Tencereyi necə seçəcəyini öyrənmək üçün yalnız cəlbedici dizayn və tanınmış markanın məşhur adı üzərində düşünmək kifayət deyil. Satınalmağın bəzi nüanslarından, ilk baxışda bəlli deyil, belə bir əhəmiyyətli mutfak aksesuarını istifadə etmək vaxtı və rahatlığından asılıdır.
Hansı tencereyi seçməməlisən?
Yeməyin keyfiyyəti və hazırlanan rahatlığı mətbəx qablarının düzgün seçilməsindən asılıdır. Tava fəal istifadə olunan məhsullardan biridir, buna görə aşınma müqavimətinin artması lazımdır. İstehsalçı tərəfindən hazırlanmış materialları, tutacaqların və örtüklərin mövcudluğunu nəzərə almaq vacibdir. Hansı tavalarda yaxşı olduğunu müəyyən etmək üçün meyarlar arasında, ocağın növüdür. Bir növ plitə üçün uyğun olan yeməklər ikincisi ilə uyğun gəlmir, lakin mağazalardakı məsləhətçilər bu barədə səssizdirlər. Aşağıdakı plitələr mövcuddur:
- qaz;
- elektrik;
- induksiya.
Hansı tencere qazlı ocak üçün daha yaxşıdır?
Qaz istilik ilə plitələr digər modellərlə müqayisədə asanlıqla əlaqəli və ucuzluqdan görə ən geniş yayılmışdır. Bu onların yeməkləri tapmaq üçün asan olduğunu açıqlayır, çünki demək olar ki, bütün odadavamlı növlər uyğun olur. Bu vəziyyətdə, yemək qablarını bir qaz növü ilə necə seçməyi başa düşmək üçün heç bir xüsusi biliyə ehtiyac yoxdur. Onun üçün, ən yaxşı həll aşağıdakı yemək növləri olacaq:
- Dəmir-dəmir. Bu kostyum üçün dəmir xəlitəsi 1400 dərəcə bir temperaturda karbon, silikon və fosfor ilə birləşir, beləliklə də çörəyin meyvələri və meyvələri və ya qalın çorba lançlarının bir neçə saatına davam edə bilər.
- Şüşə və ya sərtləşdirilmiş keramika hazırlanmışdır. Qaz atəşindəki istilik zamanı parçalana biləcək bir tencereyi necə seçmək qərarına gəlmək riskini qaldırmaq üçün bir ayırıcı satın almalısınız.
- Emaye. Metal tava çörək ilə emal olunur, qida ilə polad və oksidləşdirici reaksiyalarla əlaqə saxlayır.
İndüksiyalı qablar üçün qablar seçmək üçün necə?
Güclü bir maqnit sahəsi ilə qızdırılan plitələr üçün yeməklərin seçilməsi prosesi həyəcanlı bir fəaliyyət hesab edilə bilər. Mağazaya bir maqnit götürsəniz, induksiyalı bir boşqab üçün olan qabların daha yaxşı olduğunu təxmin etmək lazım deyil. İstədiyiniz hər hansı bir nümunə üçün, yeməklərin alınması üçün onu əlavə etmək lazımdır. Məqsəd dəzgahın altına qalmazsa - istifadə etməyə icazə verilir. Beləliklə, alüminium, şüşə və keramika tamamilə uyğun deyil əmin ola bilərsiniz. Tava üçün təklif olunan materialların siyahısı aşağıdakılardan ibarətdir:
- paslanmayan poladdan;
- dəmir dəmir;
- bir ferromaqnit örtüklü alüminium.
Elektrik tencereler üçün hansı tavalarda uyğun?
Elektrikli istilik plitəsinin səthi asanlıqla pan içərisindəki ağır elementlər tərəfindən törədildikdə, istehsal zamanı kəskinləşdirilmiş və ya deformasiya edilər. Buna görə, sobaların elektrik soba üçün daha yaxşı satın alınması ilə bağlı bir sualına cavab olaraq, mütəxəssislər yeməkləri möhürlənməmiş, tökməyə diqqət yetirməyi məsləhət görürlər. Daha iki meyara cavab verərsə daha xeyirlidir:
- Divarların optimal qalınlığı 5-6 mm olmalıdır. Yüngül bir qayçı ilə bir tencereyi necə seçmək istəsəniz, çox tez istilənir və məzmunu yandırılacaq və ya yüksək bir köpük meydana gətirəcəkdir.
- Altın diametri brülörün ətrafına uyğun olmalıdır. Alt istilik elementindən daha böyük və ya kiçik olduqda, yemək yavaş-yavaş bişiriləcək və suyuqlu deyil, quru olacaqdır.
Tencerelerden daha yaxşı nədir?
