Chebureks, bir çox digər sadə kimi, lakin ən reseptlər tərəfindən sevimli, orijinal fərqli müxtəlif tərəzi, müxtəlif varyasyonları var. Şirəli ətlə dolu klassik xırtıldayan cheburek artıq yüngül və hətta puf əsaslı hazırlanır və ət pendir, tərəvəz və ədviyyat ilə tamamlanır. Belə təcrübələr zamanı az miqdarda "xalq" reseptləri çıxır, bəziləri isə bu materialda danışacaq.
Evdə ət ilə chebureks üçün resept
Evdə ən sadə və ən orijinal Cheburek reseptindən başlayaq, yalnız soğan ilə incə kıyılmış ətdən ibarətdir, ən az ədviyyatlarla ədviyyəli və suda nazik xəmir bir qatına bükülmüşdür.
Tərkibi:
- un - 235 q;
- su 195 ml;
- bitki yağı - 20 ml;
- soğan - 160 g;
- ət (ət, quzu) - 750 q.
Hazırlıq
Suyu bir qaynağa gətirin, içində sədəf bir çimdik səpin və bitki yağı içində tökün. Bir ələkdən un keçərək, un təpəsində bir çuxur çıxarın və mərkəzdə duzlu qaynar su tökün. Hamur bir komanda toplandığında, sizin üçün rahat bir temperaturda sərin olsun və sonra yoğurma tutun. Toxunuşa plastik hala gəldikdən sonra onu yarım saat istirahət edin, sonra bölmələrə bölün və bir millimetrin qalınlığına qədər gedin.
Duzlu ətləri təzə bibər qazı ilə dəniz duzu ilə səmərəli tərəvəz hazırlamaq və orada bir stəkan suyun dörddə birindən çoxu doldurmaqla hazırlayın. Soğanların aşiqləri ətli ət əlavə edə bilər və sulu ətir və ləzzət üçün tərəvəzləri blenderlə əvvəlcədən daşıyırlar. Hazırlanan doldurulmayı diskin mərkəzinə xəmirdən doldurun, kənarları birləşdirin və onları bağlayın, çəngəlin çarxlarına keçin. Preheated bitki yağı böyük bir miqdarda hər cheburek qovurmaq və ideal - qabığının xoş qızıl hue qədər qədər dərin qızardılmış.
Evdə araqlı chebureks üçün resept
On bir çox chebureks bişirmək üçün baş verən bir çox, su ilə yanaşı, tərkibi tərkibində araq, əgər ən dadlı və gevrek xəmir əldə edilir ki ,. Bu halda prosesin kimya tərəfi heç bir şeyə baxılmır, baxmayaraq ki, ev çılpaqlarının pərəstişkarlarından minnətdardır. Bu mətbəx reseptini öz mətbəxində yoxlaya bilərsiniz.
Tərkibi:
Test üçün:
- un - 340 g;
- araq - 25 ml;
- su 165 ml;
- bitki yağı - 20 ml.
Doldurma üçün:
- ətli ət - 640 q;
- soğan - 275 g;
- sarımsaq - 2 diş;
- bir neçə yaşıl cəfəri.
Hazırlıq
Evdə chebureks üçün araq ilə bir test üçün resept sadədir: bitki yağı ilə bir az duzlu su bir qaynar gətirilir və bütün unun qaynar su ilə qaynadılır. Nəticədə yapışqan xəmir votka ilə təmin edilir və vymeshivanie üçün götürülmüş un ilə səxavətlə tozlu masa köçürülür. Xəmir dokunuşa xoş gəldiyində, onu formalaşdırın və yarım saat istirahət üçün buraxın.
Zərərli ət hazırlanmış, daha sonra soğan və sarımsaqlı qarğıdalılarla birgə ət şirniyyatından keçir. Doldurmağı cənnətlə doldurun, doğranmış göyərti və dörddə bir şüşə su əlavə edin.
Hamurun qabağını çıxarın, ətli ətin mərkəzinə qoyun, kənarları düzəltin və qızıl qabığın göründüyü qədər yağın bolluğunda, həmişə olduğu kimi, çəyirtkələrə qızartın.
Evdə pendir ilə Chebureks resept
Tərkibi:
- un - 290 q;
- süd - 125 ml;
- Imeretian pendir - 430 qr;
- bir neçə yaşıl cəfəri.
Hazırlıq
Südü un və bir çimdik duz ilə qarışdırın. Xəmir yoğurun, hissəyə bölün, yeşilliklərlə doldurulmuş qatlanmış pendir bir qat ilə gəzdirin və əhatə edin. Hamurun kənarlarını bağlayın və tenderə qədər dərin qızardılmış çikoloqları qızartın.