Tərəvəzlərin, göbələklərin və ya onlardan alınmayan ətli zrazy - bütün ailənizi çox təvazökar bir qiymətlə doldurmağa imkan verən ideal mövsümi isti yemək. Dadlı reseptlərin bir neçə variantını nəzərdən keçirəcəyik.
Kartof ilə kıyılmış ətlərin zrazını tərif edin
Ənənəvi bir ət doldurulması ilə kartof zrazy - hazır püresi kartof təkrar üçün təəccüblü sadə və maraqlı bir yol hesab. Belə zrazy göbələk və kremli gravies, və ya normal smetan bir hissəsi ilə bir masa xidmət edilir.
Tərkibi:
- kartof püresi bitmiş - 720 g;
- un - 115 q;
- yumurta - 1 ədəd;
- Yer mal əti - 470 g;
- soğan - 55 g;
- havuç - 55 g;
- sarımsaq cilalı - 1 ədəd;
- bir ovuc yaşıl cəfəri;
- çörək qırıntıları - 1/2 tbsp.
Hazırlıq
Et doldurulması hazırlığı ilə başlayın, bunun üçün ilk şey dilimlənmiş tərəvəzləri birlikdə qurtarmaqdır. Klassik soğan-kök qızardığına zəmin qabağını əlavə edin və onu tutun. Yanacaqdan, mövsümdən, mövsümdən maydanoz və doğranmış sarımsaqlı qarışıqlarla doldurun.
Doldurma soyuduğu halda, püre kartof qalıqlarının zrazy dərisini tutmaq. Püreği kartofu yumurta və unla birləşdirin, sonra isə yaxşıca qarışdırın. Dondurma və ya bir neçə qaşıq üçün bir qaşıq istifadə edərək, kartofların bərabər hissələrini seçin və onları toplara formulla. Bu topların hər birini düz bir torta çevirin və onların hər birinin ortasında ət doldurun. Əti örtmək üçün kartof tortlarının kənarlarını çimdik. Çörəklərdən hər çörək taxılını yuyun, sonra hər tərəfi qəhvəyi edin.
Mantar ilə toyuq göbələkdən zrazy hazırlamaq necə?
Kartof nişastası ilə yanaşı, ət də var. Bu yemək daha çox doldurulma ilə bir kətilə bənzəyir , lakin yeməyi insanlar tərəfindən bir zraz kimi müəyyənləşdirilmiş və şəbəkə adıyla məşhur hala gətirilmişdir.
Tərkibi:
- toyuq - 370 g;
- şampinonlar - 135 qr;
- cayenne bibəri, fındıq - bir çimdik;
- yumurta - 1 ədəd;
- soğan - 75 g;
- un - 55 qr.
Hazırlıq
Ətli ət üçün zrazy hazırlamadan əvvəl, ətli ət hazırlamalısınız. Onun üçün, toyuq (az miqdarda yağ ilə), dəri və filmləri təmizləyin və ətdən ayırıcıya qoyun. Bitmiş kıyılmış ət ədviyyatlı və səmərəli bir çimdik duz ilə təmin edilir.
İndi göbələk doldurulması üçün, əvvəlcə, soğan pastası hazırlamalısınız. Soğan üçün soğanı yarım üzüklərə və qızartmaya ayırın. Qızartmaya, şampinon dilimlərini əlavə edin və göbələkdən artıq nəm buxarlansın. Kıyma ətinin bir hissəsi xurma arasında düzəldilmiş, mantarın bir hissəsini mərkəzə qoymuş, kənarları birləşdirərək yumurtanın yumurta içərisinə daldırılmalıdır. Sonra, un qədər qızartmaq və qızartmaq.
Zrazy ətli ət və yumurta ilə bişirmək üçün necə?
Dünyadakı mətbəxdə ət və yumurta ilə zrazy "Scotch yumurta" adlanır - bu, içərisində haşlanmış yumurta ilə kiçik bir kətil olan sadə bir yeməkdir. Evdə, bu, pivə üçün məşhur bir qəlyanaltıdır.
Tərkibi:
- yumurta - 5 ədəd;
- ətli ət - 320 g;
- kəklik yarpağı - 1 çay qaşığı;
- cəfəri yeşillikləri - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- soğan göyərti - 2-3 lələk;
- un - 115 q;
- çörək qırıntıları - 115 q.
Hazırlıq
4 qaynadılmış yumurta yumaq, soyun və soyudun. Kıyılmış əti doğranmış cəfəri və soğan göyərtəsi ilə, həmçinin kəklik yarpağı ilə birləşdirin. Kıyılmış ətləri kəsin və palmaların hər bir hissəsini parçalayın. Kətilin mərkəzində qaynadılmış yumurtanı qoyun və ovun kənarlarını bərkidin ki, onu tamamilə örtün. Ununda hər şeyi yumaq, qalan döyülmüş yumurtaya daldırın və çörək parçaları ilə tutuşdurun. Duzlu ət və yumurta ilə qızartmaq 8-10 dəqiqə dərin qızardılmışdır.