Fırında bişmiş cod, xüsusilə yaxşı və anlaşılır resept istifadə edərkən sadəcə hazırlanır. Ağ balığın pulpası yeməkdə olduqca iddiasızdır, lakin müəyyən nüanslar yalnız pişirmədə yeni başlayanlar üçün deyil, təcrübəli şeflər də ətin hazırlanması və daha çox pişirilməsində bəzi məlumatlara ehtiyac duyacaqdır.
Fırın içində codu necə bişirmək olar?
Hər hansı resept ilə bişmiş cod dadlı və dadlıdır. Hamurun aromatik ədviyyatlarla birləşdirilə biləcəyi üçün neytral zövq vardır, tərəvəz tərkibi öz zövqünüzə qədər genişləndirilməlidir.
- Cod - balıq böyükdür və bir qayda olaraq tamamilə satılmaz. Onlar ayrı hissələri əldə edirlər: məsələn filetlər, bişmişlər, defrost edilməli, yuyulmalı və qurudulmalıdır.
- Fırın içərisindəki yeməklər, onları sınayacaq hər kəsin dadlıq üstünlüklərinə uyğunlaşdırıla bilər. Ədviyyələrə bibər, limon və ya adi kəklik, tarragon uyğun gəlir.
- Daha şirəli folqa və ya bir kolda bişmiş cod əldə edilir, zərf şirələrin buxarlanmasına imkan vermir.
- Daha çox sulu və xüsusi bir ləzzət vermək üçün, balıq, limon və ya əhəng suyu əlavə ilə yağlı ədviyyəli bir qarışıqda qarışdırılır.
Fırında qaynaşma filesi - resept
Fırındakı folqa şəklində bişmiş çörək bişirilir və çox şirəli, ətirli olur. Yemək balığın bir parçası ilə zərfdə bükülmüş və bəzəkli bir qaynaşma ilə bəzədilmiş, bir qayda olaraq filetləri möhürlənmiş limon dilimləri ilə, maraqlı və qeyri-adi bir dad üçün kərəviz, şirin və isti bibər əlavə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- codun filesi - 400 g;
- limon - 2 kupa;
- kərəviz - 100 g;
- şirin bibər - 1 ədəd;
- bibər acı - 1 pod;
- qırmızı soğan - ½ ədəd;
- - 50 g;
- duz, bibər, kəklikotun bir neçə cütü;
- zeytun yağı və limon suyu - 2 osh qaşığı. l.
Hazırlıq
- Yağ, meyvə şirəsi, duz və istiot qarışığı içindəki filetoları düzəldin.
- Tərəvəz kəsmək və gözəl gəlir.
- Bir zərfdə limonun üstünə qoyulmuş və bitki mənşəli qarışığı kəklik ilə paylayan bir balıq parçasını bağlayın.
- Cod, fırında 20 dəqiqə 180 ° C'de bişirilir.
Havada soba və soğan ilə yandırın
Fırın içərisində bişmiş çörək sobası Sovet dövründən bəri çoxu tanıyır. Marinad adətən bişirmə zamanı balıqların qurummasına imkan verməyən yerkökü və soğandan bitki mənşəli qarışığı adlanır. Müalicə sadə bir zövqlə əldə edilir, fərdi olaraq limon suyu ilə əlavə etmək mümkündür.
Tərkibi:
- balıq - 500 qr;
- yerkökü və soğan - 2 ədəd;
- bal - 1 tbsp. l.
- limon - 1 ədəd;
- duz, bibər, balıqlar üçün ədviyyat;
- ağ şərab - 100 ml.
Hazırlıq
- Soğan və yarpaqlı havuçların yarım üzükləri qovurma qabında saxlanılır.
- Yarım limonun bal və şirəsi ilə tanış olun.
- Şərabda duz, 5 dəqiqə yandır.
- Formada balıq, duz və bibər qoyulur.
- Qalan limonun dilimlərini yuxarı çəkin, bitki mənşəli şoraba yayılır.
- 200 dəqiqə 15 dəqiqə bişirin.
