;
- duz.
Hazırlıq
Birincisi, lezon hazırlayın. Sütlü yoğurtlar və bir çəngəl ilə yüngül döyülmüş 1 st çimdik duz (bir çırpıcı və ya bir qarışdırıcı deyil, lezon xüsusilə gürlü olmaq üçün çıxmamalıdır). Soğan, sarımsaq və otların bir parçası incə doğranmış və pomidor ilə qarışdırılmışdır. Bir az yağı və bibəri minir.
Biz tez, diqqətlə və dəqiq işləyirik. Yağları aşağı istilikdə qızardılmış bir qabda qızdırırıq və ləkəni döyürük. Bu omlet bir az yumşaldıldığı və bir az yuvarlaq kənarından sıxışan yarımda, aşağıdan qovrulduğu zaman, doldurulması bir ince, hətta qat ilə dökün (zəruri hallarda, çəngəl ilə bərabər paylayın).
Yuxarıdan və dəyirmi kənardan, sarımsaq və qızardılmış pendir ilə doğranmış otlar bir qarışığı ilə tutam. Omletin ikinci hissəsini bükür və doldurulması ilə əhatə edirik. Nəticə varenik bir forması idi. Əriyən pendir kənarları birləşdirəcək. Kəskin bir yapışqan təmin etmək üçün omlet kənarlarını bir-birinə bir az spatula ilə bir az təzyiq edin. Sıxca briol ters və digər tərəfdən yüngül qızardın. Yaşıl yapraklarla xidmət edin. Maye ağ və ya çəhrayı masa şərab və ya bir qarışıq bir pivəyə breeze xidmət etmək mümkündür.
Pendir, bibər və göyərti ilə toyuq balığı
Tərkibi:
- toyuq yumurtası - 2-4 ədəd;
- süd - 4-5 osh qaşığı. qaşıqlar;
- buğda unu - 1-1.5 tbsp. qaşıqlar;
- tortuqlu toyuq - təxminən 200 q;
- şirin qırmızı bibər - 1 ədəd;
- Təzə yeşilliklər, o cümlədən müxtəlifdir və bir ray;
- qatlanan sərt pendir - təxminən 3 st. qaşıqlar;
- qara bibər yer;
- sarımsaq - 1 çəmən;
- duz;
- yağ, təbii, əridilmiş və ya bitki mənşəli.
Hazırlıq
Lieson, yumurtadan və süddən hazırlanan ilk duz və unun əlavə edilməsi ilə hazırlanır. Bir çəngəl ilə yüngül bir şəkildə döyün, əgər bu mümkün deyilsə, bir süzgəc vasitəsilə lesion gərginləşdirmək, heç bir toplar var ki, lazımdır.
Kük sarımsağı, göyərti və şirin bibərini kəsin və hamısını toyuq çuğunduru ilə qarışdırın. Kəsilmiş pendir, bir az duzlu və bibər əlavə edin.
Yağları qızardılmış qabda orta istilikdə qızdırırıq və ləkəni döyürük. Bu omlet pancake tutulduğunda, dolum bir tərəfində ince bir qat yerləşdirin. Qalan pendirin dəyirmi kənarın yarısına səpilir. Pancake'nin ikinci pulsuz yarısını qatlayır və doldurulmanın olduğu hissəni əhatə edir. Daha yaxşı başa düşmək üçün kənarların üzərinə basın. Ərinmiş pendir zaman
Bir toyuqdan brioche hazırlığının multivarquetdə hazırlanması çox vacib deyil, çünki bütün hərəkətlər plitədən ayrılmadan yerinə yetirilir, qısa müddətdə bir sıra əməliyyatları çox diqqətli, bəzi qabiliyyətlərlə yerinə yetirmək lazımdır. Lakin, prinsipcə, bir dəməni multivarkda hazırlamaq da mümkündür. Proses rejimi seçməklə yalnız zamanında fərqlənəcək, multivarkın xüsusi modeli üçün təlimatları izləyin.