Qurudulmuş, duzlanmış, marinatlanmış, qaynadılmış, qızardılmış və hətta xam - bir "göbələk" yerdə böyüyən bir adam üçün ən müxtəlif dad palitrası ilə daha çox universal qida məhsulu yoxdur. Öz zövqləri haqqında hər şey aydındır - daha doğrusu, "dad və rəng ...", lakin göbələklərin faydalı xüsusiyyətləri tez-tez çakışan tənqidlərə məruz qalır.
Göbələklərin faydaları
Əvvəla, ilk antibiotik mantar penicilliumdan əldə edildi. Və hətta bu gün müxtəlif növ dərman kütləsi göbələk ekstraktlarından əldə edilir:
- biyomisin, streptomisin - antibiotiklər ;
- Ağ göbələklərin çıxarılması - donma ilə;
- govorushki, göbələk, ryadovokdan çıxarışlar - tüberküloz ilə;
- şampinondan çıxarış - püskürən yaralar;
- Yağmurdan çıxarılması - sıyrılar, kəsiklər.
- Vitaminlərə gəldikdə, onlar da göbələklərdə daha çoxdur:
- vitamin B1 mal əti qaraciyərindən az deyil;
- D vitamini, yağda olduğu kimi;
- əlavə olaraq, B2, Cu PP vitaminləri.
Əlbəttə ki, yalnız "çıxarışlar" deyil faydalı xüsusiyyətləri var, həm də göbələklərin özləri saf formada. Belə ki, mantarların müntəzəm istehlakı malign şişlərin əla qarşısının alınmasıdır.
Göbələklərin müalicəvi pəhriz və kilo itkisi ilə hazırlanmasının ən yaxşı yolu tuzlama edir. Yalnız duz və xammal, təmizlənməmiş termal mantarlar , məhsulun bütün faydasını qorumaq üçün yeganə yoldur.
Faydalı tərkibdə də ola bilər:
- kalsium;
- mis;
- sink;
- yod;
- dəmir.
Kontrendikasyonlar
Göbələklər çox zülal və kalorilərdə çox yüksəkdir. Bunlar, bir tərəfdən, göbələklərin faydalı xüsusiyyətləri
Bundan əlavə, göbələklər onların emici xüsusiyyətləri ilə tanınır. Məkan baxımından daha narahatdırlar, daha az megacities "təbiət" parçaları ilə dolu sənaye emissiyaları və ağır metallar yığılmışdır.