Brüssel dalları ən gənc əkilən tərəvəz bitkilərindən biridir. Şorbalar, güveçlər üçün mükəmməldir, yumurta və ya donuz ilə doldurulmuş pendir ilə qızardır. Gəlin sizinlə Brüssel dallarından bəzi orijinal və dadlı reseptlərə nəzər salaq.
Brüssel dalları ilə şorba resepti
Tərkibi:
- kartof - 2 ədəd;
- donuz əti qaynadılmış - 200 q;
- duz, bibər - dadmaq;
- Brüssel dalları - 300 g;
- havuç - 100 g;
- pırasa - 100 g;
- bitki yağı.
Hazırlıq
Mənim pırasa parçalayın və həm də dairələrin ağacını və yaşıl lələklərin ağ hissəsini istifadə edin. Yerkökü mina, biz təmizləyirik, kubları qırırıq və bitki yağı üzərində soğan ilə yumşaq bir vəziyyətə keçirik. Bu dəfə biz bruxels dallarını alırıq, bütün üst yarpaqları çıxararaq işləyirik. Kartof təmizlənir, şeridlərə kəsilir və az duzlu suda qaynadılır. Sonra hazırlanmış kələm, tərəvəz qovurma, qaynar suya qoyun, bitki yağı tökün, duz və bibərini dadmaq üçün hazırlayın, hazır olun. Hazır şorbalar plitələrə dökülür, krem və ya xama ilə doldurulur və masaya xidmət edir.
Közlenmiş Brüssel lahanası üçün resept
Tərkibi:
- yağ - 100 g;
- şərab ağ sirkə - 2 tbsp. qaşıqlar;
- sarımsaq - 2 düyü;
- duz, bibər - dadmaq;
- Brüssel dalları - 1,5 kq.
Hazırlıq
Brüssel dalları emal edilir, xarici yaprakları çıxarır, limon suyu və ya sirkə ilə qarışan suda yuyulur və aşağı temperaturda qaynar. Sonra diqqətlə bir dırmaşmaq atın, axır su altında yaxalayın. Qızardılmış qabda bir parça kərə yağı qoyub əriyir və kələm qoyur. Kələm yüngül qızılı olur qədər davamlı qarışdıraraq, orta istilik üzərinə sürüşdürün. Sifariş vermədən əvvəl, masamıza duz əlavə edin və ağ şarap sirkesi ilə üstündəyəm.
Brüsseldə meyvələrə bənzəyir
Tərkibi:
- Brüssel dalları - 500 g;
- un - 100 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- bitki yağı - 30 ml;
- duz - dadmaq.
Hazırlıq
Kələm yuyulur, tencereye qoyulur, axır su ilə tökülür, duz qoyun, qarışdırın və hazır olun. Yumurta güclü zirvəyə qədər duz ilə birlikdə sürüşür, tədricən un, ədviyyat və qarışdırın. Nəticədə, qalın bir pasta olmalıdır . Sonra, hər bir kochanochek meyilli və qızartmaq bitki yağı daldırma.
Brüssel dallarından salat üçün resept
Tərkibi:
- bitki yağı - 2 yemək yağı. qaşıqlar;
- Brüssel dalları - 500 g;
- toyuq filesi - 200 q;
- yağ - 40 g;
- pendir "Parmesan" - 50 qr;
- xama - 1,5 tbsp. qaşıqlar;
- yerkökü - 1 ədəd.
Tərəvəz üçün:
- soy sousu - 2 tbsp. qaşıqlar;
- sarımsaq - 2 düyü;
- bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Toyuq ilə Brüssel lahiyasından yemək salatı üçün resept çox sadədir,
Duzlu suda Brüsselin lələkləri qaynar, sonra sərin, iki hissəyə bölün və qovurma qabına, yağıya qovur. Yerkökü təmizlənir, xüsusi bir qayçı üzərində süründürülür və 10 dəqiqəlik bitki yağı içərisində turşu yağlı fileto ilə birlikdə keçiririk. Çox sonunda, xama əlavə edin, azaldınca 5 dəqiqə daha qarışdırın və qaynamaq. Hazır qızartma kələm əlavə edin, qızardılmış pendirlə tutuşun, istilənir və isti formada salata salat xidmət edin!