Fırın içərisində kartof ilə yandırın
Zəngin, tamamilə öz-özünə bənzəyir yeməyi sobada kartof ilə bişirilir . Yemək qarışığı ilə eyni vaxtda hazırlanır, belə ki, əmin-amanlıqla bayram şənliyində və sadə tərəvəz salatı ilə evdə yemək yemək zamanı təmin edilə bilər. Balıq parçaları əvvəlcədən zeytun yağı ilə duz və istiotla yağlanmalıdır, buna görə də onlar şirəli çıxacaqlar.
Tərkibi:
- balıq - 700 g;
- kartof - 1 kq;
- duz, bibər, zeytun yağı;
- soğan, yerkökü, şirin bibər - 1 ədəd.
- pendir - 50 g;
- xama - 100 ml.
Hazırlıq
- 20 dəqiqə balıq, bibər və yağa duz əlavə edin.
- Kubok, soğan və bibər ilə kartof kəsin - yarım üzüklər, qızartmaq yerkökü.
- Balıq şəklində tərəvəzlər, son təbəqə - kartof qoyulur.
- Xama qaynatmaq, duz və pendir ilə tutam.
- Fırında 30 dəqiqə cod və kartofu 190-da pişirin.
Fırında bişmiş cod
Fırında bişmiş codun bişirilməsini müxtəlif üsullarla bişirmək mümkündür, lakin balığın yumşaq və şirəli çıxması üçün hər cür sousu istifadə edin. Bu yemək qeyri-adi bir dad ilə bütün yeyənlərə müraciət edəcək və aşpazlar yeməklərin minimal, əlçatan tərkibi və sadəliyi sayəsində reseptini yüksək qiymətləndirir. Bu komponentlərdən 4 tam qaynaqlı isti yemək bölməsi olacaq.
Tərkibi:
- Steak cod - 6-8 ədəd;
- soğan - 2 ədəd;
- brokoli (və ya gül kələmi) - 200 qr;
- kartof - 200 q;
- zeytun yağı - 2 osh qaşığı. l.
- mayonez - 1 osh qaşıq. l.
- krem 10% - 200 litr;
- balıqlar üçün ədviyyat - 20 g;
- limon - ½ ədəd;
- duz və bibər.
Hazırlıq
- Balıq duzu, bibər, zövqlə mövsüm, yağ ilə yağ.
- Kartofları krujkalar, soğan üzükləri və kələmləri çiçəklənmə ilə kəsin.
- Krem, mayonez, duz və istiot karıştırın.
- Formada kartof qoyun, sonra soğan və balıq.
- Bir az sous dökün.
- Balıq və kələm qoyun.
- Sosu duz edin, 190 dəqiqə 25 dəqiqə bişirin.
Fırın içində coddan çıxan kəsiklər
Hər kəs sobada bişirilmiş balıq tortlarını bişirir. Bu yeməklər, hətta yemək üçün faydalı bir yeməkdir. Doldurma ən yaxşı şəkildə həyata keçirilir, yalnız keyfiyyətini yoxlaya bilərsiniz. Filitləri böyük bir süzgəc vasitəsilə bişirin, buna görə də dad daha doymuş olacaq.
Tərkibi:
- cod filesi - 1 kq;
- qarğıdalı yağ - 200 g;
- soğan - 1 ədəd;
- sarımsaq - 3 diş;
- dillə - 20 g;
- duz, bibər, kəklik;
- bişirmək.
Hazırlıq
- Donuzları böyük bir süzgəc, donuz, soğan, sarımsaq və göyərtəyə buraxın - kiçik, hər şeyə qarışdırın.
- Duz, ədviyyat ilə mövsüm.
- Topları şekillendirin.
- 200 ilə 20-25 dəqiqə bişirin.
Fırında pendir və pomidor ilə süzün
Tərəvəz ilə bişmiş ceviz filesi qeyri-adi dadlıdır. Garnitlərin tərkibi pomidor, soğan və yerkökü ilə məhdudlaşmır. İstəsəniz, şirin bibər, kartof, brokoli əlavə edin və hazır dondurulmuş qarışıqdan istifadə edin. Soğan sirkə şəklində istifadə etmək daha yaxşıdır, asan bir iştahaaçan qaynaq verir.