Yeməklər üçün bir maddənin digərləri üzərində üstünlüyü məsələsi fəlsəfi məsələdir. Keyfiyyətli materialdan yaxşı bir tencereyi necə seçəcəyini anlamaq üçün gələcək istifadənin, maliyyə imkanlarının və ailə üzvlərinin sayını səliqəli qiymətləndirməlisiniz. Pişirmə və söndürmədə tez-tez istifadə olunan qaba üçün ənənəvi etibarlı materialların sayı:
- paslanmayan poladdan;
- alüminium;
- keramika;
- odadavamlı şüşə;
- Teflon;
- dəmir dəmir.
Alüminiumda güveçlər
Alüminium qabları Sovet İttifaqında ən çox yayılmışdır, çünki ucuz və asanlıqla çirkləndiricilərdən təmizlənmişdir. Bu material tez bir zamanda istilik keçirir, qaz və elektrik enerjisini qənaət edir, faktiki olaraq korroziya olmaz. Tökmə alüminiumdan hazırlanan tavalarda, meyvə və laktik turşu ilə təmasda, toksinləri qidaya çatdırmaq, əgər bu təklifləri nəzərə almırsa,
- Təhlükəsiz örtük. Dəmir və ya dəmir ərintiləri, alümininin bişirilmiş qidaya zəhərləri buraxmasına imkan vermir.
- Yeməklərdə qısa müddətli saxlama. Metalın məhsullarla reaksiyası uzun müddətli təmaslarla gəlir, yəni pişirmə tamamlandıqdan sonra ərzaq başqa bir konteynerə köçürülməlidir.
- Yumşaq vasitələrlə təmizləmək. Təcavüzkar kimyəvi maddələr pan örtüyünün bütövlüyünü pozur.
Seramikdən hazırlanmış qablar
Bu maddənin istənilən mətbəx inventarına üstünlük verdiyi üçün insanlar üçün mütləq ekoloji təmizlik və təhlükəsizliyin olduğunu bildirir. Keramika hər hansı bir çirkləri və qoxuları yaymaz, buna görə örtüklə və ya örtmədən hansı qabların daha yaxşı olduğunu müəyyən etmək lazım deyil. Tez-tez işləməyə, mexaniki zədələnməyə və aşınmaya davamlıdır. Doğrudur, keramika da öz çatışmazlığına malikdir:
- Səliqədir. Bu əsas qüsurdur: güclü bir qab seçməyəcəksinizsə, yerə düşərkən hələ də qırılacaq. Güclü vuruşlar, eyni səbəblə fişləri maddə üzərinə buraxın.
- Yavaş istiləşmə. Keramika məmulatlarında yumurta və kolbasa hazırlamaqda heç bir məna yoxdur, çünki bu proses konteynerin qalın divarları üzündən çox vaxt aparacaqdır.
Toxuculuq qazan
Zibilləri tamamilə daşdan hazırlana bilər və ya daş qırıntıları ilə örtülür. Daş tərkibində süni materiallarda baş verən və karaciğer və böyrəklərdə yığılmağa meylli perfoforanik turşusu yoxdur. Taş örtüyə malik bir qazanı necə düzgün seçə bildiyini bilən hər kəs bu istiqamətlərə diqqət yetirməyi məsləhət görür:
- Söndürmə üçün neft istifadə etmənin zəruriliyi. Daşdan hazırlanan keyfiyyətli yeməklər, yağ əlavə etmədən qovurma və qızardılmış qabların üstünlüyünü verir.
- Yuma üsulu. Daha sıx daş təbəqəsinin təbəqəsi, çirkləndiriciləri divarın səthindən və günündən çıxarmaq üçün daha az tələb olunur. Ən keyfiyyətli nümunələr təmiz bir parça ilə təmizlənə bilər.
- Müqavimətə davam edin. Yeməklərin qablaşdırılmasında ən azı 50 min çizilməyə malik olduğunu göstərmək lazımdır.
Şüşə hazırlanmış qablar
Şəffaf şüşə qabların görünməmiş görünüşü onların zahiri və əsassız görünməsi səbəbindən onları imtina edən bir çox mistressdən qorxudur. Onlar üçün bir material olaraq, güclü odadavamlı şüşə istifadə olunur, bu da düşərkən çatlamaz. İstiliyədavamlı şüşədən hazırlanan tava, heç bir xarici dad vermir və qida içində hazırlanmış qoxuya bənzəmir. Etibarlı qabların seçilməsi üçün əsas meyarlar olmalıdır:
- bir örtünün olması;
- qalın divarlar və dip;
- temperatur ani dəyişikliklərə müqavimət.
Titan örtüklü pan
Titan örtüyünün əsas xüsusiyyəti onun ziyanına və gündəlik geyimi müstəsna müqavimətidir. Titan püskürtmə ilə tətbiq edilmir, lakin metal daxil əridilir, belə ki, bir süngər və aşındırıcı tozlar ilə təmizlənməsi zaman silinemez. Hansı tava almaq üçün ən yaxşısını tapın, satıcıdan xüsusi modelin xüsusiyyətləri barədə soruşaraq bilərsiniz:
- Ləkələri və çatlamaların qaralmalarından qabların qorunmasına kömək edəcək antikorozif örtük varlığı.
