Kremli somon şorbası

Yumşaq və zərif ətirli, kremli somon şorbası Skandinaviya mətbəxinin şən yeməklərindəndir.

Kremin əsas üstünlüyü balıq qoxusunu aradan qaldırmaqdır. Somondan başqa, hər hansı digər qırmızı balıqdan istifadə edə bilərsiniz və istənilən halda krem, unla seyreltilmiş xama və ya südün yerini dəyişə bilərsiniz.

Tərkibindəki hər bir şey şorbanı tamamilə fərqli, yeni bir ləzzət verəcəkdir. Tatların tərkibini dəyişdirərək özünüz üçün ən uyğun varianta nail ola bilərsiniz.

Kremli somon

Tərkibi:

• somon filesi 400 g;
• yumurta - 2 ədəd;
• limon - 1 ədəd;
• krem - 200 ml;
• süd - 200 ml;
• Bolqar qırmızı bibər - 1 ədəd;
• kəsilmiş otlar - 30 g;
• yağı - 20 g;
• ağ bibər, duz.

Hazırlıq

Bir qarışdırıcıda yumurta və krem ​​ilə somon filesi sürün. Nəticədə püredə ağ bibər və duz əlavə edin. Bolqar şirin bibər yumşaldılana qədər sobada bişirilir. Soyuq soyun və toxumları təmizləyin.

Limonla, biz yeməkləri çıxarırıq, əzmək və balıq püresi ilə qarışdırmaq və qırmızı bibəri püresi. Nəticədə qarışıq duzlanıb, limon suyu əlavə edin və isti südün üzərinə tökün. 5 dəqiqə aşağı temperaturda pişirin. Biz boşqabdan çıxarırıq və bir şorba içərisində bir kərə yağı atırıq. Dərin plitələrə töküləcək və yaxınlarımızı və dostlarımızı müalicə edirik.

Krem ilə ikram şorbası üçün bir resept, lakin artıq konservləşdirilmiş balıq istifadəsi ilə.

Somon və kremli krem ​​şorbası

Tərkibi:

• konservləşdirilmiş somon - 400 g;
• dəniz balığının filesi - 250 g;
• karides - 100 g;
• balıq suyu - 200 ml;
• süd - 600 ml;
• yağ - 50 g;
• bitki yağı - 30 ml;
• un - 20 g;
• yumurta - 2 ədəd;
• krem - 300 ml;
• reyhan göyərti, duz, bibər.

Hazırlıq

Biz bir bişirmə maşını ilə iki dəfə bişirdik, bir qabda qoyduq, bulyon ilə doldurduq və 10 dəqiqə bişiririk. Digər yeməkdə unu yarım xörək yağı ilə qızartın. Un unu qəhvəyi olduqda, südün içərisinə tökülün və qarışığı bir qaynağa gətirin. Somon püresi əlavə edin və 20 dəqiqə bişirin. Elek vasitəsilə silin. Bir paltar hazırlayırıq, bu məqsədlə yumurtaları krem ​​və kərə yağı ikinci hissəsi ilə döyürük. Solim, bibər və şorba tökün.

Karides yuyulur, duzlu suda bişirilir və təmizlənir. Perchın qabağını kiçik hissələrə və bitki yağı içində qızardın. Fesleğen yeşilləri yuyulur, qurudulur və parçalanır. Şorba ilə qızardılmış balıq, karides və reyhanə qoyduq. 5-7 dəqiqə qaynadılmadan qızdırın. Kremli qızardılmış somon şorba qızdırılan plitələrə dökülür və masaya yerləşdirilir.