Bölgəmizdə doldurulmuş bibərin tərifi tez-tez düyü və soğan ilə bəzi ətlərin bir qarışığı içərisindədirsə, sonra yemək dünyasında bu yeməyin tərifləri müxtəlifdir. Peppers yalnız ət deyil, həm də pendirlər, həmçinin digər tərəvəz məhsulları. Bu yeməkin maraqlı və orijinal varyasyonları haqqında daha ətraflı məlumatlar daha sonra müzakirə olunacaq.
Bolqarıb bibər tərəvəz ilə doldu
Tarifatın vegetarian versiyasında, bitki və lobya taxıl ilə kinoa (və ya istədiyiniz digər taxıl) bir qarışıq ətli bolqar bibər üçün doldurulma ola bilər. Bu bibərlər soba üzərində bişirilmirlər, biz də istifadə etdik, amma sobada bişmişik.
Tərkibi:
- Bolqar bibəri - 5 ədəd;
- kinoa - yarım əsr;
- tərəvəz suyu - 245 ml;
- qarğıdalı - 85 g;
- havuç - 65 q;
- konservləşdirilmiş fasulye - 115 g;
- şirin soğan - 75 g;
- pomidor sousu - 115 ml;
- su 75 ml.
Hazırlıq
Tamamilə hazır olana qədər seçdiyiniz krupu boğazlayın və bir qədər sərinləşsin. Biz sinemaya üstünlük verdik. Zaman sərf etmədən, tərəvəz hazırlamağını aparın: qızartmaq soğan, yerkökü, onlara baklagiller və mövsüm əlavə edin. Tərəvəzləri kinoa ilə qarışdırın və hər şeyi şirin bibərdən soyulmuş "fincan" üzərinə yayın. Çörək üçün bibər qoyun, su və soslu bir qarışıq tökün, folqa ilə örtün və 35-40 dəqiqə 185 dərəcə hazırlamaq üçün göndərin.
Bibər ətlə doldu
İtalyanca şəkildə bibərləri söndürmək, seçilmiş formanı İtalyan bitkiləri, təzə fesleğen və homemade pomidor sousunda hər şeyi söndürmək üçün bir qarışıq əlavə edin.
Bir ət komponenti olaraq biz ən sağlam seçimi - mal əti yeməyinə qərar verdik, amma ən azından bir ördəklə, hətta yağı ilə donuz ətini təhlükəsiz olaraq əvəz edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- Bolqar bibəri - 6 ədəd;
- mal əti - 1,3 kq;
- İtalyan otlar - 1 çay qaşığı;
- yumurta - 1 ədəd;
- un - 45 qr;
- təzə fesleğenli ovuc;
- sarımsaq - 4 diş;
- öz şirəsində pomidor - 640 ml.
Hazırlıq
Doldurulmuş bibər hazırlamadan əvvəl, kapotu kəsib toxumları ilə nüvəni çıxarın. Sığır ətini ətdən hazırlamaq. Əti bükün, duz edin, bir dəstə üçün qurudulmuş İtalyan bitkiləri, təzə doğranmış reyhan, yumurta və unu əlavə edin. Tökülmüş ətləri söndürmə qabları üçün seçilmiş bibərin bükülü üzərində yaymaq.
Soslara riayət edin. Dərhal sarımsaq dişlərini qızartın və öz şirələrinizə pomidor qoyun. Meyvə yeyənə qədər sousu buraxın və sousuna dönün. İsti bibər sousunu duz və aşağı temperaturda 1 saat sobada bişirin.
Bibər sobada pendir ilə təzə - resept
Bu doldurulmuş bibər orijinal bir səhər yeməyi üçün ideal bir seçimdir. Onun tərkibinə pendir (və ya əksinə, iki növün bir hissəsi) və bir yumurta daxildir. Sadə yemək sobada yerləşdirilir və ən çox 20 dəqiqə bişirilir.
Tərkibi:
- şirin bibər - 2 ədəd;
- yumurta - 4 ədəd;
- sərt pendir - 115 g;
- krem pendir - 170 q;
- yaşıl soğan - 15 q.
Hazırlıq
Mövsüm krem pendir və doğranmış soğan göyərti ilə birləşdirin. Bibərləri yarıya bölün və pendir qarışığı ilə üçdə birindən çox doldurmayın. Krem pendir az miqdarda adi sərt pendir ilə yuxarıdan tutaraq yumurtanı çəkin və qalan pendirə qoyun. Fırında bibər buraxın, 200 dərəcə qızdırılır. Doldurulmuş bibərlərin hazırlanması 20 dəqiqədən çox vaxt aparacaq, lakin vaxt bibərin ölçüsünə, istifadə edilən yumurtaya və istədiyiniz yumurta sarısı dərəcəsinə görə fərqlənə bilər.
Hazır yeməyi tost ilə verilir.
Müxtəlif növdə, krem pendirlə doldurulması yalnız bitkilərlə deyil, həmçinin müxtəlif növ tərəvəzlərlə də əlavə edilə bilər, pendir baza ilə qarışdırmadan əvvəl onları saxlamaqdan qorusun.