Dovşan ətinin zərif dadı həmişə incə və pəhriz qabığı sayılır. Fırında olan kartof ilə dovşan, digər tərəvəzlər, ədviyyat və krem sousu ilə birləşən kral bir müalicədir, aşbazlar ən bayram yeməklərə layiqli rəqib adlandırırlar, lakin hazırlıq üçün hazırlanacaq bir çox fənd var.
Bir dovşan bir patates ilə bir sobada bişirmək üçün necə?
Fırında kartoflu tavşan çox tez hazırlanır, xama və ya pomidor ilə bir resept seçə bilərsiniz. Ən çox evdar qadınlar ilk variantını seçirlər, çünki pomidor ilə turşu səbəbiylə yemək iki dəfə daha uzun müddət bişirilir. Kartofun yarım bişirildiyi zaman bişmiş tərəvəzlər əlavə edilir, ayrıca qızardılırlar.
- Karkas, təzə, yüngül çəhrayı rəngli ət ilə seçilməlidir.
- Karkasda ayağındakı bir yün olmalıdır ki, bu tam bir quşdur.
- Kartoflu tavşan mayonez və ya yüksək yağ nisbəti ilə xama ilə bişirilir.
- Pomidor, pivə və ədviyyatlardan dadlı dəniz salatı ləzzətli olacaqdır.
Fırında tavan kartof və xama ilə
Ən məşhur tarifi kartof ilə qaymaqlı bir dovşan, bir qaynaqlı süd məhsulu ətini güclü overdryingdən qoruyur. Ətin yandırılmaması üçün sobanın alt qatında suyun bir qabını qoyaraq hazırlamaq lazımdır. Köhnə quşun karkası incə xardal qatını yayaraq yumşaldır.
Tərkibi :
- ət - 1 kq;
- kartof - 1,5 kq;
- sarımsaq - 6 dentikül;
- xama şəkəri - 250 q;
- neft - 1 osh qaşığı. qaşıq.
Hazırlıq
- Karkas kəsin.
- Tərəvəz üçün, qırılmış sarımsağı, bibər, duz, yağı qarışdırın.
- Əti yuyun, soyuqda 2 saat qoyun.
- Xama ilə əhatə olunub, çörək qapağına qoyun.
- Kartofu kəsib, ədviyyat, xama əlavə edin və yatın.
- 1,5-2 saat bişirin.
Kartof ilə bişirmək üçün kolda olan Rabbit
Rabbit əti yeməkdə çox qəribədir, quru asandır, buna görə də ən yaxşı seçim kartof ilə sobada bir quşdan bir şirəli yemək etməkdir - kolda bişmişdir. Bu dovşan şirələrə batırılmış və ədviyyat aromalarını əmələ gətirəcək bir buxar banyosu çıxır. Belə bir müalicə üçün dondurulmuş ət yaxşı deyil.
Tərkibi :
- ət - 1,5 kq;
- bibər qarışığı - 2 çay qaşığı;
- rozmarin - 1 filial;
- coriander - 0,5 tsp.
- yağ - 2 tbsp. qaşıqlar;
- sarımsaq - 2 düyü;
- soğan - 1 ədəd;
- kartof - 0,5 kq.
Hazırlıq
- Yağı kəsib kəsdirin.
- Ədviyyələri qarışdırın, parçaları yay.
- Soyuqda bir saat buraxın.
- Soğan və kartof kəsin.
- Bir kolda hər şeyi qatdıqda, ət suyuna tökün.
- 2 saat bişirilir.
- Kartof ilə sobada tavşan, qolu kəsmək üçün paketin bitməsinə 10 dəqiqə qaldıqda kolda dadlı olacaq.
Folqa ilə sobada sobada patates ilə tavan
Kartof ilə sobada bişmiş tavşan, ətin xolesterin içində olmadığı üçün daha çox protein və daha az yağ olduğu üçün məşhurdur. Dovşanın xüsusi qoxusu şərab və ya alma sirkə sirkəsi ilə su ilə yaxşı döllənir. Bütün faydalı maddələrin kartof ilə folqa içində sadə bir resept - bişmiş tavşanı saxlamağa imkan verir.
Tərkibi :
- dovşan ayaqları - 2 ədəd;
- sarımsaq - 3-4 cilalı;
- neft - 3-5 st. qaşıqlar;
- limon suyu - 0,5 meyvə.
