Isti yaz günü, hətta qış tətillərində olsa da - okroşka ilin istənilən vaxtında yaxşıdır. Və bir vegetarian olsa belə, belə bir gözəl, təravətləndirici, yüngül, lakin yəqin ki, doyurma yeməyi imtina etmək üçün bir səbəb yoxdur. Burada sizin üçün hazırladığımız tariflər.
Kvassa vegetarian okroşka üçün resept
Bu resept yumurta və pendir yeyən vegetarians üçün uygundur. Bu versiyada ət və kolbasa olmamasına baxmayaraq, okroş tam və çox dadlıdır.
Tərkibi:
- xiyar - 2 ədəd;
- Adigenin pendir - 130 g;
- kartof - 3 ədəd;
- yumurta - 3 ədəd;
- radislər - 4 ədəd;
- pomidor - 1 ədəd;
- bitki yağı, kvas, horseradish, xardal , duz, göyərti.
Hazırlıq
Ən başında pendir hazırlayırıq, bunun üçün onu kublar halına salırıq və kərə yağı ilə çox isti qızardır. Bir az vaxt tələb olunur, hazırlığın əsas göstəricisi qızıl qatıdır. Kartof və yumurta əvvəlcədən qaynadılmış və sərin. Pomidor bişirmə köməyi ilə qabığından xilas. Yəni. bir neçə dəqiqə qaynar suda saxlayın və sonra təmiz, toxumları çıxarın və çubuqları kəsin. Xiyarın qalın bir dərisi yoxdursa, onu təmizləyə bilməz, kartof kimi saman ilə kəsdirə və turp.
Yumurtları ayırırıq, sincap da bütün tərəvəzlər kimi kəsilir, lakin ayrı bir qabda olan sarğı haşel, horseradish və duz ilə qarışdırılır. Bu ləzzətlərin sayı zövqünüzə görə seçilməlidir. Hər şeyi hamarlaşdırırıq və kəsilmiş maddələrlə qarışdırırıq. Narubim yeşillik və xidmət verəcək.
Plitə okroshki baza qoymaq, kvas tökmək və otlar ilə tutam. Yeməyin düzgün şəkildə soyulması üçün bir neçə buz kubunu əlavə edə bilərsiniz.
Kefirdə vegetarian okroşka üçün resept
Kök tərəvəzlərin qeyri-adi yemək sayəsində bu seçim tez və rahatdır.
Tərkibi:
- havuç - 1 ədəd;
- kərəviz - 2 qaynaq;
- kartof - 4 ədəd;
- xiyar - 2 ədəd;
- turp - 5 ədəd;
- kefir 2,5% - 0,5 l;
- sirkə - 20 ml;
- karbonatlı su masası 0,5 litr;
- Turşer, bibər, xardal, otlar, duz.
Hazırlıq
Kartof təmizlənir, kublara kəsilir və nişastadan qurtarmaq üçün yuyulur. Havuçla birlikdə edirik.
Kələm, bir xiyar və yarım turp kublara kəsilir. Qalan xiyar və turp böyük bir şkaf üzərində süründürüləcək. Soyudulmuş kartof və yerkökü tərəvəzlərin qalan hissəsi ilə qarışdırılır. Qarışıq bibər, bibər, zerdeçal, duz və doğranmış göyərti, bir az kefir və konsentratlı bir sarğı almaq. Okroşkaya xidmət edərkən soyuq olmaq üçün qablar dondurucuda əvvəlcədən soyudulur. Biz plitələrə baza qoyuruq, paltar, kefir və bir az parlaq su ilə tökürük.