Siz ətli ətə ehtiyacı olan dadlı kətillər , ət və digər yeməklər ilə pancakes sevirsən? Daha sonra, ehtimal ki, fermada dərslikdə və ya daha müasir, elektrikli, ətli dəyirmanda bir ev var. Bildiyiniz kimi, içəridə bıçaqlar bişirilir, əti ən kiçik parçalara bölürlər. Normal mətbəx bıçaqlarından fərqli olmasına baxmayaraq, onlar ümumi bir şey var - ikisi də vaxtla əyləncəlidir. Bundan buna görə, ət parçalamaq üçün asan bir proses cihazın hər bir hissəsinin darıxdırıcı bir təzyiqə çevrilməsinə çevrilir. Bu şəkil kədərlidir və şübhəsiz ki, hər kəsə tanışdır. Yalnız bir yolu, bir kəsik açmaq və ya özünüzü necə itələdiklərini öyrənmək üçün bir bişirici bıçaq gətirməkdir.
Et grinder bıçaqları cihazı
Et kəsicilərinin bıçaqlarını necə dəqiqləşdirə biləcəyini başa düşmək üçün onların iş prinsipini bilmək lazımdır. Bildiyiniz kimi, içəridə iki bıçaq var: bir stasionar (dönməz), düzəlişləri deşikli, ikincisi kəskin kənarları olan iki və ya daha çox bıçaqla təchiz olunmuşdur. Bu məhsul içəriyə təzyiq altında bir vida ilə qidalanırsa, sabit bir bıçaqla qarşılanırsa, qismən dəlikdə itələyir və fırlanan bıçaq döngüsel bir hərəkətdə kiçik parçaları kəsir. Bıçaqlar kəskin olsa da, bir boşluq olmadan çox sıx uyğunlaşırlar, ancaq vaxt keçdikcə bir boşluq meydana gətirən mikroskopik çalarlar görünür. Eləcə də ətin bıçaqlarını kəskinləşdirmə vasitəsi mükəmməl düz bir səthə malik olmalıdır. Yanlış və qeyri-bərabər bir zəmində kəskinləşdirsəniz, onun təyyarəsini qıra bilər, sonra isə bıçaq yararsız hala gəlir. Buna görə də, bıçağı özünüzü kəskinləşdirməzdən əvvəl müvafiq bacarıqlar etmədən dəyərli olub-olmadığını düşünün.
Bıçaqları dəqiqləşdirmək üçün necə?
Taşlama maşını, daha doğrusu, bir bişirmə maşınının bişirilməsi üçün ideal bir şəkildə düz silindrli aşındırıcı səthə malikdir. Bunun üzərinə, ən kiçik fraqment ilə cilalama yapışdırıb, yalnız sonra bıçaq lakı. Amma evdə bıçaqları bişirmək üçün qidalandırmaq olarmı? Bunu etmək üçün, klapanlara (istənilən avtoshopda xahiş edirik) və gözəl zımpara toxuması üçün mətbəx masası, pasta lazımdır. Cədvəlin səthi yüngül bir şəkildə nəmləndirilir (zımpara kağızı sürüşməyəsə), yuxarıdan kağızları düzəldir, üzərinə bir az pasta tətbiq edər və doğaçlama maşınımız hazırdır. İndi səbir vermək lazımdır, çünki uzun müddət əziyyət çəkməyiniz lazımdır. Bıçağı zımpara üzərinə qoyduq və parlaq şəkildə cilalamağa başladık. Işıqda bıçaqlara baxarkən proses tamamilə hesab edilə bilər, onlar cızılmayacaq. Unutmayın ki, yalnız bıçaqlı bir bıçaqla deyil, həm də deşikli bir dəyirmi cilalamaq lazımdır. Axı, hər iki səthin ideal vəziyyəti ilə birlikdə ət yaxşı şəkildə kəsiləcəkdir. Həm də qeyd etmək lazımdır ki, hər şeyi doğru etdiyiniz təqdirdə, evin kəsilməsinin keyfiyyəti maşından daha aşağı olacaqdır. Buna görə bıçaqları daha da yaxşılaşdırmaq daha yaxşıdır
İstehsalçılar, kəskinləşdirmə tələb etmədiklərinə əmin olmaqla, özünü kəskinləşdirən bıçaqlar ilə ət parçalayıcıları haqqında yazırlar, amma belədir? Əslində, bıçaqları kəsilməyən, mövcud deyil. Bıçaqların saxta olduğu və çox kəskin olduğu modellər var, onlar artıq böyük bir sərəncam verirlər, ancaq evdə istifadə üçün satın alma yalnız səmərəli deyil, yalnız bahalı peşəkar avadanlıqlarla tanış ola bilərsiniz.