Hazırlıq
- Soğan ədviyyat və limon suyu ilə qarışdırılır.
- Əti yay, soyuqda 3 saat təmizləyin.
- Bir şəklində Crab, kartof əlavə edin.
- Yerə qoyulmuş yerkökü.
- Marinad ilə maddələr qarışdırın.
- Formanı folqa ilə 1,5 saat soba ilə bağlayın.
Kartof ilə bir qabda tavşan
Rabbit bədən üçün radionuklidləri aradan qaldırır, dieters üçün əla seçimdir, bu məhsul körpə üçün tövsiyə olunur. Bir dəyişiklik üçün kartof və xama ilə qab içində bir quş kimi bir seçki seçə bilərsiniz. Fırın içərisində plitənin yuxarı divarından qızdırmaq üçün orta rəfə əlavə edilir.
Tərkibi :
- dovşan - 0,5 kq;
- kartof - 800 g;
- havuç - 1 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- yağ - 100 g;
- sərt pendir - 100 g;
- coriander - 0,5 tsp.
- mayonez - 2 tbsp. qaşıqlar;
- xardal - 2 tsp.
Hazırlıq
- Xardal və ədviyyatlarla mayonez qarışdırın, ət yayılır.
- 40 dəqiqə soyuqdan çıxarın.
- Kartof və soğanı soyun, yerkökü yuyun.
- Duz və coriander əlavə edin, qarışdırın, yarım saat boyunca marinat edin.
- Kartof və ət qatını qoyun.
- Razdırlanmış pendirlə tutuşun, su əlavə edin.
- Patatesli bir dovşan sobada 1 saat bişirilir.
Fırında mantar və kartof ilə dovşan
Göbələk və kartoflu Rabbit bir dəfə ən məşhur yeməyi idi, çünki yalnız ağ göbələklərdən istifadə edilmişdir. Qurudulmuş quru möhtəşəm bir ləzzət var, lakin onlar uzun müddət yuyulub yuyulmalıdır. Siz göbələklərin bir seçim edə bilərsiniz, sonra dad daha sıx olacaq, qızıl qəhvəyi qədər göbələk ilə ət qovurmaq lazımdır.
Tərkibi :
- dovşan - 1 kq;
- bitki yağı - 50 ml;
- soğan - 2 ədəd;
- şorbası - 0,5 l;
- göbələklər - 300 qr;
- xama - 250 ml;
- yaşıl soğan - 1/2 işıq;
- kartof - 5 ədəd.
Hazırlıq
- Et parçaları, qızartmaq.
- Eyni yağı, soğan çəkin.
- Çörəyi qaynadın, ətə tökün.
- Doğranmış göbələk, duz əlavə edin.
- Stew 1 saat 30 dəqiqə.
- Fırın içində patates və göbələk ilə tavşan, dəmləməyə icazə verərsə şirəli olacaq.
Kartof ilə hazırlanmış dovşan - resept
Dovşan ətinin xüsusiyyətləri də xəstəlikdən və travmadan sonra gücünü tez bir zamanda bərpa etməyə kömək edir. Tez və sadə bir resept sobada patates ilə dovşan bir quyondır . Tərəvəz kök ölçüsündən asılı olaraq xalça və ya dörddəbirə rahatlıqla kəsilir, sonra kartof parçalara iştahaaçan görünüşünü saxlayaraq ölçməyə bişirilir.
Tərkibi :
- dovşan - 0,5 kq;
- kartof - 6 ədəd;
- soğan - 3 ədəd;
- xama - 100 g;
- mayonez - 50 g;
- sarımsaq - 3 dişli.
Hazırlıq
- Əti kəsin.
- Soğan və sarımsağın xama ilə, mayonez, ədviyyatlar, duzla qarışdırın.
- Tərəvəz etini 2 saat içində yuyun.
- Kartofu kəsib, kozanoka qoyun, isti su tökün.
- Marinade ilə ət əlavə edin.
- Folqa ilə örtün, 1 saat sobada.
- Folqa çıxarın, onu 15 dəqiqə saxlayın.