- Metal çataldan istifadənin təhlükəsizliyi. Bəzən bir tava seçməklə bağlı sual soruşması ilə qarşılaşdıqda, alıcı titan qatının çox incə olduğunu və aydınlıqla bir metal spatula və ya pota ilə zədələnə biləcəyini öyrənir.
Bir paslanmayan polad tenceresi seçmək üçün necə
Paslanmayan poladdan hazırlanmış qabların çeşidi rəngli və dekorasiya şəklində qeyri-kafi sayılsa da, digər variantların dizaynı müxtəlifdir. Praktik tətbiq baxımından və görünüşündən asılı olmayaraq, qabların uzun müddət yaxşı olduğunu düşünmək lazım deyil: paslanmayan polad çipləmə və yandırmaqdan qorxmayan yeganə materialdır. Paslanmayan polad qabları seçmək üçün məsləhətlər aşağıdakılardır:
- Şəxsi əşyalarınızı ixtisaslaşdırılmış mağazalarda satın almaq daha yaxşıdır, əksinə başqa bir alaşımdan saxta saxlaya bilərsiniz ki, belə xüsusiyyətləri təmin etmir.
- Paslanmayan poladdan ucuz qiymətə görə bilməyəcəyi üçün aşağı qiymətə doğru yola yönəlməyin.
- Üniforma və sürətlə istilik təmin etmək üçün, qapaq panin kənarına tam uyğun olmalıdır - seçilmiş modeli satın almadan əvvəl dərhal yoxlanmalıdır.
Emaye örtüklü dəmir qablar
Çörək dəmirindən hazırlanmış qablar öz əşyalarında daş əşyalara bənzərdirlər, ancaq bir məməli örtüyə malik olmadıqda. Bir mina emalı ilə saxta bir pan seçmək üçün necə anlamaq üçün, saxta bir örtmə ilə deyil, yalnız pan iç səthinə baxmaq lazımdır. Pürüzsüz və axarsız parlaq qara, ağ və ya rəngli örtük olmalıdır. Onda bir parçalanma olmamalıdır - bu istiliyin qadağanının birbaşa göstəricisidir.
Ölçüyə görə qabların təsnifatı
Evdə, tək yaşayan bir adam da bir neçə qab içərisinə ehtiyac duyur. Eyni yemək borschında, kolbasa və kompotda bişirmək qeyri-mümkündür. Tencere ölçüsünü nəzərə alaraq, hansıları satın almaq qərarına kömək edəcəkdir:
- 1-1,5 litr. Belə təvazökar bir miqdarda saucers, qaynadılmış kolbasa, nahar və ya uşaq püresi üçün yumurta.
- 2-3 litr. Orta tencere digərləri ilə müqayisədə daha tez-tez istifadə olunur, çünki 2-3 nəfər üçün bir nahar bişirmək, şorba qızdırmaq və hazır yarımfabrikat məhsulları gətirmək olar.
- 4-5 litr. Böyük və ya nadir hallarda pişirən ailədə, bu ölçülü bir kase tez-tez pişirmək üçün vaxt qənaət edəcək.
Tərəvəzlərin hansı növü yaxşıdır?
Rusiyalı və Asiya istehsalçılarını əhatə edən aşağı qiymət seqmentində ocağın keyfiyyətli qablaşdırma maşını çətin şəkildə tapıla bilər. Bir mükafat və ya orta qiymət etiketi olan mallar - ən yaxşı qablar, firmaların olmadığı olmazdı. Hələ xüsusi markalara ehtiyacı olanlar, belə markaların çeşidini araşdırmağa dəyər:
- Tefal. Yapışmayan örtüklü və istilik sensoru olan qablar xüsusi bir mineral ilə müalicə olunur və təhlükəli maddələrin metaldan duzlara daxil edilməsini etibarlı şəkildə maneə törədir. Bu, ev alətlərinin reytinqlərindən ilbəil qazanan satışlarda liderdir.
- Ballari. İtalyan şirkəti alüminium və mis qarışığı olan mətbəx avadanlıqları üçün xammalın xüsusi tərkibi sayəsində liderlərdən biridir. İstehsalçı, bütün hallarda bir pan seçmək üçün necə bildiklərini bilməyənlər, istehsalçıya qranit örtüklü universal modelləri məsləhət görür.
- Pyrex. Bu markanın yeməkləri ələ verilə bilən qələmlərə malikdir, bu da adi bir qaba çörək qabına çevirmək imkanı verir.
- Essa. Paslanmayan polad, yeməklər üçün əsas maddə kimi xidmət edən, yemək mıxlığı və qorunması zamanı oksidləşməmişdir.
- Tramontina. Braziliya şirkəti elektrik və endüksiya qabları üçün yeməklərin istehsalı sahəsində ixtisaslaşmışdır.