Bu günün mövzusu həm uşaqlar, həm də böyüklər tərəfindən sevilən bir ev yeməyinə həsr olunub. Aşağıda köftanların düyü və sos ilə bişirilməsini sizə izah edəcəyik. Çörəkli ət və tender çörək püresi ilə qələm qazanma birləşməsi bir çox müasir reseptlərin bolluğuna baxmayaraq, hətta bu gün məşhurdur. Və bu, təəccüblü deyil, çünki köftələrin çarpıcı dadı və ətirli ətri evin isti bir atmosferi yaradır və onlarla rəqabət edən yalnız kələm doldurulmalıdır.
Fırında düyü və sos ilə köfte bişirmək üçün necə?
Tərkibi:
- düyü taxıl - 110 g;
- ət (ət) - 700 g;
- soğan - 120 g;
- havuç - 90 g;
- sarımsaq - 1 diş;
- su və ya bulyon - 250 ml;
- tomat pastası - 90 qr;
- xama şəkəri - 70 q;
- mayonez - 70 q;
- un - 30 g;
- zərif bitki yağı;
- seçdiyiniz baharatlar;
- bibərin yerə qarışığı;
- duz.
Hazırlıq
Biz edəcəyimiz ilk şey "al dente" vəziyyətinə qədər düyü qaynadılır və dəmlənmə zamanı isə biz mincemeat edəcəyik. Bunu etmək üçün əvvəlcədən yuyulan və qurudulmuş ət kiçik dilimlərə kəsilmiş və bir qayçıdan keçmiş və ya bir qarışdırıcıda parçalanmışdır. Soğan və yerkökü təmizlənir, kiçik kublar ilə parçalanır və bir grater vasitəsilə parçalanır. Bir qızartma qabda bir az rafine yağı qızdırın və içərisində tərəvəzləri keçirin. Sonra, qızartma soğudun, kıyılmış ət və qaynadılmış düyü ilə qarışdırın, sarımsaq, duz, bibər qarışığı, mayonez əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
Alınan çəkidən biz dəyirmi köftə şəklində qururuq və onları soba hazırlamaq üçün uyğun bişirmə və ya stewpan şəklində qoyduq. Ayrı bir konteynerdə suyu və ya bulyonu xama, tomat pastası və unla qarışdırın, qarışığı duz ilə dadmaq, seçdiyiniz bibər, otlar və ədviyyatlar qarışığı ilə qarışdırın, şəklində köftə üzərinə qarışdırın və tökün.
Yeməyi bir qapaqla örtün və ya folqa ilə sıxın və elmi ilə altmış dəqiqə arasında 195 dərəcə soba üçün preheated yerdə yerləşdirin.
İsterseniz, pişirmə prosesinin bitməsinə 10 dəqiqə qalın, qapağı açın və köftüyü qızartılmış sərt pendir ilə aça bilərsiniz. Çəhrayı pendir qabığı ilə bitəcəyik.
Kavrulmuş ət, düyü və sos ilə qovurma qabında köftə üçün sadə resept
Tərkibi:
- ətli ət - 560 qr;
- düyü krupu - 90 g;
- soğan - 140 qr;
- havuç - 90 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- xama - 100 g;
- tomat pastası - 100 g;
- ketçup - 35 q;
- suyu və su - 450 ml;
- şəkərli şəkər - dadmaq;
- dəhşətli yarpaq - 2 ədəd;
- şirin bibərin noxudu - 3-4 ədəd;
- yağ - 65 q;
- zərif bitki yağı;
- buğda unu;
- qara qara bibər;
- duz;
- təzə göyərti.
Hazırlıq
Əvvəlki reseptdə olduğu kimi, düyü krupunu "al dente" vəziyyətinə bişiririk və əvvəlcədən hazırlanan ətləri düzəldirik. Bir çanaqda düyü və ət bazasını bağlayırıq, yumurta, duz, yerə qara bibər, yarım bir az doğranmış soğan və qarışığı əlavə edin. Alınan kütlədən meydana çıxırıq
Başqa bir dərin qovurma qabda və ya bir qazanda, qalan karamelize soğan və tenderə qədər boş sədəə qızardılmış soğanı keçirək. Sonra pomidor pastası, xama, ketçup əlavə edin, qaynar suya tökün, qaynar qızdırılır, dəhşətli yaprakları atın, duz tuzu, qara qara bibər və şirin noxud atın və yaranan sousda qızardılmış köftə qoyun.
Kütləvi qaynadək və otuz dəqiqə üçün aşağı sıxlıqlı odda qapağın altında partladınız.