İlk yeməklər və onların varyasyonları üçün çox sayda reseptlər - aşpazların xəyalları üçün bir sahə. Bir şey işıqlandırmaq istəsəniz, köpük və ya tərəvəz şorbası ilə şorba edə bilərsiniz, əgər soyuducu və pəncərənin xaricində nəmdirsə, bu, dadlı bir nəticə vermək zamanıdır. Solyanka klassik əti ət məhsulları, tərəvəzlər, göbələklər, duzlu və ya duzlu xiyar növləri daxil olmaqla bir neçə növ ət məhsulunu birləşdirən ilk yeməkdir. Pirinç ilə hodgepodge hazırlayın və inci arpa və yüngül variantları - taxıl olmadan. Tomat pastası və limon əlavə etmək üçün əmin olun. Bəzən zeytun və ya zeytun bu yeməyə əlavə olaraq xidmət edilir - ancaq artıq bu zövqdür.
Kişi fərqli, əhəmiyyətli
Belə çorba fiziki olaraq işləyən, xüsusən də küçədə olan hər bir şəxs tərəfindən yüksək qiymətləndiriləcəkdir. Evə, istilik və rahatlığa qayıdarkən, trombosit və ya başqa bir quru yemək və həyatın hələ də gözəl olduğunu başa düşərdilər. Biz kolbasa ilə ət klassik salat salatı üçün bir resept təklif edirik.
Tərkibi:
- sümükdə dana - 550-700 g;
- toyuq toyuq ayağı - 2 ədəd;
- kartof - 5-6 ədəd;
- salat ağ soğanı - 1 ədəd;
- havuç - 2 ədəd. (böyük deyil);
- uzun düyü - 2 hovuzu;
- Dumanlanmış kolbasa (Salam, Cabanos) - 350 g;
- pastırma salamladı - 150 g;
- bitki mənşəli rafine yağı - 50 ml;
- konservasiya olmadan tomat pastası - 3 tbsp. qaşıqlar;
- duzlu xiyar - 200 q;
- cəfəri - 1 kiçik dəstə;
- duz - 1 çay qaşığı;
- bibər noxud qoxulu - 6-10 ədəd;
- pips olmadan zeytun - 1 ovuc;
- limon - ¼ parça.
Hazırlıq
Dadlı hodgepodge bişirmək üçün brothu düzgün bişirin: dana yuyun, kiçik parçalara kəsilmiş, daşla qazana qoyun, su tökün. Qaynaramızı gözləyirik, əsas çörək bəsləyirik, ətini, qabımızı yuyar, yenə də hər şeyi piyada və su tökürük. Bir saat isti havada bişirin, köpükdən çıxarın. Bundan sonra, bütün ayağını qoyun və bir saat daha bişirin, daha sonra köpük çıxarın. Əti çıxarırıq, onu sümüklərdən ayırırıq və incəliyik. Bulyonda kartof qoyduq, doğranmış və yuyulmuş düyü. Soğan və yerkökü təmizlənir və doğranır (incə xırda). Birincisi, isti yağda tərəvəzləri qızardın, sonra kiçik kublara donuz kəsdirin və qarışdırın 3 dəqiqə qaynatın. Kartof bişirildikdə, şorba qızartması, pomidor, doğranmış xiyar və kolbasa, doğranmış göyərti, duz və istiot əlavə edin. Duz miqdarı xiyarların selikliyindən asılı olaraq tənzimlənə bilər. Hodgepodge xidmətinə gəldikdə xidmət edirik. Ayrı-ayrı zeytun və incə dilimlənmiş limonlara xidmət edir.
Kartof ilə belə bir hodgepodge prefabrik ət klassik siz kifayət qədər doymuş görünür varsa, kartof, qoymaq bilməz və ya onun sayını azaltmaq deyil, suyu əvəzinə çuğundur, toyuq göbək bişirilir, qaynadılmış kolbasa əvəz. Sağlam diyetin dadına və tərəfdarlarına müraciət edən daha çox yüngül çorba çıxır.
Kələm variantları
Bir duzlu ət qrupunun resepti, klassik versiyası - kələm ilə - ilk yeməyi (kələm şorbasının növü) və ikinci (kələm kimi) bir qarışığıdır. Həm də çox dadlı və dadlı. Prosesi sadələşdirmək və vaxt qənaət etmək üçün, ət komanda ət kombinatının klassik reseptindən istifadə edərək, bu yeməyi çox dəyişkən hala hazırlamaq təklif edirik.
Tərkibi:
- Donuz əti və ya ərinmiş yağ - 150 qr və ya 3 qaş ağacı. qaşıqlar;
- donuz (ham və ya boyun) - 0,6 kq;
- ağ kələm - 1 orta ölçülü baş;
- soğan böyük - 3 ədəd;
- havuç - 2 ədəd;
- kolbasa "Ov" və ya "Şuşlik" - 3 ədəd;
- Körfəz yarpaqları - 2 ədəd;
- sıx qırmızı pomidor - 5-6 ədəd;
- duz - 1 çay qaşığı;
- Təzə bibər (qarışıq) - dadmaq.
Hazırlıq
Çovdardan istifadə edərsə, onu incə (tercihen əvvəlcədən dondur) kəsdirin və biz yağları qızardılmış bir qabda istiliyin. Əti kiçik parçalara kəsəcəyik, onu yumaq və salfet köməyi ilə nəmi çıxaracağıq. Rəng dəyişməyincə, sürətlə donuz ətlərini qovur. Əti multivarka köçürün. Soğan və yerkökü təmizlənir və zolaqlara kəsilir. Ət ilə qarışdırın, çörək yarpağı qoyun, 40 dəqiqə qapağın altındakı 100 ml su və şirəni tökün. Bundan sonra, kəsikli kələm və pomidorları buraxın. Bir yarım saat sonra, duz, bibər, dilimlərə kəsilmiş kolbasa əlavə edin. Daha 10 dəqiqə çəkəcəyik. Yaşıllarla xidmət edirəm.