Əgər qəlyanaltı çörək içərisində çanterel ilə kartof qovurmağa çalışmısan, mümkün qədər tez hazırlanan və tam bir yemək əvəz edə bilən bu qidalı yeməyi sınamağa əmin olun. Tərkibləri dəyişdirərək, öz zövqünü öz mülahizəsinə görə dəyişdirə bilərsiniz.
Xama ilə xanterel ilə kartof
Bu ikinci kursu keçir, mütləq onu gündəlik menyuya daxil etmək istərdiniz. Bütün bunlardan ötəri, qovurma qabında olan chanterelles ilə dadlı qızardılmış kartof üçün bu resept xüsusilə bahalı maddələrin istifadəsini tələb etmir və xama xəmirlə incə zərif ətir verir.
Tərkibi:
- Qurudulmuş şüyüd və maydanoz, bitki yağı, ceviz , bibər və duz - dadmaq;
- soğan - 1 ədəd;
- chanterelle - 1 kq;
- xama - 250 ml;
- havuç - 1 ədəd;
- kartof - 800 q.
Hazırlıq
Chanterelles mənim üçün yaxşıdır və kiçik parçalara kəsilir. Yerkökü, kiçik bir kublarla kəsilmiş bir piyalə, soğan istifadə edərək süründürdü. Bitki yağı ilə qızartma qabda qızdırın, soğan qoyun və şəffaf bir kölgə qazana qədər qızartın. Sonra maya və yerkökü əlavə edin və maye tamamilə chanterellesdən buxarlanana qədər göbələk qarışığına toxun.
Kiçik kubları təmizlə və kəsdirin, sonra ayrı bir qızartma qabda yetərincə güclü odda gözəl bir qaranlıq qabığa qədər qızartın. Daimi qarışdırmaq istəməyin. Sonra kartof bir bitki-göbələk qarışığı əlavə edin, duz, istiot, cücə ilə çiləyiniz və xama əlavə edin. Eyni şəkildə, chanterelles və krem ilə kartof bir qovurma qabda bişirilir. Yaxşı bir şəkildə qarışdırın və yeməyi kiçik bir atəşə 7-8 dəqiqə qızardın. Qurudulmuş maydan və şüyüd ilə sızma.
Bir qovurma qabında ət və xanterel ilə kartof
Əgər ağır bir fiziki işiniz varsa və ya yalnız çox ac olduğunuzda, bu yeməyi hazırlamaq vəziyyətdən çıxmaq üçün yaxşı bir yol olacaqdır. Bütün gün üçün kalori ehtiyatınızı artırmaq olar.
Tərkibi:
- kartof - 7 ədəd;
- bay leaf - 1 ədəd;
- duz, bitki yağı, bibər - dadmaq;
- chanterelle - 230 g;
- xama - 2,5 tbsp. qaşıqlar;
- donuz - 500 g;
- soğan - 1 pc.
Hazırlıq
Yuyulmuş və soyulmuş soğanı incə yarım üzüklər və göbələklər - kiçik parçalara kəsin. Yaxşı günəbaxan yağı ilə qovurma qabını qızdırın və üzərinə qoyun və pomidor yağdırın. Soğan demək olar ki şəffaf olduqda, donuz ətini əlavə edin və qarışığı 20 dəqiqə daha qızardın.
Orta qabın kublarına kəsilmiş kartofu soyun və başqa bir qabda bir az qızartın. Bu təxminən 5 dəqiqə davam edəcək. Sonra qızardılmış qazana bir stəkan su əlavə edin və kartofu soğan-mantar qarışığı ilə qarışdırın. Körfəz yarpağı, duz qoyun, bibərlə çiləmə və bolca bütün xama əlavə edin. Evdar qadınlar, başlanğıcda, qişa içərisində kartof və ət ilə neçə fry chanterelles ilə maraqlanırlar. Orta hesabla sıx bağlı qapaq altında təxminən yarım saat davam edir.
Bir qovurma qabında dondurulmuş chanterelles ilə kartof
Özünüzü, yaxud turşu olmayan göbələklərin ləzzəti və dadı ilə özünüzü xahiş etmək üçün kifayət qədər və qışda edə bilərsiniz. Bunun üçün bir neçə sadə əməliyyata ehtiyacınız var.
Tərkibi:
- soğan - 3 ədəd;
- kartof - 1,2 kq;
- chanterelles - 700 g;
- sarımsaq - 2 düyü;
- kərə yağı - 2 tbsp. qaşıqlar;
- xama - 200 q;
- bitki yağı və cəfəri - dadmaq.
Hazırlıq
Kartofu soyun və qaynatın. Yaxşı qızdırılmış bitki yağı ilə bir qızartma qabda, soğan yerləşdirin, kiçik kublara kəsin və qızıl hündür rəngə qədər qızartın. Bundan sonra, dondurulmuş chanterelles və yağ yağı bir göbələk tamamilə buxarlanan qədər bir qızartmaq pan və qızardılmış qoyun.
Sonra xama əlavə edin və mantar qarışığını 10 dəqiqə əlavə edin. Duz əlavə edin, bibər ilə çiləmiz və kartof ilə qarışdırın. 5 dəqiqə qızartın və incə doğranmış maydanoza tutun.