Fırında kartof ilə dovşan ragout
Yaşlı dovşan, daha güclü xüsusi qoxu olacaq, buna görə də bu karkası soyuq suda 2-3 saat ərzində batırılmalıdır. Körpənin gənc olmasına baxmayaraq, kifayət qədər ədviyyat və dənizkənarı, sousu daha qalınlaşması üçün qay südinə un əlavə edə bilərsiniz. Ləzzətli və bir stew olacaq - kartof ilə sobada bir dovşan üçün sadə resept .
Tərkibi :
- ət - 1,5 kq;
- kartof - 5 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- tomat pastası - 3 tbsp. qaşıqlar;
- xama - 6 tbsp. qaşıqlar;
- bitki yağı - 50 q.
Hazırlıq
- Əti kəsib ədviyyatlarla qızartın.
- Kartof, soğan və yerkökü ət, xama və pomidorla toqquşub.
- Bir gül kələm içində qatla, 1 saat qaynamaq.
Mayonezdə kartof ilə sobada tavşan
Kartofun yumşaqlığına soğan təsir edirsə, o qədər də o qədər də dadlı deyil. Kartof ilə ət yalnız isti su ilə doldurulmalı, soyuq yemək daha uzun müddətə hazırlanmalıdır. Dovşan, xama şəklində mayonez götürsəniz, xüsusi bir ləzzət verərsə, fırında olan kartof ilə belə bir dovşan ağızda əriyəcək.
Tərkibi :
- quş - 1 quş;
- kartof - 1 kq;
- soğan - 1 ədəd;
- mayonez - 5 tbsp. qaşıqlar;
- bitki yağı - 5 tbsp. qaşıqlar;
- duz, bibər, şüyüd, kəpək yarpağı.
Hazırlıq
- Əti kəsib ədviyyatlarla qızartın.
- Yuxarıda soğandan sulayın.
- Mayonez əlavə edin.
- Kartofları kəsin, qoyun.
- Su əlavə edin, folqa ilə örtün.
- 1 saat bişirin.
- Sondan 10 dəqiqə əvvəl folqa çıxarın.
Kartof ilə sobada dovşan dolusu
Filetləri istifadə edərkən yemək dadlı olacaq və bir dovşan içində bir quş yemək bir kartof ilə az müddət alacaq. Əqrəblərlə dərhal qızardı və ya xama və ya pomidor sousuna əlavə etsə, yaxşı əldən verin. Kartof plitələrlə kəsilə bilməz, amma brusochkami ilə rəftar bir plaka üzərində daha gözəl görünür.
Tərkibi :
- qaynadılmış kartof - 400 g;
- soğan - 1 ədəd;
- ghee - 30 g;
- tomat pastası - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- pendir - 100 qr;
- şəkər - 1 çay qaşığı;
- Yer qabığının - 1 osh qaşıq. qaşıq.
Hazırlıq
- Şüyüd, qızartma, sürüşdürün.
- Soğanı pomidorla keçir, ətini tökün.
- Pişmiş kartof bişirin, yatırın.
- Üstə çiləyin, torpağın çörəkləri ilə qarışıq pendir yandırın.
- Ərinmiş yağ yuy.
- Qatıqdan əvvəl 20 dəqiqə bişirin.
Bir dovşan və kartof ilə tort
Qədim zamanlarda sobada bişirilən kartoflu tavşan tez-tez tort üçün dolma kimi xidmət edir. Belə bir müalicəyə də kurik və təəccüblü qonaqlar deyildilər, bayram süfrəsinin əsas dekorasiyası kimi bir müalicə verdilər. Ən yaxşı dovşan xüsusi bir incəlik olduğu bir çox dolgu ilə çörəkçilik sayılırdı. Hamur yoğurmadan edə bilərsiniz.
Tərkibi :
- karkas - 1 kq;
- un - 40 g;
- yağ - 80 g;
- kartof - 250 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- rulonlarda - 200 g;
- kərəviz - 1 dəst;
- cəfəri - 1 dəst;
- broth - 3/4 fincan;
- duz, bibər.
Hazırlıq
- Əti bişirin, sümüklərdən ayırın.
- Un və yağlı, ədviyyatlı un unu.
- Bişmiş kartofu bişirin, həcmli bir süd, yumurta, yağ, soğan və göyərti, ədviyyat əlavə edin.
- Yağları formalaşdırın, xəmir qatını, ətli sousu və sousu qoyun.
- Bir dovşan və kartof ilə korniş 30 dəqiqə yandırın.