Pike populyar bir balıq, çətin pişik kətilər üçün daha populyar baza zəng etmək çətindir. Bunun iki səbəbi var: Birincisi, gəzinti hər hansı supermarketdə tapmaq çətindir, ikincisi, quru asan yağlı bir balıq deyil, bişirmək lazımdır. Tövsiyəmizlə yola çıxarsanız, ən dadlı balıq çiçəklərini çaydan çıxara bilərsiniz.
Donuzdan hazırlanmış balıq cutlets - resept
Kəskinləri daha şirəli və yağlı etmək üçün əslində yağın özü, ya da daha az yağ miqdarı balıq ovu ətinə əlavə olunacaq.
Tərkibi:
- çəmən filesi - 1,1 kq;
- qarğıdalı lard - 270 g;
- soğan - 95 g;
- manga - 35 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- çörək bişirmək.
Hazırlıq
Çaydan balıq ovu hazırlamadan əvvəl, balıq filesi sümükləri yoxlanmalıdır. Gəzinti suyalı bir balıq olduğundan, yemək zamanı zədədən qaçmaq üçün onu yoxlamaq vacibdir.
Çörək filesi bükülmüş, onun yanında bir dilim yağ göndərin. Ən yaxşı bəs əllə kəsilir, çünki bükülmüş formada çoxlu suyu verir. Donuzları pastırma və soğan ilə qarışdırın, sonra irmik tutamını və yumurta döyün. Nəticədə kütləni sıxmağı təxminən 15 dəqiqə buraxın və ondan kətilləri hazırlayın və hər birini çörək parçaları ilə gəzdirin, sonra isə qəhvəyi edin.
Çaydan balıq keçidləri üçün sous kimi tanış bir tartar , pomidor sousu və ya çobanyastığı ola bilər.
Pik ilə pişiklərdən balıq kəsikləri necə hazırlanır?
Tərkibi:
soğan - 95 g;- çəmən filesi - 830 q;
- yumurta - 1 ədəd;
- bir çubuq cücə;
- sərt pendir - 90 g;
- irmik - 45 q.
Hazırlıq
Balıq filosunu çəkin və doğranmış soğan, yumurta və ceviz ilə qarışdırın. Duzu əlavə edin. Pendir ovucu. Balıq ovucundan kəsiklər meydana gətirir və hər birinin ortasında pendir bir hissəsi qoyulur. Kenarları bir-birinə sıxın və yarımada kəsikləri gəzdirin. Hər tərəfdən qışqırmağı qızartın.
Çaydan gələn dadlı balıq çörəkləri üçün resept
Burger etmək üçün başqa bir yoldur onilliklər ərzində daha şirəli və daha yumşaq bir sınaqdan keçirilir: yalnız hazırlanmış yeməyin toxumasını dəyişdirməyəcək, həcm əlavə edəcəyi süd çörək parçalandığına batırılmış içliklərə əlavə edin.
Tərkibi:
- balıq filesi - 980 q;
- bir parça dilim - 3 ədəd;
- süd - 115 ml;
- çörək qırıntıları.
Hazırlıq
Kabuğu qırıqdan kəsib südlə doldurun. Sümüklərdən pik filetlərini kəsin və onları bükdürün. Çörək qırıntılarından artıq nəm çıxartın, sonra balıq ovu ilə birlikdə qarışdırın. Bu qarışığı mövsüm və ondan cutlets yaratmaq. Tenderə qədər hər bir bişirmə və qızartma ilə çiləyiniz.