Fırındakı qollu ördək - ən yaxşı bayram yeməyi üçün dadlı reseptlər

Fırındakı qolu olan bişmiş ördək maksimum təbii susuzluğu saxlayır, xüsusilə yumşaq və incə olur. Yeməkdə bayram yeməyi və ya məişət üzvləri üçün qonaqlar arasında istənilən çıxışda bir yemək həvəslə və razılıqla qəbul ediləcəkdir.

Kollu bir ördək bişirmək üçün necə?

Kovanın içində ördək hazırlamaq uzun bir müddətdir, ancaq vaxtın əksəriyyəti bir və ya digər mərhələdən tamamlanmasını gözləyir, məsələn, bir quşu qarışdırmaq və ya pişirmək.

  1. Karkas, zəruri hallarda odun üzərinə zərbə vurulur, yaxşıca yuyulur və qurudulur.
  2. Marinad hazırlayın, onlara bir quş bağlayın və soyuducuda bir çanta və ya uyğun bir qabda bir neçə saata və ya bir gecədə nəmləndirmək üçün buraxın.
  3. Duck bütün tərəvəzləri, meyvələri və quru meyvələri ilə mükəmməl birləşdirir. Quş qarğıdalı, pendir, qarğıdalı və ya düyüdən içkidən birgə hazırlıqda dadlı olur.
  4. Kovanın içindəki sobada ördək yemək zamanı fərdi olaraq təyin olunur, karkasın çəkisi. Orta quş təxminən 2-2,5 saat bişirilir.

Fırından tamamilə qolu olan ördək

Əlcəkdə bişmiş ördək yeməyi yeyərkən və ya qablaşdırma olmadan bişirilə bilər ki, yeməyi xidmət edərkən dadlı və qidalı bir qarnir olacaq. Pirinç yerinə, haşlanmış qarğıdalı edəcəyik və buğda qurudulmuş meyvələr qızardılmış göbələyi soğan, dilimlənmiş pastırma və ya hamamla əvəz edəcəkdir.

Tərkibi:

Hazırlıq

  1. Duck, duz, bibər, limon suyu və ədviyyatlarla ovlanır, bir neçə saat və ya gecə buraxın.
  2. Pirinç qaynadılır, doğranmış quru meyvələri əlavə edərək, yağla doldurun.
  3. Karkas doldurulması ilə doldurun, dəri tikir.
  4. Mayonez, sarımsaq ilə qarışdırılır, karkas sousu ilə kəsilir.
  5. Fırın içərisində doldurulmuş ördək bişirmək 180 dərəcə 2 saat olacaq.

Ördək budunu çörəkçilik üçün kolda

Kollu sobada daha sürətli və daha sərfəli ördək parçaları hazırlanır. Balqabağın əvəzinə quru və ya təzə kəklik, oregano, marjoram və reyhan dadı ətin ətindən tamamilə çıxacaqdır. Otlar ayrı-ayrılıqda istifadə edilə bilər və ya bir neçə növdən ibarətdir. Sarımsaq tez-tez marinad qarışığına əlavə olunur.

Tərkibi:

Hazırlıq

  1. Hazırlanmış toyuq budu bal, xardal, bibər, duz və istiot qarışığı ilə qarışdırılır, bir neçə saat buraxın.
  2. Quşun qoluna qoyun, kənarları bağla.
  3. 180 dərəcəlik 1,5 saatlıq çörəkdən sonra sobada olan kolda ördək demək olar ki, hazır olacaqdır. Əlini kəsin, ətin qəhvəyi başqa 20 dəqiqə verin.

Fırında alma ilə qaymaqda ördək

Festival bayramının dəyişkən klassikləri alma ilə ördəkdir. Fırınları təmiz bir şəkildə tutaraq, ətini yumşaqlıq və susuzluqla təmin etmək üçün kolda bir quş yemək xüsusilə rahatdır. Elmalar tercihen asidik sortlardan istifadə edir. Meyvə şirin olsa, dolumun tərkibi lobul və limon suyu ilə tamamlanır.

Tərkibi:

Hazırlıq

  1. Soya sosunu, balını, yağını, sirkəsini, qızardılmış zəncəfilini, duz və istiotu qarışdırın, qarışığı kənarda və içəridə süründürün, buzdolabına yerləşdirin, bir gün çantada buraxın.
  2. Əllər dilimlərə, duza, bibərə kəsilir, quşla doldurulur.
  3. İki saatlıq bibərdən sonra kolda alma ilə ördək hazır olacaq.
  4. İstəsəniz, quşu bir az qaşıqlandırın, qolu kəsin.

Kartof ilə kolda ördək

Kartof ilə sobada bir kolda bişmiş bir ördək - həmişə qidalı və qidalı yemək yeməklərini sevən yeməyi. Peeled və istənilən halda kök yumrularının bir neçə hissəsinə kəsilmiş karkasın yanında yerləşir və ya içəriyə qoyulur. İsterseniz bitkinin dilimlənmiş yerkökü, soğan, təzə və ya qurudulmuş pomidor ilə birləşdirin.

Tərkibi:

Hazırlıq

  1. Quş duz, bibər, ədviyyat və xama, xardal və sarımsaq qarışığı ilə ovuşdurulur.
  2. Peeled kartof duzlu, otlar ilə ətirli və karkas bir qol ilə birlikdə qoydu.
  3. Bir ördək kartofun içərisindəki kolda 190 dərəcə olan 2-2,5 saat, sonra kolun kəsildiyi və yeməyi başqa bir 15 dəqiqə qaşıqlandığı üçün hazırlanır.

