Rabbit əti qidalanma sistemini kobud, yağlı qidalarla başa çatdırmaq üçün çətin olan kiçik uşaqların və yaşlı insanların rasionuna uyğun bir pəhriz məhsuludur. Əgər dovşan bir su qazanında qaynadılırsa, o zaman ən çox qida maddəsi bişiriləcək və ət quru və dadsız qalacaq. Buna görə də, bir ovuc içində bir quş fırçaladığınızı, xüsusi bir kolda bişirmək təklif edirik. Sonra onun şirəli və tender zövqü ailənizin heç bir üzvünə biganə qalmayacaq. Əlinizdə dovşan həqiqətən dadlı etmək üçün, biz soba hazırlamaq üçün sizə necə deyəcəyik.
Qovuda olan sobada kartof ilə bir dovşan üçün resept
Tərkibi:
- gənc dovşan kassası - 1,4-1,6 kq;
- kartof - 1 kq;
- soğan - 2 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- duzlu soya sousu - 70 q;
- bibər qarışığı - dadmaq;
- duz - 1 çimdik.
Hazırlıq
Biz bir gənc dovşan karkasını hərtərəfli yuyub, onu duzlu bir soya sousu ilə bütün mövcud yerlərdə yudumlayırıq. Kovanda qovurma rahatlığı üçün karkas 2 və ya 3 hissəyə bölünür. Soyulmuş kartof 4-5 hissəyə bölünür. İncə çanaqlara kəsilmiş köklər eyni şəkildə kəsilmiş soğan ilə birlikdə kartoflu bir qaba yaydıq. Tərəvəz üçün bir çimdik duz əlavə edin və əl ilə qarışdırın. Dovşan içində dovşan hazırlamadan əvvəl, bibərinizin bəyənməyinizə bənzər. Hazırlanmış kol geniş tavan qabına qoyularaq, kartofun yarısı tərəvəz ilə doldurduqdan sonra, onu quşun qoluna atdıqdan sonra qalan kartof ilə bağlayın. Hər şey qızdırılan sobada 200 dərəcəyə qədər qoyduq və təxminən bir yarım saat əvvəl yeməyimizi yandırdıq.
Xəmir dovşan qaynaqda, sobada sobada bişmişdir
Tərkibi:
- dovşan - 1,5-1,7 kq;
- yağlı xama (25%) - 250 qr;
- zeytun yağı - 4 tbsp. qaşıqlar;
- böyük duz - dadmaq;
- yaşıl soğan lələkləri - 0,5 qələm;
- təzə dib - 0,5 qələm.
Hazırlıq
Dovşanı diqqətlə yuyub, çox böyük parçalar kəsməyəcəyik. Yüksək, böyük bir qabda