Kuşkonmazlı şorba ən faydalı yeməklərdən biridir. Bütün bunlardan ötəri , kuşkonmaz müxtəlif vitaminlər və mikroelementlər anbarıdır. Bişirmək çox asandır, ancaq minimum vaxt tələb edir, ancaq nəticə xoş təəccübləndirir.
Ağ kuşkonmazdan şorba üçün resept
Tərkibi:
- Körfəz yarpaqları - 2 ədəd;
- cəfəri;
- krem - 50 ml;
- yağ - 40 g;
- kartof - 1 ədəd;
- ağ qulançar - 250 qr;
- toyuq çörəyi - 400 ml;
- pırasa - 1 ədəd;
- kəklik.
Hazırlıq
Quşqulun soyulmuş, ucları kəsilmiş, bütün qaynaqları bağlayır və dəstəyi az duzlu qaynar suya salırıq. Periyodik qaynaqları çevirən 10 dəqiqə bişirin. Kartof təmizlənir, böyük dilim kəsilir. Soğanın ağ hissəsini kəsdik və üzüklərlə buraxdıq. Kəklik kələmləri, cəfəri və soğan lələkləri bir paketə bənzəyir. Ayrı bir tencerede, bir qaymaqlı kərə yağı əridib və paxla soğanını təxminən 3 dəqiqə qızardın.
Quşqulun parçalarını əlavə edin, toyuq suyuna dökün və bir qaynağa gətirin. Sonra biz kartof, bir dəstə yeşillik, duz və bibər dadmaq, qapaq ilə əhatə və təxminən 40 dəqiqə bişirilir. Sonra, paketini yavaş-yavaş çıxarın və şorbanı bir qarışdırıcıya köçürün və kartofu püresi çırpın. Bir quru təmiz tava bir ələk vasitəsilə silin. Kremayı kələmdən kərə yağıya endiririk, qarışdırın, tencereyi güclü bir atəşə qoyun və tərkibini qaynayın.
Yaşıl kuşkonmazlı şorba üçün resept
Tərkibi:
- yaşıl quş qripi - 500 qr;
- kartof - 2 ədəd;
- Pırasa - 1 kök;
- Kərə yağı - 2 tbsp. qaşıqlar;
- krem - 100 ml;
- limon suyu - 1 çay qaşığı;
- şəkər - 0,5 tsp.
- zəfəran, duz və bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Asparagus mina, ipuçlarını kəsib və dilimlərə kəsdi. Biz bir qazana qoyduq, suya tökdük və qaynar nöqtədən 15 dəqiqə aşpaz. Sonra,
Zəfəran, krem və toz şəkərini qarışdırmaq üçün vaxt sərf etməyin. Şorba əvvəlcədən hazırlanan qarışığa bir incə töküldükdə qaynadılmış və qarışdırılan başqa bir qazana dökülür. Kuşkonmazdan hazırlanan şorba püresi yaxşı qızdırılıb, ağ bibər və limon suyu əlavə edin, qarışdırın və odunu bağlayın.