Potato pancakes və ya başqa bir şəkildə, deruny Ukrayna, Belarusiya və Rusiya mətbəxinin ənənəvi milli yeməyidir.
Onların hazırlanmasının əsas fərqləndirici xüsusiyyəti, digər maddələrlə birlikdə kətilər və ya börek şəklində formalaşan gözəl yulafdan hazırlanmış kartofdur. Draniki yalnız qaynar şəkərlə deyil, horseradish ilə isti formada xidmət etmişdir. Kartof pancake bişirmək üçün necə?
Kartof Deruny - resept
Tərkibi:
- kartof - 10 ədəd;
- qarğıdalı donuz - 7 tbsp. qaşıqlar;
- un - 2 tbsp. qaşıqlar;
- xama - 1 ədəd;
- duz, şəkər - dadmaq.
Hazırlıq
Derunyumu necə hazırlamaq düzgündür? Kartof götürürük, mənim də təmiz olduğumuzu və kiçik bir çubuq üzərində sürtmək istəyirik. Sonra dadmaq üçün buğda unu və duz əlavə edin, bundan sonra hər şeyi hərtərəfli qarışdırırıq. Çörək ilə yağlanmış bir preheated qovurma pan, iki tərəfdən orta istilik kiçik düz keks şəklində bir qaşıq kartof xəmir yayılmış və qızartmaq.
Soğanmış qaymaqlı və ya batırılmış cowberry ilə isti kartof pancake masaya təqdim edilir.
Göbələk ilə dərinli
Tərkibi:
- kartof - 300 q;
- un - 50 qr;
- soda - 3 g;
- soğan - 1 ədəd;
- şampinonlar - 300 q;
- bitki yağı - 100 ml;
- duz, zerdeçal, bibər - dadmaq;
- dere - isterseniz.
Hazırlıq
Əvvəlcə kartofu təmizləyirik. Bir yarısı kiçik bir qayçı üzərində, ikincisi - böyük və bir-birinə qarışmışdı. Qızardılmış bitki yağı ilə dadmaq, qarışdırmaq və dərhal qızartmaq üçün soda, un, duzun kartof kütlələrinə əlavə edin. Təmiz və incə doğranmış göbələkləri iyice yuyun. Lampa kublar ilə parçalanır. Qızarana qədər göyərti qızartmaq və sonra soğan əlavə edin. Duz, bibər, örtük və təxminən 5 dəqiqə əhatə edin. Hər tısbağa üçün masada xidmət edərkən bir çay qaşığı göbələk qoyur və gözəl doğranmış şüyüd bəzəyir.
Duzlu göbələklərlə dərin
Tərkibi:
- kartof - 400 g;
- yumurta - 2 ədəd;
- un - 150 g;
- duzlu göbələklər - 400 g;
- soğan - 100 g;
- duz - dadmaq.
Hazırlıq
Kartof və soğan təmizlənir və böyük bir şkaf üzərində süründürülür. Çox meyvə suyunu diqqətlə sıxın, incə doğranmış duzlu göbələklər əlavə edin, un və yumurta çıxarın. Bütün duz və bibər dadmaq və hərtərəfli qarışdırın. Nəticədə bitki qaynağından kiçik kisə hazırlayırıq, onları yağlı bir pişirmə qabına qoyur və 160 ° C temperaturda təxminən 25 dəqiqə yun əvvəlcədən qızdırılan bir sobada yandırırıq. Soğanmış xama və ya horseradish qəlyanaltı ilə birlikdə hələ hazır isti pancake xidmət edirik.
Kəskin pendir ilə dərinliyin
Tərkibi:
- kartof - 1 kq;
- mayonez - 100 g;
- yumurta ağları - 3 ədəd;
- kəsmik pendir - 200 q;
- duz - dadmaq.
Hazırlıq
Biz kartof soymaq və yaxşı bir yayma üzərində ovuşdurmaq. Mayonez əlavə edin, ayrı-ayrılıqda yumurta əleyhinə, darıxdırıcı pendir və duza dadmaq. Bütün bunlar diqqətlə qarışdırılır və isti qayaya düz keks şəklində kartof kütləini yayır. Qızıl qəhvəyi olana qədər hər iki tərəfin dərinliyini qızartın. Gözəl bir düz yeməyi üzərimizə qoyur və soyudulmuş qaymaqlı qaymaq ilə xidmət edirik.
Pendir ilə deruny
Tərkibi:
- kartof - 1 kq;
- buğda unu - 2 tsp;
- göyərti - iradəsi;
- yumurta - 1 ədəd;
- Sərt sortların pendir - 100 q.
Hazırlıq
Mənim kartoflarımızı təmizləyirik və kiçik bir qayçı üzərində sürünürük. Bir xırda yumurta və xırda pendir ilə süzülmüş unu böyük bir fırıncıya əlavə edin. Duzlu kartof kütləsi, bibər, zövqlə mövsüm və incə doğranmış göyərti qoyun. Hər iki tərəfdə bitki mənşəli yağın əlavə edilməsi ilə hərtərəfli qarışdırın və qovurmaq, müntəzəm pancake kimi. Bütün bunlar, pendir ilə hazırlanmış insanely dadlı və sulu ətirli!