Cod , ağ ətli dadlı və çox faydalı ticari dəniz balığıdır. Bu balıq müxtəlif yollarla bişirilə bilər, məsələn, qızartmaq və ya meyvədə bişirin. Bu üsul, meyvədə yemək kimi, əsas məhsulun təbii susuzluğunun itirilməməsi ilə diqqət çəkir.
Çubuq içindəki balığın balığını necə bişirirsiniz?
Çörəyin əsas tərkib hissəsi un, ən çox buğda unudur. Klassik versiyada yumurta da yumurtaya gedir, bəzən bir az su, süd, pivə və ya hətta şərab əlavə edir (yəni variantlar mümkündür).
Çörəklənmiş votka - balqabaq bişirilir
Vodka, brendin yeni bir zövqünə baxmayaraq, toxumasını və pişirməsini əhəmiyyətli dərəcədə artıracaqdır (spirt buxarlanır).
Tərkibi:
- cod filesi - 600 g;
- Toyuq yumurtası - 2 ədəd;
- Neytral zövqlü araq - 1-3 tsp.
- buğda unu - nə qədər alacaq;
- Torpaq ədviyyatları (bibər qara kimyon, keşniş, qaranlıq);
- duz - 1 çimdik;
- bitki yağı.
Hazırlıq
Cod filesi təmiz bir parça ilə qurudulmaq yaxşı olardı, çünki defrostdan sonra onu nəmləndirir. Biz filizi böyük hissələrə ayırdıq.
Ayrı bir qabda, araqlı yumurtaları qarışdırın, ədviyyat və duz əlavə edin. Çörək və ya çəngəl ilə yoğuraraq, buğda ununun əlavə olaraq azaldılması. Hamurun tutarlılığı təxminən orta yoğunluğun yoğurtu kimi olmalıdır. Gillə əllə çırpmaq daha yaxşıdır, aşağı sürətlə qarışdıra bilərsiniz. Döyülməsi diqqətlə olmalıdır, amma çox uzun və sıx deyil, həddindən artıq şişkinliyə ehtiyac yoxdur.
Yağı bir qızartma qabda yuyun. Biz göbək balığını bişirməyə salırıq və orta istilikdə bir zərbə ilə qızardırıq. Sonra odunu azaltın və balığın hazırlığına gətirin, qapalı qaba bir qapaq ilə örtülə. Çörək içərisində codun filizləri çox tez, yəni hər tərəfdən 5-6 dəqiqə bir qabda hazırlanır. Balıqları aşırmayın.
Kartof və ya pirinç ilə meyilli çubuq xidmət. Otlar ilə yemək yeyirik. Bəzi tərəvəz salatı və həssas sousu, məsələn, kremli sarımsaq və bir stəkan yüngül pivəyə xidmət etmək yaxşıdır. Çörək - çovdar.
Qızardılmış qabda qızartma yeməklərin ən sağlam yoludur. Çörəkdə balıq yandırmaq daha faydalı olacaq.
Fırın içində meyvədə bişirilmiş fileto - resept
Biz ilk reseptdə olduğu kimi eyni maddələrdən istifadə edirik (yuxarıda bax).
Hazırlıq
Fırınları əvvəlcədən qızdırın. Biz cod və claretin filizlərini qızartma ilə eyni şəkildə hazırlayırıq.
Yağı bir odlu refrakter forması ilə bol yağlayır və onun altında nadir hallarda göyərtələr yaradır.
Biz meyvəni meyvəyə daldırıb kalıbına qoyduq. Yarım saat bişirin, optimal temperatura 200 dərəcədir.