On ildən on beş il əvvəl bütün ev xanımları emaye qablarını ala bilmədi, çünki kurs əsasən alüminium idi. Çılpaq gözlər üçün fərqlər göründü, çünki emaye taxtalar gözləri parlaq rənglərlə, rəsmlərin olması ilə razı qalıblar. Bu gün bu yemək artıq təəccüblü deyil və emaye örtülü qablar hər evdə tapa bilərsiniz.
Bu qablar metal ərintilərdən və ya dəmir dəmirdən hazırlanır, üstü cam emaye qatlamları ilə əhatə edir. Metalları oksidləşmədən qoruyur və qida içərisində zərərli kimyəvi birləşmələrə yol vermir. Ölkəmizdəki müasir emaye qabları cam emaye kütləsinə daldırmaqla və xaricdə bu məqsədlər üçün çiləmə üsulundan istifadə edilir. Qeyd etmək lazımdır ki, maddi istehlak daldırma zamanı istehsal xərclərinin artmasına səbəb olur, lakin bu qabların xüsusiyyətləri daha yaxşıdır.
Düzgün seçirik
Bir emaye pan seçmək üçün, onu düzgün şəkildə yoxlamaq lazımdır. Divarının və dibinin qalınlığına diqqət yetirin. Hesab edirəm ki, 2-3 millimetrlik bir divar qalınlığı olan qablar birbaşa istiləşməyəcək, bişmiş yeməklərin dadına təsir edəcəkdir.
Mina rənginin özü vacibdir ki, bir fikir var. Beləliklə, qırmızı, sarı və qəhvəyi emallar belə bir qabda bişirilmiş yemək yeyən şəxsin sağlamlığına mənfi təsir göstərə bilər. Ancaq bu həqiqətə dair heç bir dəlil yoxdur. Xoşbəxtlikdən, dəmir emaye qablarının çoxluğu o qədər genişdir ki, boz və ya mavi emaye ilə əşyalar almaq daha yaxşıdır və təcrübə haqqında unutma. Bundan əlavə, GOST-ə uyğunluq markası da artıq olmaz.
Bir emaye örtüyə malik bir dəmir qabda səthdə ən az bir mat və ya yağlı ləkə varsa, onu satın almayın. Belə çatışmazlıqlar emalın düzgün yanmasının nəticəsidir. Ancaq emaldakı iynələrdən ibarət balonları olmayan bir çubuq sizi qorxutmur - bu, keyfiyyət və funksiyaya təsir göstərməyən atəş texnologiyasının xüsusiyyətləri.
Bu gün istehsalçılar müxtəlif emal proqram dəstləri təklif edirlər. Bir və ya iki qolu ilə bir şüşə qapaqlı, ikiqat dib ilə emaye qoyulan qablar ala bilərsiniz.
Emaye tavalarda qulluq xüsusiyyətləri
Belə yeməklərdə süd məhsulları xaricində demək olar ki, hər şeyi bişirmək olar. Süd dərhal yandırılacaq. Və yandırılmış emaye qazanların necə yuyulacağı ilə bağlı təəccüblənməli olacaqsınız. Alüminiumdan istifadə etmək daha yaxşıdır. Bədbəxtlik baş verərsə, emal olunan qazanı soyuncaya qədər təmizləməyə çalışmayın. Soyuq su altında qoyun bilməz. Bu, emal taxtasında çatlar və ya çiplər olacaq və sonra istifadə edilə bilməz hala gətirə bilər. Eyni nəticələr ısınma və təsadüfən düşməyə səbəb olacaq, çünki emaye - örtük kövrəkdir. Yeməkdən sonra
Emaye qablar həmçinin limon suyu, qəhvə, ammonyak və hidrogen peroksid ilə ağardılmışdır. Bu örtüyü təmizləyərkən aşındırıcı maddələrin istifadəsinin emalın əhəmiyyətli dərəcədə zədələnə biləcəyini nəzərə alın. Beyazlama effekti, əlbəttə ki, dərhal görürsünüz, ancaq kiçik çatlarda daima yemək olacaq. Vaxt keçdikcə pan daha da pisləşəcək.