Tərkibi:
- cod filesi - 1 kq;
- pomidor - 3 ədəd;
- pendir - 200 qr;
- mayonez;
- Marinated soğan - 2 ədəd;
- duz, rozmarin, zeytun yağı.
Hazırlıq
- Balıq üçün duz əlavə edin, ədviyyat edin, onu yağlayın və kalıbına qoyun.
- Soğan və pomidor ilə üst, mayonez mesh tökülür.
- Pendir ilə çiləyiniz, 200 dəqiqə 25 dəqiqə yandırın.
Krem qaymaqlı sousda sobada bişmişdir
Qeyri-adi kremli dadı ilə çox şirəli, bişmiş cod qaymaq ilə qaynadılmış qaymaqlı. Birincisi, balıq sousa salınır, sonra da bişirilir, qeyri-adi bir dadlı bir yeməyi verir. Cod maddələr hazırlanarkən sobada tez bir şəkildə hazırlanır, yalnız yarım saat davam edəcək.
Tərkibi:
- cod (balıq və biftek) - 600 g;
- xama 25% - 200 ml;
- duz, bibər, cücə pinchu;
- rozmarin - 1 çay qaşığı;
- dana - 20 g.
Hazırlıq
- Duzlu balıq əlavə edin, bibər qazı ilə mövsümü qalıb qoyun.
- Xama, ceviz, doğranmış dibini qarışdırın, sousu əlavə edin.
- Sosu balıq üzərinə dökün, 20 dəqiqə bişirin 190.
Fırının içərisindəki çubuqda əyilmək
Çörək bişmiş çörək balığının meyvədə - tez, orijinal bir məzə, hər dəzgahın təqdir edəcəyi, hətta zərərli uşaqlar üçün belə bir incəlik sizin xoşunuza gələcəkdir. Onlar hər hansı bir yan çörək ilə xidmət - püresi, tərəvəz, salat. Gil, üç maddənin ənənəvi reseptinə görə və ya dadmaq üçün ədviyyatla tamamlana bilər.
Tərkibi:
- cod filesi - 500 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- mayonez - 2 tbsp. l.
- un - 2 tbsp. l.
- duz, bibər, qırmızı bibər.
Hazırlıq
- Balığın hissəsini, duz və bibərini kəsin.
- Yumurta açın, mayonez, un və paprika əlavə edin.
- Balıqları bir xəmirə daldırın və bir çörək qabına qoyun.
- Kod, 190 dəqiqə 20 dəqiqə qızdırılan sobada bişirilir.
Tamamilə sobada soba
Fırında bişmiş cod - xüsusi bacarıqlara ehtiyac olmayan reseptlər, ilk növbədə karkasın müalicəsi və yağ limonu qarışığına bərkidilməlidir. Yemək bir tərəvəz garnitür ilə eyni zamanda bişirilə bilər və isti bir şəkildə təqdim edilməlidir, bu balıq bəzi dadını itirir.
Tərkibi:
- cod - 1 ədəd;
- limon - 1 ədəd;
- kartof - 500 g;
- pomidor - 3 ədəd;
- Marinated soğan - 2 ədəd;
- zeytun yağı və limon suyu - 3 osh qaşığı. l.
- sarımsaq - 3 diş;
- rozmarin, kəklik, duz.
Hazırlıq
- Balıq təmiz, yuyub, giləmeyvə yosunu çıxarın.
- Limon suyu, yağ, doğranmış sarımsaq, duz və ədviyyatlarla qarışdırın.
- Sosun bütün karkasları əhatə etməsi üçün 30 dəqiqə buraxın.
- Hər limonda bir limon dilimində karkasda bir neçə parça kəsdirin.
- Çörək trayına kəsilmiş tərəvəzlər qoyun, duz əlavə edin, yağla çiləyin.
- Balıqları qoyun, folqa ilə örtün.
- 200 dəqiqə 25 dəqiqə bişirin.
- Folqa çıxarın, digər 15-20 dəqiqə bişirin və qızıl qəhvəyi qədər bir qril altında qəhvəyi.