Toyuq göbələklərinin tərifi, müxtəlif dolmalarla doldurulmuş, uzun müddət bayramın klassik əlavə olunmasına, yalnız yeməyə deyil. Bir tender toyuq filesi üçün ən çox bəyənilən pendir, əlbəttə ki, pendirdir, çünki məmə tender dilimində olan viskoz, ərimiş bir pendir kütləsindən necə xoşlanmırsınız? Pendir ilə doldurulmuş toyuq göğsünün bəzi təzə reseptlərinə nəzər salaq.
Toyuq məmə pendir ilə doldurulmuş - resept
Bu qədər asan hazırlanmış qəlyanaltı mükəmməl bir stəkan pivəyə uyğun və ya yüngül bir qabda yaxşı bir komplektə xidmət edir.
Tərkibi:
- toyuq göğüsleri (dərisindən yarım) - 2 ədəd;
- sərt pendir - 100 g;
- bacon - 4 dilim;
- yumurta - 1 ədəd;
- çörək qırıntıları, duz və bibər.
Hazırlıq
Toyuq göğüsleri yarım halına qədər kəsilir və 0,5 santimetr qalınlığa yaxşı döyülür. Doğranmış filetin səthində donuz parçalarını qoyduq və kənardan bir parça pendir qoyduq, onu sarımaq və dişləməyi düzəldirik. Göğüs yumurtaya daldırın, sonra da çörək parçaları ilə gəzdirin. Qızıl qəhvəyi qədər bitki yağı böyük bir miqdarda qızartmaq. Ketçup və ya xardal ilə xidmət edin.
Fırındakı toyuq göbələkləri dolu
Əgər ispanaq bir dadsız bitki olduğunu düşünürsəniz, onda gənc ıspanaq yarpaqlarının və unudulmaz Gruyère pendirinin unudulmaz birləşməsi sizi razı edəcək.
Tərkibi:
- toyuq göğüsleri (dəri ilə yarıya) - 4 ədəd;
- gənc ispanaq - 4 ədəd gözlük;
- Gruyère pendir və ya hər hansı bir İsveçrə pendir - 200 g;
- zeytun yağı - 3 tbsp. qaşıqlar;
- Kərə yağı - 3 tbsp. qaşıqlar.
Sos üçün:
- ağ şərab - ½ fincan;
- toyuq suyu - 2 fincan;
- kəklik, duz və bibər.
Hazırlıq
Doldurulmuş toyuq göbəyini hazırlamadan əvvəl, biz onları doldururuq. Bunun üçün tava təzə ıspanağın duz və bibərlə tam olaraq 1-2 dəqiqəyə icazə verəcəyik.