Balqabaq şorbası bütün dünyada çox qidalı və dadlı yeməkdir. Onun dadlı zövqü, praktikliyi və yemək sadəliyi üçün sevilir. Bu yeməyi xüsusilə qışda məşhurdur, çünki şaxtalı bir gəzinti ilə isti aromatik şorbanın qabağını yemək çox gözəl!
Şaftalı noxudlu şorba üçün resept
Tərkibi:
- donuz əti xam - 1 ədəd;
- quru noxud - 1 ədəd;
- havuç - 2 ədəd;
- kartof - 3 ədəd;
- cəfəri kökü - 1 ədəd;
- dəhşətli leaf - 2 ədəd;
- ampul - 2 ədəd;
- təzə otlar, ədviyyat.
Hazırlıq
Beləliklə, donuz şorbasından noxudlu şorbanı hazırlamaq üçün ilk növbədə bütün maddələr hazırlayırıq. Bunu etmək üçün diqqətlə lobya yuyun, soyuq suya axıdın və emal qoyun. Donuzdan böyük bir qazan suyuna qoyduq, yanğına qoyduq, cəfəri kökünü, bütün kökləri kök saldıq, bir qaynağa gətiririk və təxminən 2 saat ət aşbazını tərk edirik.
Vaxt keçdikdən sonra sükanızı sükutla çıxarın, soyun və ətdən daşdan ayırın. Tencereyi atəşə buraxır, kökləri bulyondan çıxarır və noxudları ona atırıq. Brusochkami - Patates təmizlənmiş, parçalanmış dilimlər və yerkökü və soğan. Noxud hazır olduqda, tərəvəzləri yayırıq, istiliyi azaldır və qaynatmaq üçün hər şeyi gətiririk. Yeməyin sonunadək şorba dilimlənmiş ət parçaları, duz, bibər ilə doldurun və dəhşətli leafı qoyun. Bütün bunlar, noxudlu şorba donuz əti ilə hazır!
Bişmiş şorba ilə noxudlu çorba
Tərkibi:
- qaynadılmış və siqaretli şist - 1 ədəd;
- quru noxud - 1 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- yaşıl soğan - istədiyiniz halda;
- kartof - 3 ədəd;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Quru noxud əvvəlcədən nəmləndirir və bütün gecəni şişməyə buraxır. Yıkanmış rulmanı bir qazanda yıkayırıq, soyuqla doldururuq
Bu dəfə bütün tərəvəzləri hazırlayırıq: biz kartof və havuç soyun, onları kiçik bloklarla kəsdik və ray yarım üzüklərlə parçalandı. Bir saatdan sonra əti qabdan çıxarın və soğan və yerkökü çörək içərisinə qoyun. Ona bir boğaz verdik və sonra kartofu diqqətlə əlavə edin. Tərəvəzlər qapağı bağlandığı halda, soyudulmuş əti daşdan çıxarırıq, şorba hazır olandan 5 dəqiqə əvvəl parçaya kəsilir və qabağa əlavə edirik. Dadı ilə bişirmək, dadmaq üçün yerə bibər qoyun, təzə otlarla tutuşun və plitələrə dökün.