Peterin dövründə inci arpa kral yeməyi sayılırdı. Müasir həyatda bu taxıl böyük bir müvəffəqiyyət deyil, baxmayaraq ki, bir çox vitamin və bir çox lif ehtiva edir. Bütün nöqtə, inci arpanın necə hazırlanmasından ibarətdir: bibərli ət ilə inci arpa üçün resept tamamilə hər kəsə, hətta bir ordu keçmişi ilə kişilərə müraciət edəcək.
Güveçli inci arpa
Tərkibi:
- inci arpa - 1 şüşə;
- donuz əti - 1 çanta;
- ampul - 2 ədəd;
- su - 2, 5 fincan;
- havuç - 2 ədəd;
- sarımsaq - 2 diş.
Hazırlıq
Bir gecə və ya ən azı 10 saatdır ki, inci arpayı soyuq suya hədsiz həcmdə sürüşdürün. Sonra suyu boşaltırıq, qızartma qabını böyük bir atəşə qoyur, yağını şüşədən çıxarır və onu yenidən qızdırır. Bir qızartma panda incə doğranmış soğan, qızardılmış kök və doğranmış sarımsağa yayılır. Pearl arpa bir neçə dəfə yuyulur, sonra bir qaynatmaq və soyuq su tökülür. Su qaynadək, istiliyi azaldır və qapaq altında 10 dəqiqə bişiririk. Sonra duzlu suyu qızardılmış tərəvəz və duzu tökün. İstiotu 30 dəqiqə minimuma endirmək və suyu azaldın (əgər su tez qaynadılırsa, onda bir az qaldırmalısınız). Çörək ilə bişmiş göbələk arpa yayılır, yaxşı qarışdırılır və istidən çıxarın. Toxumu 15 dəqiqə qapalı qapaq altında durmaq üçün veririk.
Multivarkda bişmiş ətli inci arpa
Tərkibi:
- inci arpa - 2 çox stəkan;
- su - 5 multistans;
- stew - 1 pot;
- lampa - 1 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- pomidor - 1 ədəd;
- duz, ədviyyat - dadmaq;
- ayçiçəyi yağı.
Hazırlıq
Zibilləri bir neçə dəfə yuyuruq. Soğan və pomidor incə doğranır, üçbucaqda yerkökü. Doğranmış tərəvəzləri multivarkın qabına qoyduq, "Bake" rejimini yandırın və qızıl rəngi görünənə qədər keçir. Daha sonra inci arpa və güveçə yayılır, suyu, duzu duz və dadmaq üçün ədviyyat əlavə edin. "Pilaf" rejimini işə salırıq, zamanlayıcı səslənəndə, qarışığı qarışdırın, bir az duraq.