Kolbada sobada portağal ilə ördək

Fövqəladə ədviyyatlı sitrus meyvələri portağal ilə sobada qollu bişmiş ördək almaq. Sitrus meyvəsinə birbaşa bağlı olan acıdan qaçmaq üçün, qaynar suda bir neçə dəqiqə saxlanılır və ya xüsusilə də ağ hissəsi dəri olmadan istifadə olunur. Tatlar minimal ədviyyat dəsti ilə hətta dadlı olacaqdır.

Tərkibi:

Hazırlıq

  1. Quş, mayonez ilə yağlanmış bir duz, bibər, zəncəfil qarışığı ilə ovuşdurulur.
  2. Bir neçə saatdan sonra karkasa narıncı dilimlərlə doldurun, onları bir qol qoyun.
  3. Əlcəkdə portağal ilə hazırlanmış ördək 200 dərəcədə 2 saat pişirmədən sonra olacaq.

Duck göğsü sobada qollu

Ördək göğsünü çörək üçün hazırlamaq üçün cildinizdə və ya cildinizdə ola bilər, buna bənzər bir şəkildə yeməyin yağ və kalorili məzmununu düzəldə bilərsiniz. Quş ətinin müşayiəti olaraq istənilən tərəvəz istifadə edilə bilər: kartof, yerkökü, soğan, pomidor, qovun, balqabaq, badımcan. Ləzzətli alma alma və ya armud dilimləri ilə döşdir.

Tərkibi:

Hazırlıq

  1. Duck göğsü soya sousu, limon suyu, şəkər, duz, bibər, zəncəfil və kəklik qarışığı ilə 3 saat marinad edilir.
  2. Quşu kolğa köçürün.
  3. Yaxınlarda tərəvəzlər var, onları duzlu və Provencal otlar ilə zənginləşdirilmiş yağ ilə səpilir.
  4. Düyü içərisində tərəvəz ilə ördək hazırlayır, 180 dərəcə yalnız 50-60 dəqiqə olacaq.

Kolda bal və xardal ilə ördək

Zərif dad, şərab və qreypfrut suyunun qarışığı içində əvvəlcədən mərmər olduqda tamamilə ya da kəsilmiş şəklində bişmiş quş əldə edir. Rezeptin xülasəsi balı kəsdikdən sonra karkas ilə bulaşan bal-xardal sousudur . Duck brownens və çarpıcı qabığını alır.

Tərkibi:

Hazırlıq

  1. Başlanğıcda, şərab, soya sousu, greyfurt suyu, duz, bibər və bir çimdik köri qarışdıraraq kolda ördək üçün şoraba hazırlayın.
  2. Qarışığı quşla qarışdırın və çantada soyuducuda gecə tərk edin.
  3. Karkasa bir kolğa köçürün və 180 dərəcə 1,5-2 saat pişirin.
  4. Əlini kəsin, baldan və xardaldan ibarət qarışıqdan başqa bir 40 dəqiqə bişirin.

Fırındakı qollu kürəkən ilə ördək

Yüngül qaynaşma və xoş incəlik bişirilmiş bir ördək tərəfindən kolbasa ilə düzəldilir . Doldurma tərkibi qurudulmuş meyvə üzümləri, quru əriklər, alma dilimləri, bir neçə quşçuluq əlavə edilərək genişləndirilə bilər. Əgər haşla, quru şərabın və ya şərab sirkəsinin bir hissəsini götürsəniz, hətta daha yumşaq olsun.

Tərkibi:

Hazırlıq

  1. Duck, duz, bibər, torpaq dəhşətli və coriander ilə ovuşdurun, bir neçə saat tərk edin.
  2. 15 dəqiqə isti su ilə quruya doldurun və sonra qurudulur və qurur.
  3. Karkasa, mayonez ilə sarımsaq qarışığı ilə giləmeyvə, yağ ilə doldurun.
  4. Quşun qoluna qoyun və 200 dərəcə 2 saat pişirin.

Qarğıdalı ilə kollu ördək

Bir kişi tamaşaçı üçün doyurucu bir yemək qarğıdalı ilə kolda bir ördəkdir . Hazırlanaraq qaynadılır, püresi qovurulmuş göbələklərlə doludur və ədviyyat ördəkləri və ya toyuq yulafları ilə büzülür. Sadə bir qaraciyər və ya qəlblər, mədələr ilə qarışıq əlavə edə bilərsiniz. Məhsulların sayı 3 kq ağırlığında olan karkas üçün hesablanır.

Tərkibi:

Hazırlıq

  1. Duck ovuşdurucu zövqləri, duz, bibər, soyuducuya həcm verin.
  2. Qarğıdalı qızartmaq, qızardılmış göbələk və soğan ilə qızardılmış qarışıqları qarışdırın.
  3. Duşa toxunaraq quşu doldurun, dərini tik.
  4. Duck bir qolu yerləşdirin və 180 dərəcə 3 saat bişirin.
  5. Çörək bitməzdən 30 dəqiqə əvvəl qolu kəsin.

Əlində ovuc içində ördək

Əlcəkdə yabanı ördək sulu saxlayır, yumşaq, şən olur və baharatlı ədviyyatlar əlavə edir. Oyunun dadını sevməsəniz, sonra kərə yağı ilə nəmləndirərkən şoraba bir kaşığı sirkə əlavə edin. Quş üçün ən yaxşı müşayiət kartof olacaq, ancaq zövqünüzə başqa tərəvəzlər əlavə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

Hazırlıq

  1. Ördək duz, torpağa bibər, suda dənizdə batırılmış, doğranmış sarımsaq, üç soğan, dəmir və bibər ilə noxudla ovlanır.
  2. Marinating bir gün sonra, ördək qurudulur, quşçuluq üçün ədviyyatlar ilə ətirli və kartof və doğranmış soğan ilə birlikdə bir kol yerləşdirilir.
  3. Tərəyi 180 dərəcə ilə 1,5-2 saat hazırlayın.